天津，對我來說是一個美麗的城市...
我向北漂流了十二年，疲憊不堪地在京城，然後跑到天津，這裡讓我感受到了平靜的煙花。
北京和我的命運，始于老舍先生的"紅旗下"......
而我對天津的向往，源于馮玉才先生。
确切地說，馮玉才先生的《世界奇人》，書中的筆畫李、泥人張、蘇七件奇異的東西都驚人，也激起了我對天津的好奇心......
天津，傳統與現代的融合
而讓我第一次去天津，因為愛上了郭德剛先生的相聲。
郭先生常說"九江之下一點天津威，三浮橋兩通"，并說用綠豆面、炸果"煎餅果"，太好奇那應該是什麼樣子......
天津煎餅水果
天津的煎餅果，确實叫不假。在北京，煎餅水果對于像我這樣的勞工來說，是早餐的水果。公司樓下地鐵口煎餅大姐姐還是我東北人...
青豆面煎餅
天津煎餅果，從重量上看真的，頭真的很大！吃很長時間而不餓...
食材也真的很正宗，粗犷細膩，最好的玩法就是一些當地人吃煎餅水果就是自帶雞蛋，通過天津人的精明和關注，自己吃雞蛋還是吃得自在......
天津的早餐色彩缤紛，而且價格便宜實惠，數量不是一星半。
而天津當地人吃早餐，不講究環境，注重口味。很多人早起逛街，藏在住宅深處，沒有當地人帶路，實在找不到......
在外國人眼中，天津早餐最有特色的比：鍋和蔬菜！
鍋碗瓢盆
鍋菜，在天津當地稱為：嘎巴菜。外人先來先來，說了一鍋菜，但就顯得膽怯......
而在天津吃早餐，最讓人驚奇的就是甜甜圈！
線圈它的外觀不陽，吃一口真正的香味！
卷材是用豆皮包裹的豆芽，香菜，幹豆，紅粉，與醬油等調味料混合，油炸。
吃線圈，但不要直接吃，最正宗的吃法就是大蛋糕線圈。
不要猶豫，放下你的執念，咬一口，你就會知道它有多香！
大型餅夾
也許有人會說，去天津一定要吃狗狗忘了包子啊！
你不要說，我做到了！但是我覺得這個包子有一種亞自動化機器的氣味？
狗忽略了包子
說到狗不理會包子，我想到了一件有趣的事情。2020年春天，我回到家鄉東北一年多了。孕妻想吃包子，但當時新冠疫情爆發，哪些買包子可以擔心我。
我戴上口罩和護目鏡，全副武裝地跑到延吉大潤發超市，甚至在冰櫃裡發現狗不理會凍包子，果斷掃地掃。
帶回家一口蒸汽，哈 - 和吃狗在天津忽略絕對的味道！這解決了我的大問題，兩個妻子可以吃很多...
要說沒有貶義，标準化生産确實保證了産品口感的一緻性......
這本書是真的，說起天津寶子，其實天津有很多相當不錯的包子。
這裡要強調的是，金門章書包店！
張繼寶
他的包子，我吃起來挺舒服的，三個鮮肉袋和韭菜肉袋是我心裡好吃的，價格實惠，味道也是一流的，到目前為止想吐DC...
天津還有兩位阿姨寶子也很有名。有一年，我和同僚去了靜海，當時我們倆剛拿到駕照，沒有手機導航，我們迷路了！
兩個阿姨包子
當我們發現道時，已經餓了胸糊回來，碰巧遇到路邊的兩個阿姨包子店，兩個字都沒說，建！
兩個阿姨包子吃起來又軟又滑，這是最突出的特點。後來去了天津，跑到總店去充電，上瘾了！
天津寶子有一個"精彩"的說法，就是石門幹素包子。
素食面包
石門罐頭袋絕對是天津的點心，餡料大皮薄，香味不油膩的人，味道已經咬了頭，素食攻擊人，回味無窮。
天津作為一個"美味"的城市，風味小吃複雜多樣，金門菜更讓人停不下來......
這裡最迷戀我的，就是八種稀有豆腐！
八簡豆腐
八簡豆腐，據說是八簡，它的八簡沒有固定的款式，經常有鱿魚、蝦、蹄肋骨、雞片、海參、貝類幹、口蘑菇、蘑菇、肉片等......
從八大珍稀豆腐這道老菜中，可以看出天津獨特的地理、産品和風味。
金門菜中還有一種"跳鯉魚"，很有特色。
跳鯉魚
跳鯉魚，選擇有鱗片的活鯉魚，産的如活魚在網中掙紮着跳，是以名字跳。這種魚吃起來鱗片酥脆，味道大酸甜，炸鯉魚倒在桌上倒熱湯後，吱吱作響，很有地方特色。
金門菜還有"老流行三"和"一面筋"，一直讓我記憶猶新......
老爆三
單一麸質
這兩道菜都是天津獨有的老菜，看成本效益不高，但味道很濃郁，酒下就是一頓美餐。
天津菜還有一道家常菜湯，到目前為止讓我垂涎三尺，那就是金門獨有的醋胡椒豆腐湯！
醋豆腐湯
醋椒豆腐湯最适合晚上，尤其是燒烤後再放一碗醋椒豆腐湯，生活足夠舒适......
當然，天津菜，我無法完全消化，這是以大麻花為代表的！
天津大麻花的第一印象就是它，在全國幽靈般的大麻漂浮物中......
這輛車在全國各地都可以看到嗎？
我被這輛車愚弄了。但沒想到我到天津本地，我又被愚弄了...
天津大麻花
這麻花，太硬了！咀嚼一塊直的火星...而且重量很重，在秤上，價格相當昂貴。吃不下，扔不出去，可惜。
除了大麻花，天津小吃還是很正宗的，尤其是煮熟的梨餅！
成熟的梨餅
成熟的梨餅，沒有梨，像老婆蛋糕沒有老婆......
成熟的梨糕，其實就是年糕，對于像我這樣的南韓人來說，年糕是我們最喜歡的零食。
還有天津耳眼炸蛋糕，我也深深地愛上了...
耳眼炸蛋糕
在食物上同樣的方式，天津刨冰也讓我感到超凡的親切。早年在延邊故鄉，也是街頭常見的夏季小吃，近年來已經不複存在。
到了天津，看到很多年沒見過刨冰，但真的讓我笑了......
天津刨冰，美不勝收！
我在天津的朋友告訴我一句話：每個天津男孩的初戀，都來自冰切攤位。
也許對他來說，每次吃冰塊，我都會想起那個曾經的漂亮女孩......
天津，對于我漂北的歲月來說，是我放松的地方，是情緒釋放的地方，是用食物治愈的地方。
天津的交通樞紐文化深厚，也是音樂之鄉，聽相聲一定要去天津聽原味！
名人茶館
對天津不聽一句相聲，都不好意思說自己去過天津。每次去天津，我經常早早吃晚飯，在酒店洗個冷水澡，清爽地晃動着去小劇院聽一陣相聲，肆意的笑聲，背上就能睡個好覺了。
說到休閑，天津絕對是一個不錯的去處。聽相聲是一個熱鬧、笑罵的地方，天津也有很多安靜的地方。
天津的咖啡館
天津的咖啡店，不同于星巴克什麼快餐咖啡，天津的咖啡館适合一個人，一杯咖啡，一本舊書，一個下午......
起源于天津的城市曆史，特許經營文化非常深刻。曾經的天津市，一邊是首都，另一邊是租界，名人、老人都聚集在這裡。
天津的西餐文化也非常深厚，即使與北方到廣州相比，天津的西餐文化也不算太多，消費的門檻更适合大衆。
天津西餐廳
說起天津菜，忽然想起了民國的天才女子張愛玲，在她《談吃畫蛋糕來填飽肚子》中提到的《鴨舌小蘿蔔湯》中，一直好奇着什麼樣的味道......
小時候在天津經常吃小蘿蔔湯，學會了咬舌頭根部的小扁骨，，像拉出鞋子一樣。與豆類的大鴨腦相比，鴨子真的是長舌女，難怪它們又矮又大，"咖喱咖喱"叫得這麼響亮。湯中的鴨舌是白色的，非常光滑。自從我來到上海以來，我還沒有見過這樣的菜。張愛玲《談吃畫蛋糕來填補饑餓感》
一直在天津找這美食，都空手而歸！不知道哪個天津朋友知道線索，告訴一兩個...
今天我們聊了天津菜，隻有我，一個東北人的觀點，不代表任何人，任何地區！
我還寫過廣州、内蒙古、北京等地區的美食體驗。
我感謝絕大多數讀者的鼓勵和正義。
但總會有人簡單而粗魯地給一個地方的飲食文化貼上标簽。
還有一個步驟的情況...
我想說的是诋毀其他對你沒有幫助的事情。
中國飲食文化的潛力在于差異和融合，就像大海容納了百河一樣......
讓我們一起努力...我知道我醒不着覺
你知道其他天津菜是你停不下來的嗎？
警察波的評論區！
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