原料
肉桂1片（重約700克），辣肉醬30克，辣鮮露，野山辣椒各20克，酒、青峰南奶各5克，鹽、味精、雞粉各3克自制米粉40克，紅油15克，幹洋蔥、大蒜、姜塊70克，湯40克，洋蔥5克，老熏一點，胡椒3克， 糖2g，
去蔬菜過程，
1、肉桂魚屠宰幹淨，用清水洗淨血，放入2.5厘米塊狀，用幹毛巾吸水，加辣肉醬、辣鮮露、野山椒、酒、廣峰南奶、鹽、味精、雞粉、糖、胡椒粉、自制米粉，混合連紅油少許，腌制10分鐘，
2、拿沙鍋加油一點，加熱姜塊、幹洋蔥、小火炸香成蒜至金黃色，放入腌魚、倒湯、紅油、蓋上小火蓋8分鐘即可，撒洋蔥去蔬菜，
辛辣的紐扣肉醬
鍋裡煮熟的生姜泡沫在50%的火下，大蒜泡泡每50克，茴香成李金雞辣醬，玉仙豆醬每500克，蒸陽姜豆壓碎50克，炸紅油，加50克黃酒即可，
自制米粉，
太果香米下網鍋1500克，米飯500克，幹辣椒30克，胡椒25克，胡椒15克，八角，沙姜，肉桂，小麝香炒香可特色粉
外表略帶幹香，内層柔軟清新，口感濃郁，