蛇肉富含氨基酸，能增強細胞的生命力，促進腦細胞的生長，具有增進智力的作用。那麼為什麼要在戶外煮蛇肉呢？誰不适合吃蛇肉？
蛇肉在平凡生活中可能很難吃到，但那些吃野味的人真的覺得蛇肉好吃，蛇湯真的超級好吃，那麼為什麼要在戶外煮蛇肉呢？讓我們來看看吧！
1. 為什麼煮熟的蛇肉應該在戶外？
據說在外面煮蛇肉是因為蛇肉煮得很美味，在家做飯可能會吸引一些動物來參觀，在外面做飯不會被動物吸引帶回家，而且室外通風，蛇的香味不會積聚，不容易吸引動物。而且早年在土屋或木樓裡都有蜻蜓，當烹饪蛇倒下時，一整鍋蛇肉吃不下就會中毒，是以要在戶外做飯。但現在的蛇肉不用在戶外，家裡沒有野生動物，家裡也沒有蜻蜓。
二、煮蛇肉的忌諱
1.蛇皮必須切除幹淨，蛇每天都在地上，水流動，皮膚鱗片上會出現寄生蟲，不拉幹淨的話容易感染寄生蟲。
2.不得破壞蛇膽汁，膽汁味苦澀，且容易有寄生蟲，不能破壞被污染的蛇肉，吃蛇膽要用酒蒸再吃。
3.蛇肉冷水下鍋煮熟出來的肉會變嫩，會很美味，鍋下的熱水肉質會很硬，味道降低很多。
4.蛇頭必須去除，蛇牙中含有大量的蛇毒，直接食用會中毒，是以要去除蛇頭。
5.蛇肉可能含有寄生蟲，是以一定要煮蛇肉，不能吃生食，甯願煮一段時間，也不能不煮熟。
三、吃蛇肉的好處
1、保護心血管健康
蛇肉富含亞油酸，亞油酸具有降低血脂、軟化血管、促進血管内循環、降低血管中膽固醇含量、保護心血管健康的作用。
2、促進骨骼發育
蛇富含鈣和鎂離子，食用可以促進骨骼發育，增強骨密度和強度，防止骨折。
3、提高智能化
蛇肉富含氨基酸，能增強細胞的生命力，促進腦細胞的生長，具有增進智力的作用。
4.誰不适合吃蛇肉？
1、孕婦不宜吃蛇肉，蛇肉可能是寄生蟲，而且寄生蟲難以殺死，如果意外攝入寄生蟲，對胎兒的影響很大，最好不要吃。
2、身體感冒或脾胃感冒的人少吃，蛇肉感冒，身體感冒或脾胃感冒的人吃會加重身體和脾胃感冒的情況，是以少吃。
3、對蛋白質過敏的人最好不要吃蛇肉，蛇的蛋白質含量很高，吃東西可能會出現過敏的情況。