今天做一個雪茄卷，在日本賣得超級熱。就連志玲姐姐也非常喜歡。志玲姐姐婚禮上的手把手餅幹就是這個蛋卷。
雪茄，有興趣的朋友可以在網上搜尋購買一些味道。
雖然叫雪茄卷，但是它的味道和我們平時吃的蛋卷不一樣，我們吃的那種蛋卷很脆，酥脆的渣滓，這其實就是餅幹的味道，做成了蛋卷的形狀。吃脆，好吃，而且這塊餅幹做的步驟很簡單，就是最後卷起來有點麻煩，我覺得可以算是零失敗的甜點！
除了制作原味外，還可以改變一些可可粉或抹茶粉來制作其他風味，這樣甜度也會降低。有興趣的朋友可以試一試。
原料
雪茄卷
味道
黃油 100g
80克糖粉
低筋面粉 60g
杏仁粉 30克
100克蛋白質
香草精 5 克
可可味
50克低筋面粉
可可粉 10克
技巧
特别說明
一個食譜可以制作大約20個，這取決于你擠壓的面糊的大小。
做方法
黃油在熱水中融化。
将低筋米粉、糖粉、杏仁粉一起放入盆中，攪拌均勻。
加入蛋清，融化黃油，攪拌均勻。
攪拌成顆粒狀面糊。
加入香草精，攪拌均勻。
面糊被裝進一個花袋裡。
要使用不粘烤盤，請在烤盤上擠壓一些面糊。
用勺子的背面将面糊攤開，然後将其攤成橢圓形，我的經驗是使中間的薄邊變厚。
橢圓形沒關系。
提前預熱烤箱，上下加熱180度15分鐘。放入預熱的烤箱中，以180度烘烤約8分鐘。
第一個烤箱烘烤後，看看成品如何，并根據成品調整溫度和時間。整個身體顔色淺，邊緣略帶黃色。如果180度烘烤8分鐘出來的顔色很暗，那麼烤箱可以減少10度，時間也可以适當延長1-2分鐘。
烤箱放不下後，要立即在2秒内将其卷起來，卷成蛋卷。放進去會立刻變脆，卷起來。
滾動到末端并按壓以使其成形。要做到這一點，餅幹至少需要2個烤盤，交替做，這樣會快一點，其實用蛋卷機鍋我琢磨也可以做，隻是不知道味道有什麼不同。
我還做了一些可可口味。
同樣的方法。
可可不是太甜而不能吃。