一罐香鲭魚
原料：
河鲭魚1條400克，黃瓜、瓜、西瓜各25克，紅辣椒幹100克。
配飾：大蒜片、姜片、辣椒各20克，洋蔥15克，紅辣椒3克。
調味料：酒100克，豆瓣50克，小天鵝火鍋底25克，味精5克，醬油，砂糖、胡椒每10克，鹽5克，兩湯400克，色拉油200克。
做：
1、黃瓜、西瓜、瓜片薄片，放開水泡1分鐘，放入罐中;
2、鍋上用大火，接下來将100克色拉油加熱至50%，放入大蒜片、姜片、辣椒各10克、茴香、放入豆莢醬、火鍋底、酒、生泵、糖、胡椒、鹽、二湯火燒入鲭魚，火燒7分鐘，放入味精調味，倒入黃瓜中， 西瓜，罐底的甜瓜。
3、另鍋，放入油100克至60%火，将剩餘的蒜片、姜片、幹紅辣椒、辣椒炒香，倒在魚身上，撒洋蔥、紅辣椒，蓋上桌子。