曾經看過一篇文章寫道："食物現在，總能思考，還是千裡細膩，食前觀察、吃後想、産後體、吃為自然、靜靜咀嚼、輕輕回味、不尋常的液韻。吃是一種快樂，味道是一種樂趣，而透明的墨水讓人感覺到文字辛辣鹹甜，也是一種快樂。能吃到暖胃的享受;"細膩的口感，深刻的了解！"食物現在已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要一日三餐，平淡地完成一天。我們每個人都有自己的習慣，為了滿足每個人不同的飲食需求，每天選擇不同的菜肴與大家分享，一起為美好的生活加油！
幹鱿魚燒肋骨
材料：鱿魚幹100克，排骨500克，山藥100克，姜1片，八角2片，豆沙3茶匙，酒2茶匙，鹽4克，食用油20ml
方法：
1.鱿魚用水發泡幹燥，處理幹淨，換花刀切小塊，肋骨洗幹淨切塊，山藥剝切小段，姜洗幹淨切線
2.将食用油放入鍋中，放入生姜，八角形炒，放入排骨炒，炒至排骨噴黃色
3.将鱿魚加入炒菜，炒至卷，加入酒，蓋上開水排骨，煮沸
4.放入豆沙，換火炖約20分鐘，将山藥煮沸至湯剩三分之一，加點鹽攪拌均勻，加熱果汁
豆皮肉卷
材質：豆皮青椒胡蘿蔔瘦肉
方法：
1.我怕豆皮生，先蒸豆皮降溫。
2.青椒用麻油和鹽在沸水中煮熟。
3.胡蘿蔔切刀，用大麻油和鹽在沸水中煮熟。
4.切成薄肉可油炸至酥脆感。
5.最後，它在音量上。
回到肉鍋裡
材料：肉350克，紅辣椒片，蘆筍60克。醬油，各10克，胡椒粉，鹽各5克。
1、将豬肉洗淨煮至八片熟，切成幹片，油炸出鍋備用，蘆筍段燒焦。
2、油炸辣椒、豆桶、肉片、蘆筍段和醬油油炒均勻，放入紅辣椒片煮熟後即可出鍋。
農家雞
主要配料：淨潤山雞600克，香菇200克。洋蔥段50克，大蒜50克，青椒100克，洋蔥絲适量，醬油，鮮鮮醬油，鹽，味精，雞精，生菜油各适量
方法：1、将網跑山雞切成塊使用。另一種浸泡過的蘑菇切成小塊，将青椒洗成小塊，供使用。
2、将鍋放入植物油中趁熱，倒入雞塊中炒變色，放入洋蔥段與大蒜一起炒，放入菇塊中，與适量水混合，煮至雞肉軟煮熟。
3、然後放入青椒和紅辣椒段，放入醬油、鮮美醬油、鹽、味精和雞精，開始鍋入容器時撒上一些洋蔥，即說。
茄子汁配魚罐頭
所需原料：魚3斤，番茄醬100克，油鹽适量，韭菜1份，姜1片，蒜3瓣，胡椒20粒，大份2份，茴香粉5茶匙，幹胡椒3-4，醬油2湯匙，紅醬1湯匙，糖1湯匙，酒1湯匙，水澱粉适量。
練習步驟：
1.魚頭不能太大，小越好，太大而不能炒，會影響口感。取魚幹淨，取出魚頭和内髒，魚肚一層黑膜去除幹淨，魚肚黑膜氣味較重，魚肚幹淨，要排水，否則油炸時容易濺出油。
2.準備調味，切洋蔥，姜片，蒜蓉，用番茄醬或番茄醬即可。
3.将油加入鍋中加熱，加熱熏制，魚多，分批将魚放入煎炸系統，将魚逐一放入煎鍋中，打開火煎1分鐘，撈出2分鐘後換小煎。下魚先不要翻轉，油炸魚的形狀後魚就會被炸，等等一邊翻轉後又炒另一邊，這樣很容易保持魚的完整性，魚還沒有被炸成配方時轉動， 魚很容易斷裂。讓炸魚冷卻。
4.鍋裡的油是熱的，下來用魚重新炒，将魚炸成金黃色酥脆，魚出控制油，将冷魚放在二次油炸，以保證魚的刺猬，做好魚後，吃完，不用擔心被魚蜇傷。
5.倒出炸魚的油，留下少許油，倒入洋蔥、生姜、大蒜、胡椒、大配料、幹辣椒，下半鍋番茄醬炒均勻，炸酸。
6.倒入适量的水、水及魚扁即可，倒入醬油和酒中，加入五香粉、鹽、火。
7.将炸魚放入壓力鍋中，倒入準備好的湯，蓋上鍋蓋，加熱火鍋煮沸蒸汽，用中火壓壓15分鐘。
8.過後，冷卻，打開鍋蓋，把洋蔥、姜、蒜、大醬、幹辣椒挑出來不要，把剩下的湯倒入鍋裡，加入剩下的一半番茄醬，火沸騰，倒入适量的水澱粉鈎，火加熱直至湯變粘， 關火，湯可以倒在魚身上。
鮮蝦面
準備原料：鮮蝦，面條，綠色蔬菜，鹽，胡椒，生泵，
1、蝦皮去皮，蝦頭蝦殼留備用，蝦仁放鹽和胡椒腌制幾分鐘。
2、火鍋熱油，放入蝦頭蝦殼吸收幹水，中小火炒蝦油，再瀝幹蝦油備用。
3、将蝦殼留在鍋中倒入沸水中，煮沸後轉小火煮7分鐘。
4、煮熟再過濾蝦頭，将湯底洗完。
5、另一鍋将面條和綠色蔬菜放入碗中。
6、另一鍋放蝦油，熱後将蝦仁兩面煎一分鐘放入碗中，最後倒入一勺蝦油中，撒洋蔥即可。
番茄牛肉意大利面
制備原料：意大利面、牛肉、蕃茄、糖粉、檸檬、鹽、生泵、橄榄油、黑胡椒碎、水澱粉
該過程是1，豬肉或牛肉切碎備用。
2、蕃茄打十字花刀，放開水燙的皮。
3，然後将蕃茄切成備用。
4、火鍋倒入橄榄油，将蕃茄放在小火上炒軟，再放少許糖霜一起炒。
5、然後倒入一小碗開水，加鹽，煮至湯汁濃稠，然後擠入一些檸檬汁，用水澱粉鈎，番茄醬就緒。
6、另一鍋打開面食，在水中用小火煮熟。
7、魚出拌入适量橄榄油防粘。
8、重新打開鍋倒入橄榄油，把牛肉末炸好。
9，然後将番茄醬和意大利面從鍋中倒入混合。
泡菜炒洋芋絲
材料：洋芋2個，南韓泡菜100g，色拉油，南韓辣醬30g，醬油10ml，白砂糖2g，洋蔥，大蒜，香油，芝麻
1、準備所有食材。
2、洋芋切絲水浸泡，泡菜切，洋蔥切段，大蒜切末。
3、煎鍋倒一點沙拉油炸香菜絲。
4）、加入一勺南韓辣醬繼續炒。
5、加入馬鈴薯絲，炒一會兒。
6、加入一些泡菜汁炒。
7.然後加入洋蔥和蒜蓉，炒片刻。
8、加入一勺醬油。
9、少許白糖。
10、倒入香醋油中，在火上均勻煎炸。
11、在盤子裡撒上煮熟的芝麻。
油炸蔬菜丸
材料：芹菜球紙漿，胡蘿蔔絲，大猩猩絲，洋蔥絲，蘑菇絲，棗，芹菜端，香菜端，全蛋液，面粉，鹽，胡椒粉，香醋油
做法：1.胡蘿蔔絲、大猩猩絲、洋蔥絲、香菇絲、棗、芹菜末、香菜末及調味料混合均勻備用。
2.取容器，将芹菜球果肉、全蛋液、面粉混合至粘稠，再加入料1拌勻，手捏出球。
3.取鍋，倒入适量油至160°C，将油球炸成形狀，拿起油盤。
回到蘿蔔鍋
原料：半白蘿蔔，花生油3勺，鹽半茶匙，澱粉2勺，雞蛋1，紅辣椒1，豆醬适量，适量丁香醬，适量大蒜幼苗，
練習：1.蘿蔔洗淨，橫切，然後将刀變成扇形。
2.大蒜籽切，紅辣椒切。
3.将蛋腌制并澱粉化，攪拌成蛋液。
4.蘿蔔片與蛋液混合均勻，每片都裝滿蛋液。
5. 将油放入鍋中。在一片蘿蔔中用大火煎炸。
6.兩面油炸金魚出來使用。
7.将油留在鍋中（剩餘的油剛好足夠），讓豆莢和豆沙香味散發出來。
8. 将炸好的蘿蔔片拌入。
9.将大蒜幼苗和鮮紅辣椒攪拌，從鍋中炒幾次。
10.與煎餅完美搭配，卷起來吃。
大盤雞肉
食材： 雞肉， 青椒， 洋芋， 紅辣椒， 油， 糖， 老泵， 醬油， 酒， 辣椒， 姜片， 洋蔥， 大蒜， 幹辣椒， 豆瓣
練習：1、洋芋皮洗成小塊，青椒洗成片，雞肉洗塊，雞肉配洋蔥片，姜片，酒腌制除去異味。在熱油鍋中爆裂大蒜、幹辣椒、辣椒、姜片、洋蔥，放入豆瓣醬炒紅油，倒入雞肉炒菜，加入醬油、老泵、糖、鹽，待雞肉煮熟後變色，加洋芋油炸，倒入開水，不宜雞肉和洋芋，中火慢炖汁， 湯汁差不多，倒入青椒炒，用另一鍋煮面條，煮熟後放入盤中。
肉末面條
材料：扇2、辣醬1勺、醬油1勺、中裕李子肉100g、韭菜2根、鹽、蒜、姜汁、酒2勺、胡椒、醬油1勺
方法
1 風扇将軟水放入溫水中。
2 加入肉末、生姜、鹽和胡椒腌制，将蔥切成谷物備用。
3鍋熱油，先放入肉末，然後放入一勺豆醬醬，一勺辣醬油炸醬，然後倒入洋蔥花微火炸。
4 将瀝幹的水的風扇倒入鍋中，加入一勺醬油，迅速将鍋均勻翻轉，然後撒上少許胡椒粉，從鍋中炒出。
紅燒牛
材料：牛500g，洋芋500g，姜片，八角1，茴香葉2片，辣椒一把，幹辣椒5隻，老熏15ml，酒15ml，鹽4g，糖2g;
1.牛洗，排水備用（個人建議買一些肥牛，炖出來會更香）;
2.鍋燒熱後倒入少量油，直至油溫燒至70%熱，讓牛炒;
3.當牛的血水徹底幹燥直至出現焦糖色時，調低火，加入姜片、八角、茴香葉、辣椒和幹辣椒炒;
4.當調味料炒香味時，将葡萄酒煮熟并炒好;然後倒入舊炒菜中，直到牛顔色均勻;
5.加入足夠的沸水火燒，除去泡沫，蓋上蓋子，轉小火。
6.在燒牛的同時，将馬鈴薯去皮洗淨，切成相當于牛塊大小的塊，放入油底鍋内油炸至表面微燒焦;
7.當牛煮熟變軟時，将炸好的洋芋加入牛鍋中，繼續炖10-20分鐘，最後與鹽和糖混合後即可加入火汁;
蒸洋芋配胡椒排骨
材質：排骨、洋芋（如果芋頭應該比較好吃哦）、生姜、大蒜、洋蔥白、湖南辣椒（辣椒是比較幹燥，水不好吃）的最佳選擇），幹辣椒可以儲存，紅糖（或白砂），醬油，生粉一點;
1.先把肋骨切成小塊，有時間用水浸泡幾次，然後把水分瀝幹（因為做這個肋骨不會經過水沸騰來漂浮這一步，是以提前幾次用水泡可以除去大部分的血水，但如果趕時間或麻煩也可以挽救這一步）;
2.在鍋裡放少許油（少許油就夠了，粘貼時避免油炸調味料），放入姜蒜、洋蔥、辣椒、幹辣椒中，将香氣爆裂;加入适量的紅糖和生香精;
3.将炒好的調味料加入排骨，混合腌制好幾個小時（至少1小時以上，有時間腌制的時間較多，我通常做這種菜會提前一天腌制，放冰箱一晚上第二天蒸）;
4.洋芋去皮切小塊，放在碗底（見肋骨和腌泡汁的重量和洋芋的重量，如果需要用少許鹽或醬油水，先将洋芋混糖;但如果腌泡汁本身較多或馬鈴薯成分較少，則需要較少， 你明白我的意思，靈活把握線上）;
5.腌制的排骨碼放在洋芋上面，用壓力鍋或普通蒸鍋蒸熟，将馬鈴薯軟骨排骨煮熟（這時候不一定，材質的重量、馬鈴薯大獨幕喜劇種和不同種群感都很差，如果用普通鍋蒸40分鐘左右就可以打開蓋子嘗嘗或者用筷子戳一下，看看馬鈴薯是否已經達到所需口感再靈活調整時間），我用電壓力鍋蒸氣，使其不占位;
瘦肉炸花椰菜
材料：花椰菜150g，豬肉100g，胡蘿蔔半根拉油，鹽5g，醬油1勺，澱粉1勺，胡椒粉适量，
1、準備好所有材料，花椰菜切4-5cm長，瘦肉切或切片都還可以，胡蘿蔔切線
2、豬瘦肉加鹽（不需要充分品嘗，背面也需要加醬油），辣椒腌制均勻，加入一勺澱粉，如果太粘則适當加水，再放一小勺油封油
3、将熱油放入鍋中，放入瘦肉炸至變色，加入一小勺醬油顔色，然後放上一個幹淨的鍋，熱油，放入花椰菜中熱炒約十秒鐘，将胡蘿蔔和瘦肉倒入油炸約十秒鐘！整個過程是一場大火
爛竹鲱魚
材料：魚塊;西蘭花;腐爛的竹子;蘆筍;大蒜;洋蔥;小紅辣椒（不可用）;辣椒醬（不可用）;醬油;
1.使用帶有溫暖水泡的竹子;西蘭花洗淨，成小花;蒜蓉切碎，小紅辣椒切小塊;鍋熱，放少許油，給油熱，放大蒜和小紅辣椒爆裂;放入西蘭花;放入竹子;
2.快速炒幾下，放入魚體内;對稍微變色的魚，加入1大勺辣椒醬;翻炒均勻，加入一大勺醬油;攪拌均勻，加入無配料的水2/3;點火，轉小火炖半小時左右，加筍;繼續小火，直到湯逐漸聚集，就可以關火了。
牛肉炒烏冬面
制備原料：武東面條、牛至嵴、洋蔥、芹菜、紅辣椒、食鹽、生泵、醬油、油、黑胡椒醬、黑胡椒粒、生粉
1、芹菜切成小塊，再切洋蔥和紅辣椒備用。
2、牛肉切成粗條，放開抽送，上油、生粉、食用油抓起腌制15分鐘。
3、将醬汁搗碎，醬油，醬油，半勺黑胡椒醬加少許水攪拌備用。
4、把水放進鍋裡煮沸，把冬天的面條煮沸1分鐘，把魚撈出冷水。
5、重新打開鍋倒油，把牛肉炸至變色。
6、然後将冬季面條、紅辣椒、洋蔥炒一會兒。
7、倒入調味醬汁，撒上一些黑胡椒粉，快速炒均勻。
8、最後把芹菜炒出鍋就可以吃了。
蝦油與意大利面混合
制備原料：鮮蝦、意大利面、口香菇、大蒜、洋蔥、芹菜、鹽、生泵、胡椒、黑胡椒、砂糖
1、将大蒜切成薄片，少一個，再切開口香菇，再切韭菜備用。
2，然後将芹菜切碎。
3、再取下蝦線，蝦頭取出蝦袋，切掉蝦須、殼備用。
4、火鍋熱油，多放一點油，把蝦頭蝦殼、洋蔥段和一小塊以上的大蒜炸幹。
5、再過濾掉爐渣，夾掉洋蔥段，蝦頭蝦殼撒上胡椒鹽食用。
6、再用鍋把意大利面煮熟，放一點油混合。
7、重新打開鍋加熱，放入适量的蝦油，先放開香菇和剩下的大蒜炒香，再把蝦放在每面煎40秒。
8、然後放入意大利面，淋上一些生的，撒上白砂糖，适量的鹽和黑胡椒混合。
9、最後放芹菜，再放半勺蝦油混合好即可出鍋吃。
糖醋配魚
所需材料：魚條2條，香菜1根，油鹽，洋蔥1份，姜1片，蒜瓣2瓣，蜂蜜2湯匙，米醋1湯匙，紅醬油1/2湯匙，生醬油1湯匙，葡萄酒1湯匙
1.将魚提前解凍，去頭和尾，去内髒，刀切成小段，魚肚子上一層黑膜去除幹淨，那黑膜比較腥，必須去除幹淨，洗淨。
2.把魚兩邊帶過來，每把切三刀，這樣友善口感，就要切洋蔥、姜片、蒜蓉開裂。
3.将鍋煮熱，用炸魚煎至兩面金黃，魚出控油，若油量少，用魚炒兩次。
4.将油從鍋中倒出，留下少許油，将蔥和大蒜炒淨。
5.倒入魚，倒入酒、米醋中，加入1碗熱水，加入生醬油、紅醬油、鹽、蜂蜜、火開、轉小火，會把魚帶入味道（期間，會帶來魚翻一次）。
6.當剩下一點湯時，關火，會把魚帶出來，拿起洋蔥姜蒜，剩下的湯汁，撒在魚上，撒上香菜部分即可。
幹紅肉
配料：五花肉5000克洗成大塊，放入水中（水加八角、胡椒、蔥姜、鹽、加糖40克底色）小火煮30分鐘，煮過，撈出刀成一小塊備用。
1、煎鍋滑過，放入五花肉塊400克小熱水中，直到肉塊表面變焦黃，鍋内剩餘的油倒出，隻留下25克備用。
2、将油燒至50%的熱量，下到縣豆瓣中壓碎30克小火炸紅油，澆注出渣（否則油炸肉會有大量的殘渣，影響銷售階段），在油中放入青椒10克，幹胡椒40克，姜30克爆， 放入五花肉塊和洋蔥白段20克炒1分鐘，加入40克水，糖5克繼續炒2分鐘，待澆水全部幹，肉棕紅色，鍋油放入碗中，裝飾香菜5克即可上桌。
咖喱牛肉
材料：牛肉、洋芋1、胡蘿蔔2根、韭菜1、黃油20克、椰奶300克、黃咖喱粉3勺、蒜蓉姜過量、鹽1小勺、水1杯
1、黃油炸蒜蓉姜末，參與牛肉煎變色
2、加入洋蔥微火炒，再參加胡蘿蔔、洋芋炒。加入黃咖喱粉，炒好
3、最初加入椰奶和水，煮至湯軟軟，最後加鹽
茄子虎皮蛋
材料：雞蛋，蕃茄，番茄醬，大蒜，鹽，雞精;
1.先煮熟雞蛋，撈出冰水靜置幾分鐘，倒出水，将雞蛋放入鍋中，蓋上保鮮膜，然後迅速轉動鍋。
2.然後就是這種情況，蛋殼被撕下來，非常光滑，兩秒鐘剝落一個節奏。将油加熱至80%的熱量，倒入雞蛋迅速炸至金黃色，不要長時間油炸，老味道不好。
3.将廚房紙巾上的油撈出來。将蕃茄切成十字架，在沸水中擀半分鐘。去皮并壓碎。将鍋放入油中，炒大蒜。
4.加入番茄碎和鹽，讓蕃茄快速瀝幹。倒入虎皮蛋，煎均勻。加入番茄醬炒，加入适量的水蓋上蓋子并窒息，直到湯變粘，就可以從鍋裡撒上一點雞肉。
擠壓肉絲
材料：瘦豬肉200克，蘿蔔1/4根150克，小蔥3根，鹽5克1/4勺，酒1勺，澱粉1勺，水1勺，食用油1勺，粗辣椒粉1勺。
1、豬肉線切片，再切成絲，不要太細，太細容易炒，入口的味道不真實。
2、加入鹽、酒、澱粉和水。
3、抓取糊狀物，腌制20~30分鐘。
4、将蔬菜擠成絲狀，水洗淨，浸泡腌制20~30分鐘。
5、再次将起泡的果汁沖洗幹淨，并擠出幹燥的水分備用。
6、胡蘿蔔切成絲，小蔥切成小塊。
7、啟動煎鍋，火鍋冷油炸胡蘿蔔絲，要軟。
8、加入豬絲，繼續炒至肉絲變色。
9、加入果汁，炒均勻。
10、加入辣椒粉;
11、最後加入蔥段，炒均勻，即可。
番茄牛洋芋
材料：牛、蕃茄、洋芋、酒、洋蔥、姜片、胡椒粉、鹽
1.大片的飛蛾水，然後在鍋中切成小塊，加上葡萄酒，洋蔥，姜片，胡椒粉
2.将蕃茄洗淨并切成塊放入
3.将沒有原料的湯倒滿，扣上鍋蓋，中火炖半小時
4. 放入切成小塊的洋芋
5.然後炖煮，直到洋芋煮熟并用鹽調味
胡蘿蔔肉派
食材： 豬肉餡250g，胡蘿蔔200g，蛋清1大匙（15ml），洋蔥5g，姜15g，澱粉3大匙（45ml），食鹽，黑胡椒
1、胡蘿蔔切成細頭，加入少許（約半茶匙3克）鹽順滑，腌制10分鐘，滲出水。
2、将腌制的胡蘿蔔絲和肉餡、蛋清、酒、洋蔥花、生姜、澱粉、1茶匙（5毫升）鹽、黑胡椒、雞肉混合均勻，沿同一方向攪拌，使肉餡稠，将肉餡混合成肉丸，然後壓平。
3、熱鍋，放少許油，油至50%熱，放入肉餡餅，用小火煎至兩面金黃即可，每面約5分鐘，注意适度轉動。
煎瓜葉
食材：瓜葉粉、植物油、食鹽、生姜、果蔬調味粉
1、精選甜瓜葉洗淨，姜汁切碎備用;
2、煎鍋下水煮沸2湯匙油，将洗淨的瓜葉粉倒入鍋中，将平整的瓜葉磨成魚;
3、煎鍋下油，放入姜頂炒香，加入瓜葉炒;
4、加入鹽類果蔬粉調味料，撒上少許水炒均勻即可設定盤。
新鮮甜豆腐鍋
材質：1.5斤，布袋豆腐1片，白胡椒1湯匙，洋蔥片，姜，洋蔥花适量
1、布袋豆腐切成方塊備用，白胡椒粒拍成塊備用。
2、趁熱煮少許油，加入洋蔥段和姜爆香。
3、将白胡椒粒放入油炸至釋放出香味，加入适量的水（隻需蓋上材料）。
4、燒開水後，将豆腐放入湯中。
5、卷起，加入盔甲煮至打開。
6、加少許鹽調味料，食用前撒上洋蔥即可。
用魚幹炸
所需材料：魚500g，油鹽，生姜，胡椒1/2茶匙，香味13，1/2茶匙，澱粉3湯匙
1.把魚段在冷水中解凍（我買了冷凍魚段），會把魚頭和尾巴切掉，去掉内髒，魚肚子上的一層黑色膜必須去掉，那特别有魚腥味，将魚段洗幹淨
2.将鹽，姜片，胡椒和13片放入魚片中，攪拌均勻，腌制15分鐘
3.将澱粉放在盤子上，将均勻地沾上一層澱粉，用魚段包裹澱粉，放入盤子中，不要疊加在一起，留到10分鐘，使澱粉退潮，被粘在魚段，油炸時不會掉粉，掉下來
4.鍋加油至6-7放入火中，先放入一個，立即将周圍濃密的小氣泡，油溫在上面，将魚段逐條放入，如果油量少，分兩批油炸，不要一次放進去，魚段油炸成定型，将魚取出，
5.将油溫提高到7-8入熱，下到魚段重新炒，将魚段炸成金黃色，酥脆，魚出控制油，即可上盤。
大蒜蒸扇貝
練習 1.首先用刷子清洗扇貝表面，将沉澱物等碎屑沖洗幹淨。然後用鋒利的刀子伸進扇貝殼裡，靠近貝殼壁切開扇貝肉，扔掉無肉的扇貝殼的一半
2.取出扇貝的内髒（那是黑色的東西），用刷子刷幹淨裙子，然後徹底清洗幹淨
3. 紅辣椒香菜切碎
4. 拌入蒜蓉
5. 放入蒸籠，蒸10分鐘
蓮花炒韭菜
材料：蓮花段，韭菜1把，小紅辣椒3個，鹽1勺
1、小紅辣椒切刀切幹淨後，韭菜切開後切片，蓮花剝後鍋水要瀝幹使用
2、将适量的花生油倒入鍋中，小火倒入小紅辣椒
3、将蓮花轉入中火，煎2分鐘
4、放入半勺鹽，炒均勻
5、将韭菜倒入，炒軟
6、放入半勺雞精和半勺鹽調味料，炒均勻，出鍋
玉米燒肋骨
做法：1、肋骨洗，玉米洗成小塊，洋蔥姜蒜片備用。
2、鍋中加水，倒入酒中，肋骨冷水鍋，滲出水水。
3、火鍋油，倒入糖粉小火慢炒，炸出糖色，冰糖融化靜靜地泡泡，倒入排骨變色，倒入洋蔥姜蒜炒。
4、倒入水中，将火煮沸，放入鹽，醬油，上油，少許醬油上色，倒入玉米中，小火煮30分鐘。
5、炖至湯汁少許，将汁液加熱，出鍋灑洋蔥即可觀賞。
蘑菇雞
食材： 雞肉， 蘑菇， 蘑菇， 圓蘑菇， 洋蔥， 鹽， 糖， 酒， 生泵， 新鮮貝類
1、将蘑菇捏淨後用幹水洗淨，切成丁，備用;
2、将雞肉切成丁，加少許鹽，将生酒混合腌制15分鐘;
3、先炸雞叮叮，雞叮當香變色後放入香菇叮炸;
4、用少許鹽、糖、新鮮貝類調味，等蘑菇點水，熄火，放入洋蔥花中，炒均勻即可。