奧地利有哪些不可錯過的美食？No. 10 炸雞 BackhendlNo. 9 維也納烤牛肉 RostbratenNo. 8 莫紮特巧克力球 MozartkugelNo. 7 啤酒館 WinstubNo. 6 羊角面包 KipferlNo. 5 咖啡館 CaféNo. 4 薩赫蛋糕 SachertorteNo. 3 維也納炸肉排 Wiener SchnitzelNo. 2 清湯煮牛肉 TafelspitzNo. 1 全世界最老的餐廳：St. Peter Stiftskulinarium

當談到歐洲最具代表性的美食時，您可能會首先想到法國，意大利和西班牙菜肴。與之形成鮮明對比的是，它是"黑暗"的英語和粗糙的德語。

說到奧地利菜，形象比較模糊，有的甚至可能會吐槽："這麼小的中歐國家是什麼菜系？"

但在曆史上，奧地利正與英國、法國、德國和俄羅斯等歐洲列強一起走向中原一方的強者。隻是因為舊腐朽的制度，跟不上現代化的步伐，多民族管理的難度，才逐漸落後于競争對手，最終在第一次世界大戰中分崩離析。

在奧地利的鼎盛時期，帝國的飲食對歐洲大陸産生了影響。"赤字女王"瑪麗·安托瓦内特作為奧地利公主，将五顔六色的奧地利糕點帶到了法國;

今天，讓我們向您介紹前往奧地利旅行時不容錯過的十大美食體驗

前10名，倒計時！

<h1>No. 10 炸雞巴克恩德爾</h1>

你可能會問：你去奧地利吃什麼樣的炸雞？

但炸雞确實是目前奧地利最受歡迎的食品之一。在傳統的維也納美食中，以維也納炸肉排為代表的油炸食品是飲食的重要組成部分，今天繼續蓬勃發展。

與快餐美式或韓式炸雞不同，奧地利炸雞是一道正式的菜肴，足以作為主菜，可以被認為是維也納炸肉排的"雞肉版"。

維也納菜之初，受到很多法國菜的影響，是以藍絲帶雞卷等法式菜肴也很受歡迎。

推薦店鋪：貝倫沃特

這家古老的薩爾茨堡酒吧建于1663年，以一隻大熊為标志。作為該地區最受歡迎的酒吧之一，它受到年輕人和遊客的歡迎，全年人滿為患。

他的炸雞被譽為"奧地利最美味的炸雞"，金黃酥脆的面包皮下，裹着新鮮多汁的雞肉，配上一杯清涼的當地啤酒，就能明白炸雞是如何主宰奧地利人的胃。

<h1>No. 9 維也納烤牛肉 Rostbraten</h1>

維也納風味的烤牛肉不是我們心目中的一大塊烤肉，而是更接近于老北京烤肉或日式鐵闆燒制。

将牛排切成條狀後，首先在熱鐵闆上烤至變軟，鎖上肉汁，然後與醬汁，炸洋蔥和其他蔬菜一起放在桌子上。

維也納燒烤有很多變化，這取決于醬汁和配菜中使用的肉。甚至，除了肉類，還有使用牛肝和其他内髒的做法。

推薦店鋪：維也納市政廳

這家成熟的餐廳建于1899年，位于維也納市政廳，那裡的酒吧兄弟也出現在奧地利特别節目中。

維也納市政廳開胃菜店供應傳統的維也納美食，您可以在那裡品嘗各種經典的奧地利美食。特别是奧地利燒烤，是店鋪推薦的招牌作品。

<h1>No. 8 莫紮特巧克力球 莫紮特庫格爾</h1>

去奧地利旅行，最經典的字母無疑是這個小小的精緻的巧克力球。從外面看，大緻由黑巧克力，果糖奶油，開心果等層組成。

也許你最熟悉的是這個紅色的"米拉貝爾"品牌，上面畫着莫紮特的畫作，但它幾乎總是在出售奧地利旅遊商品的商店裡買到。

但最正宗的是藍色的"Fürst"品牌，1884年在薩爾茨堡糖果店開創了莫紮特球的發展，以城市之光莫紮特命名。（是的，它與莫紮特沒有任何關系...）

莫紮特球很受歡迎，被奧地利、德國和多家糖果廠家仿制。為了捍衛自己的創始權，菲爾斯特多年來不斷提起訴訟，最終形成了"正宗的薩爾茨堡莫紮特舞會"的商業标志。

推薦店鋪：福斯特

事實上，米拉貝爾對原來的莫紮特舞會進行了許多改進，特别是随着内部結構變得更加複雜。再加上莫紮特基金會的持續贊助，它幾乎成了莫紮特舞會的代名詞。

但是，如果您親自通路薩爾茨堡，更建議您在Fürst散步，體驗最經典和正宗的莫紮特舞會風味。

<h1>7号啤酒廠溫斯圖布</h1>

奧地利一直是德國最強大的國家，據說奧地利人和德國人有着共同的根源 - 當然還有啤酒。

Deo的啤酒不是比利時修道院精緻複雜的風格，而是直接，宏偉的麥芽混合。這是由于1516年的"啤酒純度法案"，該法案規定啤酒隻能用大麥，啤酒花和水釀造。

無論是在奧地利還是德國，聚集在一個受歡迎的啤酒館喝酒和與朋友聊天都是一項非常重要的社交活動。而作為一個外國人，即使你不懂周圍人的語言，你也會被那種嘈雜的氣氛所感動。

啤酒廠通常提供簡單的食物，通常是香腸，面包和油炸食品。絕對不精緻，但很結實飽滿，最适合飲用。

推薦店名：奧古斯丁啤酒廠

這家古老的啤酒廠建于1621年，擁有奧地利最大的酒吧，室内面積為5，000平方米，室外啤酒花園擁有超過1，400個座位！

奧古斯丁遵循400年的經典食譜和口味的遺産，品質是自然的。如果您對釀造感興趣，您還可以參加他家的釀酒廠之旅。

<h1>No. 6 羊角面包基普費爾</h1>

維也納對糖果世界的主要貢獻是"維也納糕點"：羊角面包，布裡奧鞋，葡萄幹卷和其他用大量黃油制成的意大利面，介于面包和糕點之間。

1839年，奧地利實業家奧古斯特·臧在巴黎開設了"維也納面包店"，将維也納風格的糕點引入法國，現在是法國文化的流行部分。

其中之一，毫無疑問是羊角面包，在法語中被稱為"羊角面包"，原型是傳統的奧地利面包Kipferl。不同之處在于，法國人可以是具有酥脆皮的osaic，而奧地利人是普通的面包面團。

傳說，1683年，奧斯曼土耳其軍隊圍攻維也納，試圖挖掘隧道來偷走它們，卻不知不覺地被一名面包師破解。為了紀念這一勝利，這種新月形的面包是根據奧斯曼帝國的星月旗制作的。

推薦：托馬塞利咖啡館

Cafe Tomaselli咖啡館建于1700年，是奧地利最古老的咖啡店。它的悠久曆史使它成為薩爾茨堡的傳奇商店，甚至莫紮特也是他家人的常客。

Tomaselli咖啡館以其早餐而自豪，其中最不容錯過的是奧地利羊角面包的原始版本。搭配正宗的維也納咖啡，了解由來已久的諺語："美好的一天，從Tomaselli的早餐開始。"

<h1>5号咖啡廳咖啡廳</h1>

自從咖啡引入維也納以來，咖啡店文化在這裡蓬勃發展。2011年，"維也納咖啡文化"甚至被選為聯合國教科文組織的人類非物質文化遺産。

奧地利作家茨威格這樣描述維也納的咖啡館文化："從本質上講，這是一個民主的俱樂部，每個人都可以坐下來聊天，寫作，打牌，收集和閱讀無休止的報紙和雜志。

維也納人對咖啡的品味不僅限于咖啡豆或沖泡技術的各種。他們更感興趣的是添加奶油，糖漿，利口酒，冰淇淋和其他成分，将咖啡混合成更華麗，更有趣的飲料。

糕點是奧地利美食的驕傲，在咖啡館裡茁壯成長。在維也納，幾乎每家咖啡店都有自己的招牌風格和特色咖啡，更是自然。

維也納咖啡館不僅是喝咖啡和吃蛋糕的地方，還經常提供豐盛的早餐或晚餐。可以說，就像廣東的茶館一樣，即使在這裡呆一整天，你的胃也不會燒壞。

推薦店鋪：中央咖啡廳

中央咖啡廳于1876年開業，是維也納最著名的咖啡館。無數政界、文化、藝術界人士齊聚一堂，交流意見。

中央咖啡廳的大堂非常壯觀，象征着商店的輝煌曆史和聲譽。在這裡，您可以品嘗到最正宗的奧地利美食，體驗最純粹的維也納咖啡文化。

<h1>No. 4 薩赫蛋糕 薩赫托特</h1>

奧地利蛋糕種類繁多，每家蛋糕店和咖啡店都有獨特的風格。然而，最受歡迎的維也納風格蛋糕也是Sah蛋糕。

Sah蛋糕實際上是一種巧克力蛋糕，包裹在巧克力殼中，中間有杏果醬塗層。食用時，通常與奶油以及維也納風格的咖啡或熱巧克力一起食用。

薩蛋糕誕生于1832年，由弗朗茨·薩赫（Franz Sacher）出生，他是梅特尼斯豪宅的一名年輕學徒。

此後，薩赫家族的後代經曆了起起伏伏，蛋糕配方也一再改變。為了這個蛋糕，Sahe家族擁有的Sahe酒店與另一家成熟的咖啡店Demel糾纏了多年，直到派對握手并達成協定。

推薦店鋪：薩赫咖啡館和德梅爾

要品嘗Sahe蛋糕，首選是參觀Sahe酒店一樓的Sahe咖啡廳，體驗正統的Sahe服務。

作為Sahe酒店的附屬咖啡廳，您可以在早餐時來到這裡。您可以一邊享用經典的維也納風味早餐，一邊品嘗Sah蛋糕。

德梅爾成立于1786年，是一家糖果店，受到奧匈帝國上層階級的高度尊重。尤其是紫羅蘭色的示巴，是茜茜公主的最愛。

當Sahe酒店破産時，Edward Sah， Jr.來到Demel工作，将蛋糕配方帶到了Sahe家族手中。到目前為止，德梅爾先生聲稱他家的薩蛋糕是最正宗的。

<h1>No. 3 維也納炸肉排 維也納炸肉排</h1>

如果你選擇一道菜來代表維也納甚至奧地利，那一定是維也納炸肉排。

關于炸肉排的起源有很多争論，其中最主流的是意大利米蘭。哈布斯堡王朝曾經擁有倫巴第-威尼斯王國的管轄範圍，從首都米蘭到維也納的食物流動是正常的。

維也納人制作炸肉排，更喜歡嫩滑多汁的小牛肉。事實上，歐盟規定，隻有由小牛肉制成的炸肉排才能被稱為"維也納炸肉排"。還有用豬肉，雞肉甚至素食制成的炸肉排。

正宗的維也納炸肉排，先完全壓扁，使肉更柔軟、更嫩。然後拖着面粉、雞蛋、面包麸皮，使皮金黃酥脆，鎖上肉汁。最後，用黃油或豬油慢慢煎炸，這樣它就格外芬芳。

推薦店鋪：菲格米勒

Figlmüller成立于1905年，是維也納最熱門的炸肉排店，幾乎獨家了幾個世紀。

Figlmüller選擇了豬肋骨，并将它們壓平到比人臉更大的區域。肉排越大，控制火勢就越困難，展現了店鋪的豐富經驗。

Wallzeile的老店有着隻制作炸豬排的光榮曆史，而Baeckerstrasse分店則有一塊小牛排等等。

<h1>No. 2 湯煮牛肉塔菲爾斯皮茨</h1>

根據1912年的一份記載，茜茜公主的丈夫弗朗茨·約瑟夫皇帝（Emperor Franz Joseph）喜歡湯中的煮牛肉。

在德語中，Tafelspitz的意思是"臀部肉"。其實很多部位都可以煮沸，但隻有臀部的尖端才能使脂肪而不油膩，薄而木質的質地，是奧地利市民推力最好的部分。

決定湯品是否優質，是鍋裡新鮮滴鮮可口，清湯到底（清湯），需要投入大量的優質食材，并經過耐心的烹饪和澄清。

以這種純正鮮牛肉湯為基底，加入煎餅絲、肝丸等配菜，可以做成各種美味的奧地利湯，是奧地利經典美食中不容錯過的。

推薦店鋪：普拉楚塔

這家湯煮牛肉店在維也納非常受歡迎，牆上貼滿了老闆和各行各業名人的照片。

Plachutta專門從事湯中水煮牛肉，使用最優質的奧地利牛肉，選擇包括牛的各種美味部分，客戶可以根據自己的個人喜好選擇。

服務員會詳細講解品嘗湯中煮熟的牛肉的步驟，讓每一位食客都能像老人一樣，享受奧地利皇帝的美食體驗。

<h1>世界上第一古老的餐廳：聖彼得斯蒂夫斯庫利納裡餐廳</h1>

終于來了第一名！你能想象幾千年來在餐館裡吃是什麼感覺嗎？

St. Salzburg Peter Stiftskulinarium是世界上有記錄以來最古老的餐廳。在一份擁有803年曆史的曆史檔案中，查理曼大帝的一位密友首先提到了這家餐廳。

餐廳最初是一座古老的修道院，現在是聖彼得教堂。彼得修道院的一部分）。餐廳的主場所與洞穴融為一體，彌漫着深厚的曆史。

盡管是一家"千禧一代商店"，但St. Peter Stiftskulinarium并沒有過時的感覺。主廚采用當地優質食材，結合自身豐富的創意，打造出品質卓越的歐陸美。

作為當地首屈一指的商店之一，St. Peter Stiftskulinarium是薩爾茨堡一個受歡迎的婚禮場地，許多學校和公司都租用空間舉辦大型活動。