蓮花的常見做法有三明治、幹絲、炒菜、炸盒、蓮肋湯、泡寶釀造、葡萄酒冷拌片等。
今天介紹的是食品生産的茴香三明治，香菜三明治是經典的家常小吃，提到蓮花我第一想到的是肋骨蓮花湯，第二想到了三明治，而這道菜的制作材料都是每天可以買到的，制作步驟很簡單，新手小白也很容易上手。
夏日廚房推出"每周七菜，一日一食譜"蓮花系列，以蓮花為主成分，用不同的食材制作七種不同的料理，旨在刺激N種荷花成為可能，本着經濟便利的原則，用有限的食材做出更美味，滿足味蕾的多樣化需求， 讓你吃到各種各樣的圖案。
材料準備：蓮花，豬肉餡，洋蔥，生姜，鹽，香醋油，葡萄酒，雞蛋，澱粉
裝置：盤
步驟1
将薄片洗淨然後切成薄片，盡可能切成薄片，否則在後面油炸時不易煮熟
第二步
肉餡（脂肪薄每半都好，不能全瘦肉，否則味道容易木頭）加入洋蔥、生姜、鹽、酒、香醋油等調味料混合好
第三步
将肉均勻地分開，每個餡料與兩片肉末夾在一起，壓實，使肉餡填充每片中的孔
第四步
首先将幹粉粘在盤子上
第五步
将蛋清和澱粉攪拌成糊狀，使肉末三明治與肉均勻地包裹在糊狀物中
（面糊混合時，澱粉與面粉和蛋清的比例為1：1：1，加入适量的水和調味料如茴香粉和鹽，面糊盡可能厚）
第六步
加熱鍋，直到鍋中的水完全蒸發（鍋中的水會随着油飛濺）
将油倒入鍋中，加熱火，等待油加熱到70%左右，将鍋放入鍋中，轉動小熱罩并煎炸三到五分鐘，這面成型然後翻轉，反向煎炸三分鐘，直到油炸成金黃色的微焦糖即可倒油！
第七步
配一些番茄醬或辣椒醬，胡椒鹽等，超級好吃!!!
注意：感冒，産婦不宜吃得太早！這道菜在火上吃起來多麼容易，雖然味道很美，但不能貪婪！
百科全書：
蚱蜢又稱蓮花，微甜酥脆，生食也可以煮熟，藥用價值很高，它的根葉、花果都是寶，能滋養藥。粉可以消除食物止瀉，開胃菜熱也可以滋養...買蓮花選擇的皮膚是黃褐色，脂肪和白色。如果是黑色或有異味，則不适合制作配料。烹饪時不要使用鐵制廚具，以免食物變黑。未切開的蓮花可以在室溫下放置一周，但由于蓮花容易變黑，切好的部分容易腐爛，是以切蓮花用保鮮膜覆寫切口，冷藏約一周。性冷，媽媽不宜吃得太早;脾胃消化功能低下，大便射精不宜生吃！