夜市小吃DIY——這是兄弟蝦炸的。.
難度： 切割 （初級）
所需時間：約10分鐘
<h3>成分</h3>
蝦 80-100g
50克綠色蔬菜
1/2 個洋蔥
2個雞蛋
蕃薯澱粉 60g
馬鈴薯澱粉 20g
水 180毫升
甜辣醬 2-3 湯匙
鹽 1/8 茶匙
胡椒 1/4 茶匙
<h2>蝦仁油炸在"夜市小吃"練習步驟</h2>
1.将兩種澱粉、鹽和胡椒粉混合澆水，攪拌均勻，準備蔥，切碎綠色蔬菜
2.不要在平底鍋中加熱，将蝦烤至半熟
3.加入1/3澱粉糊，等待其輕微凝結
4. 掰成1個雞蛋，散去雞蛋液
5.撒上洋蔥和綠色蔬菜，然後加入1/3澱粉醬
6.等到粉末的邊緣凝結，然後闖成一個雞蛋，散落雞蛋液
7.加入最後1/3澱粉糊，轉動鍋，使液體遊動均勻
8.炒至底部未成熟，折疊一會兒，然後折疊，繼續煎炸，直到表面燒焦變黃，略微酥脆
9.來吧，撒上甜辣醬，然後開始！
<h3>技巧</h3>
方子是1-2人分享——自己做喜歡蝦就多放一點蛞蝓——配醬也休閑