醋肉桂魚
原料：
1000克肉桂。香菜段25g，洋蔥段25g。洋蔥10g，胡椒5g，白胡椒5g，湯100g，邵酒20g，食鹽4g，醋40g，姜10g，煮熟的豬油100g。
生産;
1、肉桂魚刮幹淨鱗片，挖掉魚鰓，從鰓上取出内髒，沖洗幹淨，用沸水微熱，然後放入冷水，刮黑皮，用刀在魚的兩側每2厘米切一刀橫切刀，最後放入沸水中。
2、将煎鍋放入煮熟的豬油中，中火至50%熱（約110°C），放入洋蔥段，姜片、辣椒、白胡椒，油炸出香味，放入湯中，放入少酒、細鹽，煮入肉桂魚中，煮沸15分鐘，強口放入醋中，魚出洋蔥，生姜， 胡椒，胡椒不。
3、放入大湯碗中，撒上香菜、洋蔥絲、胡椒粉即可。
三個辣椒喜歡螺絲
這裡是三個辣椒，指的是綠紅兩個刺辣椒和辣椒（油），因為烹饪時還用芹菜末、香菜末、姜蒜和洋蔥油輔助調味，這使得菜肴的味道層更加豐富。
美國大螺絲頭 300g 綠紅兩叮當椒 100g 香菜 最後 15g 韭菜 最後 15g 生姜 最後 5g 大蒜 最後 5g 芹菜 最後 10g 鹽、糖、雞粉、油、辣鮮露、生粉、辣椒油 各适量
做：
1.将肉切成薄片，與鹽和生粉混合揉捏，然後用清水沖洗。
2.将螺絲放入沸水鍋中，快速倒入水（直到剛煮熟）以撈出使用。再将綠紅兩根荊棘放入煎鍋中，先将茴香，取出切碎的一端，加入香菜、韭菜、生姜、大蒜和芹菜混合在一起。
3.放入螺絲片盆中，先加入鹽、糖、钽油、辣鮮露和雞粉混合幾次，再加入預先制備的各種植物末梢和胡椒油，攪拌均勻即可平底。
辛辣幹鍋肋骨
肋骨，棗，金針蘑菇，洋蔥，紅辣椒，青椒，芹菜，大蒜，姜，豆莢，幹辣椒，辣椒，肉桂，八角形，香葉，葡萄酒，老泵，水澱粉，鹽，胡椒油，雞精，孜然粉
1、将排骨切成小段，用醬油送，水上澱粉，将酒腌制約10分鐘。
2、油底殼，180度油炸排骨，炸至排骨8條成熟，表面變成焦黃。
3、切片，青椒洋蔥切開，芹菜切開，姜蒜用刀打。
4、在鍋裡加入少許油，炸姜蒜和幹辣椒、辣椒、茴香葉、肉桂、八角、豆類。
5、爆裂後，先放入薄片油炸，将切片炸好，按順序放入排骨、洋蔥、青椒、金蘑菇和芹菜中，中間适當油炸。
6、素食菜肴快速炒好，加入醬油、胡椒油、鹽、雞肉精制調味即可。
野生山蒜爆鮮蝦
基圍蝦250g，大蒜幹100g，美容胡椒圈2-3g
調料：
色拉油500g（約30g），A配料（洋蔥、姜片、鹽各5g、酒10g）、黃油20g、B（美鮮果汁5g、生泵、糖、雞精各3g）
1、将底蝦攪拌，張開肚皮，取出沙線，加入A季腌制5分鐘;
2、野生山蒜用水浸泡，放入熱色拉油中，炸至酥脆，魚出對照油，燒至80%熱成基蝦，熱至酥脆，魚出控油;
3、将黃油放入鍋中，放入美容辣椒環爆香，放入蝦仁、野蒜和B配料的基部，炒均勻，出鍋盤。
幹鍋脂肪腸
脂肪腸1000g，洋蔥1，紅辣椒，生菜葉，洋蔥，姜，大蒜，香菜，豆莢，鹽，老泵，葡萄酒，辣椒，肉桂，茴香葉
1、将脂肪腸用粗鹽和面粉反複清洗，除去腸油，直到脂肪腸上沒有粘液。
2、壓力鍋放入水中，倒入洗淨的脂肪腸中，放入鹽、酒、老泵、大料、胡椒、肉桂、茴香葉等，經13分鐘後氣壓。
3、撈出煮熟的脂肪腸，然後用清水沖洗幹淨，切刀切片盤即可使用。
4、洋蔥、紅辣椒、洋蔥、生姜、大蒜、香菜切丁使用。
5、鍋中裝滿油，炸香菜，倒入脂肪腸和紅辣椒、洋蔥、生姜、大蒜、香菜炒片刻。
6、将生菜葉鋪在酒壺中，鍋底放在洋蔥上，倒入肥腸，點燃火邊炖吃。
砂鍋鹿耳細菌
鹿茸50g，五花肉30g，青蒜葉20g，胡椒30g，姜20g，細鹽3g，面條湯鮮4g，色拉油50g
1、原料先用冷泡備用，五花肉切絲，蒜葉切段，泰國辣椒切環備用。
2、鍋内附油，将肉拌香後，放入适量生姜，然後放入主要配料中油炸幹潤，炒、調味，加入适量湯。
3、小火入味，将火汁，放入胡椒和青蒜葉中，将油從鍋中取出。
油炸黃魚
原料：
鮮黃魚 750g。幹面粉25g，蛋液25g。花生油150g，洋蔥10g，姜15g，醬油10g，湯200g，醋20g，芝麻油10g，香菜段10g。
做：
1、将黃魚刮掉鱗片，取出内髒，挖出鰓，将兩邊間隔切成0.5厘米寬的傾斜刀，然後撒上細鹽，将邵酒腌入味中。
2.将雞蛋裝入碗中并攪拌。将花生油放入煎鍋中，用大火加熱并轉小火，将魚肉周圍晾幹面粉，然後将蛋液順滑，在熱油中炸至兩金黃色，放入魚盤中，撒上洋蔥絲、生姜、醬油、湯汁，蒸煮并取出。
3、将蒸魚的生湯倒入鍋中，加入洋蔥絲、香菜片、醬油、醋煮沸，去泡，撒上芝麻油，倒在魚身上。