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1.鲶魚是中國最常見的淡水魚之一，生活在青藏高原主要水系之外。
2、今天老劉分享"吃鲭魚的新方式"的做法，喜歡的朋友可以先收集，免費嘗試自己。
3、以下開始引入所需成分：
鲭魚， 鹽， 生姜， 韭菜， 大蒜， 油， 生泵， 葡萄酒， 老泵， 糖， 雞蛋， 玉米澱粉
4、先用一刀處理幹淨的鲭魚，然後再打人形花刀，相反用同樣的方法打花刀。然後将鲭魚腌制，在魚的兩側和魚肚子上撒上少許鹽，然後用手揉搓味道
5、然後将洋蔥姜汁擠在鲭魚身上揉搓，起到去魚腥香的作用，再把洋蔥姜放入魚肚腌制一小時備用
6、放入雞蛋中，攪拌至地面。當腌制鲭魚的時候，取出魚肚子裡的腌泡汁成分丢棄，然後将松散的蛋液倒在魚身上，使魚的身體均勻地包裹在一層蛋液中
7、将兩勺玉米澱粉放入盤中，将蛋液包裹在鲭魚層生粉的表面，放入50%熱油鍋中，油炸至表面金黃色，確定魚徹底煎熟，然後放入盤中
8、将油倒入鍋中，放入姜蒜，然後放入冷水中，放入醬油，油、酒，一勺白砂糖，火煮沸，煮沸後放入水中澱粉鈎，再将汁液倒在魚身上，然後撒上洋蔥即可食用
9、鲭魚藥用價值很高，其性味平淡，能入胃、腎，用和補品，此外還有赢、暖胃吃、滋補憤怒的功效
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