夏天最适合吃這13道油炸菜，素食組合，開胃菜美味，營養豐富，來看看。在夏天，當天氣炎熱時，人們很容易沒有胃口，不知道吃什麼。其實夏天的蔬菜相當多，下面我來送13個小炒菜，都是用夏天的時令蔬菜做食物，素食搭配，營養豐富，非常适合全家人一起吃。
1、辣洋芋絲
辣洋芋是夏季必備的菜肴，也是許多人最喜歡的菜肴。辣洋芋又辣又好吃，很開胃。
食材： 大洋芋1個， 米辣椒3個
方法：
1、先将洋芋去皮洗淨，用刀将洋芋切成細絲放入水中浸泡2分鐘，魚出控制水分，将小米椒洗成小塊。
2、倒入鍋油，油熱放入辣椒油炸出辛辣味，下入馬鈴薯絲，火炸均勻，加鹽和香醋，炒幾下即可出鍋。
辣洋芋絲
2、素食炸空心菜
空心菜是夏季最好的綠色蔬菜，夏季空心菜非常新鮮酥脆可口，吃得更多的空心菜有牙齒幹淨的優點。
食材： 空心500g，蒜瓣4瓣
1、先将空心蔬菜采摘成小塊，用清水清洗和控制水。大蒜拍打平去皮，切碎備用。
2、倒入鍋油中，将油熱放入蒜蓉油炸味中，放入空心菜中火煎均勻，加鹽，再将火煮熟的盤子即可。
素食炸空心菜
3、幹豆
四季豆類是非常美味的時令蔬菜，四季豆類最适合幹豆食用。
食材： 四季豆300克，幹辣椒3，生姜适量
1、先用清水洗豆子，切成小段幹水控制，幹胡椒洗成小段，姜洗成細絲。
2、鍋中多油，油熱放入幹豆油炸軟，魚出控制油，另鍋去少油，油熱成幹辣椒和姜炒香，放入剛炸出的四季豆，加鹽，火炒幾下即可出鍋。
幹豆
4、辣豆腐
豆腐是大家都愛吃的素食，豆腐可以炖，炒蔬菜吃，辣豆腐是一種非常美味的開胃菜。
食材： 嫩豆腐500g，韭菜适量
1、先用清水洗豆腐，用刀切成小塊盤子，小洋蔥洗成小塊備用。
2、倒入鍋油，油熱放入一勺豆瓣醬油炸味中，放入豆腐中炒均勻，加入少量水、鹽、胡椒粉蓋煮1分鐘，解開鍋蓋，關火，将辣豆腐放入盤中即可。
辣豆腐
5、虎皮青椒
青椒是大家都愛吃的食材，青椒是吃虎皮青椒的最佳方式，辛辣的味道開胃可口。
材料：青辣椒400g，小蒜
1、先用水洗淨青椒，取出青椒籽和排骨，放在箱闆上用刀平放備用。大蒜去皮并切成兩端。
2、倒入鹽、香醋、醬油、少量水入碗中，用筷子攪拌，做好備用。
3、先燒鍋不要倒油，把青椒放進鍋裡，用鍋鏟把青椒壓榨，讓青椒的兩面起皺變成虎皮。在倒好的油中煎均勻，倒入剛調味的果汁中，煮沸果汁即可放在盤子上。
虎皮青椒
6、番茄炒雞蛋
蕃茄是夏季最好的食材之一，可以生吃或煮熟。番茄炒雞蛋是一種營養豐富、美味的佳肴。
食材： 蕃茄2個， 雞蛋3個。
1、首先将蕃茄用水洗淨，放在箱闆上用刀切成小塊備用。将雞蛋去殼放入碗中，用筷子攪拌。
2、倒入鍋中食用油，将油熱放入蛋中煎成小塊放入盤子備用。将油倒入鍋中，倒入蕃茄中，炒榨果汁，加入雞蛋碎，加入鹽調味料，在鍋上煎幾下以填充鍋。
番茄炒雞蛋
7、苦瓜炒雞蛋
苦瓜炒雞蛋
8、絲瓜炸肉
蠶絲瓜是一種叫甜瓜的食物，多吃甜瓜有美容功效。蠶絲瓜可以炒菜，煮湯可以。蠶絲瓜炸肉是一種非常美味的食物。
食材： 西瓜一個，瘦肉100克
1、先将瘦肉用水洗淨，切成薄片，加入澱粉，混合均勻，腌制5分鐘。
2、将瓜子剝去外皮洗淨，用刀切成菱形。倒入鍋油，油熱放入瘦肉中油炸變色，加入甜瓜火煎均勻，加鹽，炒熟即可。
9、韭菜炸河蝦
夏天是吃河蝦的好季節，河蝦肉好吃，很美味，用韭菜和河蝦一起油炸吃很好。
食材： 河蝦300g，韭菜100g，小米辣6
1、首先，河蝦用清水洗淨控制水，将韭菜洗成小塊，小米辣洗成小圈備用。
2、倒入鍋油，油熱放入小米辣和河蝦炒出香味，然後放入韭菜中均勻炒，加鹽、生火炒至熟盤即可。
炸河蝦
10、辣椒炒肉
夏天怎樣才能少吃辣椒炸肉？辣椒炸肉吃辣辣，素食配上非常好的食物。
食材： 肉300g，青椒300g，紅辣椒2個，生姜适量
1、先用清水洗肉，用刀切成薄片的備用，青椒用清水洗成細絲備用。生姜洗淨并切成細絲備用。
2、倒入鍋菜籽油，油熱放入肉中油炸出脂肪，放入生姜中，青紅辣椒火均勻油炸，加鹽，醬油，胡椒粉，炒至熟盤即可。
胡椒炸肉
11、豆類炸肉
豆類是我個人最喜歡的食材之一，夏天一定要多吃豆子，對身體很有好處，豆類最适合油炸蔬菜和肉吃。
材料：豆類300克，瘦肉300克，香米3個
1、首先将瘦肉用清水洗淨，用刀切成細絲備用。用清水清洗豆子，用刀切成小塊，小米洗成小圓圈。
2、倒入鍋中開水，倒入豆類和豆類水中2分鐘，取魚控制幹水。将油倒入鍋中，将油加熱到油炸的瘦肉中變色，倒入紅辣椒和豆類中均勻油炸，加鹽和醬油送，胡椒炒到熟盤中即可。
豆類炸肉
12、油炸螺絲
夏天，很多人會吃螺絲，炸小螺絲又辣，是酒下的好菜。
材料：小螺絲1000克，青椒适量，幹辣椒适量，姜适量
1、先用清水浸泡小螺絲1天左右，讓螺絲吐出沙子，然後用剪刀把螺絲的尾部切掉一些，螺絲用清水控制水分備用。
2、青椒粉，用清水将幹辣椒洗淨後切成小塊備用。生姜洗淨并切成細絲備用。
3、倒入鍋油，油熱放入幹辣椒、姜油炸味，下入螺絲火煎均勻，加入醬油、香醋、鹽、胡椒等香料，再加水，蓋上蓋子煮沸5分鐘。
4、适時去，打開鍋蓋，放入青椒中，火煎均勻，果汁即可包裝。
爆破螺釘
13、芹菜胡椒炸牛肉
芹菜辣椒炒牛肉這道菜，辣味可口是很多人喜歡吃的食物，素食搭配，多吃肉不長。
配料：牛肉300g，紅辣椒300g，芹菜适量。
1、先用清水将牛肉洗淨，切成小塊放入碗中，加入醬油、鹽、澱粉、胡椒等調味料，用筷子攪拌均勻，腌制10分鐘備用。
2、紅辣椒和芹菜棒用水洗淨，切成小塊備用。生姜洗淨并切成細絲備用。
3、倒入鍋油中，油熱放入牛肉火中換色，放入紅辣椒和芹菜段，生姜、火均勻油炸，加鹽、炒至煮熟的盤子即可。
芹菜胡椒炒牛肉
總結
夏天最适合吃這13道油炸菜，素食組合，開胃菜美味，營養豐富，來看看。夏季炎熱的天氣沒有食欲，不想吃，可以嘗試以上13道菜，每道菜都采用夏季時令蔬菜的做法，素食搭配，營養豐富，香辣開胃菜，非常美味。我是，歡迎您留下評論，或關注我，謝謝！