導遊：大家好，這是農民們看到的農民，每天分享農村新鮮的東西，分享種植技術和市場。今天我們的主題是：農村一個"金蛋"，經常吃皮不吃肉，腌制後最好的産品，暢銷國内外。
自冬天以來已經過了一段時間，北方和南方都感受到了冬天的寒冷。雖然北方下雪，氣溫低于南方，但北方有暖氣，相對于南方冷不少。真正的寒冷應該說是南方的濕冷，在寒風吹拂下加了一點毛毛雨，那種寒氣就算是冷深地滲入骨髓。
随着冷空氣的到來，季節在變化，南方農村有了"金蛋"也開始成熟。說起金蛋，很多人一定是第一次想到這種美味的水果。就在這個時候，南方的蜻蜓也開始成熟，早熟的品種也開始采摘和上市。不過，今天筆者介紹的這個"金蛋"并不是蜻蜓，而是一種比較小衆的水果，一般不容易在市場上看到，農村人稱之為金橙色，也有地方叫金蜻蜓。
這種水果屬于柑橘類，但它太小了，頭部隻有鲱魚那麼大，是以有人稱它為金色。如果水果像一個金蛋，那麼金橙色的形狀和顔色比水果更接近金蛋。金橙屬于茴香，柑橘味寃是金彈子的優良品種。與其他柑橘一樣，金橙屬于亞熱帶水果，主要分布在中國長江南部。
金橙是一種比較特殊的水果，即使成熟後，金橙的味道仍然是果味甜美，果酸使人閉上眼睛。對于這種新鮮的金黃色橙子，它往往在很多農村人眼裡不吃皮肉。它的果皮很甜，很美味，而且果汁很酸，一般人吃一定不敢吃一秒鐘。
我們小時候進山摘野金桔子時，經常剝下來吃，果肉就被扔掉了。記得之前村裡的老人說過，冬天要防感冒，一定要多吃橙子。但是不明白這句話，現在知道原來的老人告訴我們要多吃金橙子，因為金橙子含有很高的維生素C，每天食用可以補充維生素C，可以起到有效的預防感冒的作用。
遠古時代我們也可以查詢很多金橙唱片，比如南宋，韓燕直着《橙皮書》記錄："金橙出江西，北方人不知道，京遊鐘去玉都，因為女王的愛好，價格貴。
說30年前，它比今天的金橙更難吃。自20世紀80年代以來，金橙品種經曆了幾次改進，味道略有變化，但尚未達到其理想狀态。是以這種水果仍然是一種小衆水果，很少在水果市場上流通。
目前，市場上流通的金橙主要用于加工蜂蜜或腌制成幹金橙，特别是腌制後的金橙幹，那種味道變化很大，相比酸鮮果，腌制的金橙應該說是酸甜酸的，而且也有一定的食胃效果， 在蜂蜜市場上很受歡迎。
近年來，金橙産品紛紛走出國門，銷往東南亞一些國家，走上了外彙之路。此外，金黃色的橙子也是中醫認為的，是一種性溫度、口感、進入肺部、膽汁、具有減抑郁和咳嗽的痰液作用。适用于發燒口幹、咳痰等疾病。
我想知道你是否知道金橙子？你如何吃當地的橙子？歡迎留言表達您的看法，本文僅代表作者個人觀點，僅供參考。圖檔來自網絡！