春天來了，田野裡恢複了春天的氣息，新鮮新鮮的野菜，是大自然的恩賜，化身為平凡餐桌的"野味"。
農田邊上有很多韭菜，随着大地的芬芳，錢來了，我挖了一些韭菜回家打包一頓大餐。上海人吃得最多，
今天與大家分享我自己的實踐，餡料又好吃又嫩，根本不是柴火。
材料：
韭菜，蔬菜，豬肉，韭菜，生姜，肉末，鹽，雞汁，白胡椒，葡萄酒，香醋油。
方法：
将韭菜和蔬菜洗淨，放入鍋中，撈出10秒鐘，放入冷水中冷卻。
擠出韭菜和蔬菜中的水分，切成小塊。
将切口的末端放入一個大碗中，加入打碎的豬排。
将生姜和韭菜加入餡料中，加入一小勺鹽，少許葡萄酒，雞汁和白胡椒，攪拌均勻。
在一個方向上，将肉混合物攪拌均勻，攪拌直至肉餡變硬且粘稠。
取一塊肉末，将調整後的韭菜肉餡放在皮上，将皮折疊兩次，捏住兩端的關節。
在鍋裡煮水，煮沸後，把它放在一包裡煮熟。
煮至坩埚漂浮，再煮20秒以從鍋中取出。
一碗熱韭菜準備好了，咬一口，肉餡很香，而且不是柴火。喜歡吃韭菜的朋友一定要嘗嘗這種餡料，簡單又好吃。
技巧：
韭菜是幹的，是以你需要用一點綠色蔬菜來食用它們。這樣，餡料可以大大提高餡料的味道，韭菜和蔬菜的比例是2：1。
做這個韭菜，不要加太多肉，主要是在主菜上，肉作為補充，是以出餡是好吃的。