上海名廚斌
杏金
1919年2月，賓出生于海門市東富崗鎮紮橋村，14歲到上海當童工，失業在外資報社當童。1937年，18歲的斌因為父親和朱馬的父親是鄰居，跟着俊馬在上海四川餐廳當雜工，然後去茶室做家務，最後被安排進廚房。解放前，學習做飯是很嚴格的，做錯菜會被主廚用勺子敲打頭部。斌乖巧，仔細觀察了烹饪大師，很快就掌握了一手烹饪技巧。
解放後于1951年，上海一家著名的川菜店開業，斌因為廚藝好而被選為排、蒸、廚藝，同時在上海盲課免費苦學，同時在識字的同時專心學習烹饪書籍。老了不少，他能說幾句流利的英語。
Bin Lao的廚師生涯充滿了創新。在做鹽鴨的時候，他想，"叫花雞"為什麼這麼好吃？是因為把泥漿包裹在火裡烤，那麼，如果鴨子這樣做不會減少油脂和芳香醇呢？于是，取名為"富富香鴨"的上海，一位大商販兄弟在吃飯的同時，都拍了拍手叫好，下樓去廚房找賓老握手表示感謝。從那時起，老斌在上海烹饪界聲名鵲起。
老斌擅長創新新菜。他用蛋清加海參，再用胡蘿蔔雕刻塔，用龍柏點綴，發明了"雪山卧龍"。用蝦仁和胡蘿蔔宮燈，發明了"宮燈龍眼"。把雞蛋切開，加入松子，周圍覆寫着黃瓜皮，新鮮的荷葉，發明了"棉鴿米飯"。就這樣，從創意到創新，娟斌的一生共創造了17種不同的面條，不一樣的美食，在上海這家知名餐廳幾十年了。
因為斌老因為多年來被評為當時上海先進勞工，貢獻突出，為民族榮耀，人們稱他為阿榮大師，是以，阿榮的名聲比我更大。
1980年，本老退休後，上海另一家大酒店邀請他擔任進階顧問。年底，上司看重斌的廚藝，派他到北京接待外賓擔任主廚。北京是中國的政治中心，責任重大，工作更加緊張。彬老每天琢磨，創新菜、造型菜、外賓吃的都是交叉口碑：既好看又好吃，既有色、香、味，又有文化藝術。當一國的重要外賓訪華時，該國上司人主持了内髒宴會，并邀請本老既做飯又參加國宴。斌老覺得自己是個廚師，和外來貴賓共進晚餐有多好，于是沒答應。後來，專車來接他，本老才參加國外晚宴。在吃斌老仿加革一國招牌菜時，外國客人高興地說："這道菜，比我們的廚師做得好多了。"
1982年，當上海一家新餐廳開業時，老斌被邀請回來擔任主廚，并帶回了他在北京的時尚菜肴。1989年，老斌被聘為上海某著名酒店的顧問。直到他80歲生日，上司才覺得自己再也無力幫助老人，讓斌老再次退休，給了他每月幾百元的專項繳款養老金。
晚年，Bin Lao還被日本大阪松屋酒店8樓的中餐廳聘為主廚。老斌擅長川菜，他廚藝不僅辣，而且味道好，好看，深受日本消費者的喜愛。最難做的是一種叫做"肝餅湯"的湯，它是用雞肝壓碎的。蛋白質攪拌，小火慢蒸，湯不沉面漂浮，很難制作。
Bin Lao是一位特别廚師，1987年獲得超級特輯，退休後擔任日本櫻花酒店的顧問。為子孫後代提供專項指導，9.m.上班，4便士.m.回家，穿梭巴士，月工資比當時的部級上司要高。本老在上海和北京國飯店為尼克松總統、田中首相、撒切爾首相、西哈努克親王等名人做飯。中國超級特技師可以做出一頓手工制作的藥餐，既美味又有保健美譽，也是當時日本電視銀幕的首次亮相。
一代著名廚師彬老以創新的雙手，靜靜地一而再、一個接一個地做美菜，向外賓傳達了中國人民的友誼，為中外餐飲文化交流的友誼之橋，緊緊地增添了一枚閃亮的獎牌。
（根據相關資訊，圖紙與本文正文沒有直接關系）