<h5>上周末，元氣林發表道歉聲明稱，在奶茶産品産品标簽和宣傳中，并未說明"0糖"和"0糖"的差別，容易造成誤解。公告一出，就迅速攀升至熱門搜尋的榜首，引發了消費者的廣泛讨論。</h5>
作為一個銷售"無糖、無碳酸飲料"并搶占市場的品牌，這種"遲到的道歉"無疑讓很多人大吃一驚。
那麼，市面上其他"0糖"飲料沒有類似的問題，我們能相信包裝上各種"0糖"的表達方式嗎？
周宇軍今天從兩家大型企業超強搬回了14種标簽上帶有"0糖"相關表達的飲料，品牌包括元氣林、伊利、可口可樂、益泉、伊藤花園、農夫山泉、林峪茶室、維生素奶、雜交等，逐一查核。
<h2>評估1：如何在包裝上推廣"0糖""無糖"？</h2>
✍️ 3"0糖""無糖";3 "0 糖";6 "無糖";1"無糖真果汁";1 "0蔗糖"
本次評估，深思熟慮的駿君共發現了14種包裝上标有"0糖""無糖"的飲料，包括珍珠水、茶、軟飲料、咖啡、果汁飲料等。
其中，有"0糖"作為主要賣點的飲料，比如元起森林的産品，也有一些簡單貼标簽的無糖飲料，隻有用同系列的低糖等口味來區分，比如三龍茶飲料無糖。
這些飲料的标簽究竟是如何表達與糖"清除關系"的關系的？
據統計，有3種飲料同時出現"0糖""無糖"字樣，有3種飲料單獨出現"0糖"字樣，有6種飲料單獨出現"無糖"字樣。
更特别的是益泉苦酸橙味蘇打水和農夫山泉無炭蔗糖拿鐵。
益泉苦橙味蘇打水包裝上表述"無糖真汁"，而農夫山泉炭炭無蔗糖拿鐵的聲明與之前袁林奶茶的道歉"0蔗糖"類似。
<h2>評估2：飲料是甜的嗎？</h2>
✍️ 8個是甜的，而剩下的6個是非甜的
那麼，這些被宣傳為"無糖"和"無糖"的飲料的味道如何呢？它甜嗎？
據統計，在14種飲料中，有8種有甜味，而其餘6種沒有甜味。
甜飲料包括果汁珍珠水、果汁飲料、果汁茶、軟飲料，非甜飲料類别包括咖啡、花茶、烏龍茶飲料。
"0糖""無糖"飲料，味道是甜的，那麼甜味從何而來？
然後讓我們來看看成分表。
<h2>評估3：飲料的甜味從何而來？</h2>
✍️ 8種含甜味劑的甜味劑
"甜味劑"的存在可以在8種甜味飲料的成分清單中看到。
例如，元起森林和Eran牛奶礦的三杯飲料含有"紅紅酒糟"。元齊森林官員曾選擇"紅蕨"作為替代糖來解釋：赤黴醇是通過玉米澱粉原料酵母發酵産生的天然甜味物質，進入人體後不參與人體的血糖代謝，不産生熱量。
深思熟慮的Jun指出，這三種飲料不僅僅是用赤藓糖醇調味的。
例如，元林中白桃味蘇打氣泡水的配料表中也含有三氯蔗糖，俗稱蔗糖，是一種高倍度的甜味劑，據資料介紹，這是目前最理想的甜味劑之一，具有無能量、高甜度、純甜口感、高安全性等特點。
除了紅細胞和三氯蔗糖外，還有兩種濃縮果汁：梅濃縮果汁和濃縮山楂汁。
元氣森林可燃茶桃香味烏龍茶飲料除紅葡萄糖醇外，還有濃縮桃汁和多葡萄糖。聚葡萄糖是葡萄糖、山梨酸鉀和檸檬酸在高溫下聚合的産物，屬于多糖，比蔗糖甜0.1倍;
在可口可樂的兩種飲料中，可口可樂纖維+和雪碧纖維+，有阿斯巴甜。作為重要的甜味劑，作為重要的甜味劑，它被廣泛用于制藥加工和食品加工。蔗糖、安塞蜂蜜作為甜味劑，也是一些飲料成分表中高頻詞彙。
也就是說，這8種甜飲料，配料表中含有"甜味劑"，其中一些甜味劑含糖量較少，糖類替代領域的"新貴"，具有低熱量等特點，有的被廣泛應用于普通甜味劑行業。
根據國家市場監督管理總局和中國食品科學技術研究院編制并釋出的《食品安全風險分析彙編（2014-2018）》，按照标準合理使用甜味劑是安全的。
<h2>評估四：營養成分表中是否有糖？</h2>
✍️ 13款樣本在營養成分表中标明含糖量為0克，1款未标明
盡管甜味劑和濃縮果汁種類繁多，但14種飲料中有13種在營養清單中明确标明：含糖量為0克。
然而，這可能并不意味着飲料的含糖量"絕對為零"。
因為按照GB 28050-2011《食品安全國家标準預包裝食品營養标簽通則》，"無糖或無糖"産品，隻需要保持有限的含糖量即可。
換句話說，一瓶飲料隻要含糖量低且符合國家标準，就可以貼上"無糖或無糖"的标簽。
在14款飲品中，有一款飲料引起了深思熟慮的君的注意，那就是農夫山泉無碳蔗糖拿鐵，它是唯一一份營養成分表中沒有标明含糖量的飲料。
相比之下，在同一系列農夫山泉碳無糖黑咖喱營養成分表中，含糖量明顯标示為0克。
而農家山泉無碳蔗糖拿鐵也是14種飲料中唯一的一種，也是之前熱搜的元氣森林奶茶中唯一一種表現為"0蔗糖"的飲料。
在一份道歉聲明中，森林說："奶茶有牛奶，是以它有糖。即使你不加糖，牛奶也天然含有乳糖。而這農戶的山泉無碳蔗糖拿鐵配料表，還有"全脂濃縮牛奶"，除了蔗糖脂肪酸。蔗糖脂肪酸雖然是一種脂質，但在體内可以分解成單糖。
在14種飲料中，它有點特别，因為它嘗起來很甜，但不敢像其他飲料那樣聲稱"0糖"或"無糖"。
<h2>專家解讀："無糖"标志不一定是"絕對無糖"</h2>
看完評估結果，也許我們還有些疑惑："甜味劑"是糖嗎？這些"無糖"和"無糖"飲料真的有糖嗎？你能無限量喝酒嗎？
周宇軍采訪了上海市食品安全工作協會會長顧振華，聽取權威解讀。
顧振華介紹，産品标簽上的"無糖"和"無糖"的營養概念，是兩回事。前者是指按照GB 28050-2011食品安全營養标簽國家标準的規定，在預包裝食品中必須強制标注的核心營養素之一，即碳水化合物，包括單糖、雙糖和多糖。後者是指在營養上被認為是可用和産生能量的碳水化合物，如單糖，雙糖，多糖和不能消化并且不産生能量的碳水化合物，如纖維素。
從甜味劑來看，甜味劑分為含糖和無糖兩種，具體地說，某種甜味劑是含糖的，按其化學分子式來判斷，如果攝入體内的水解産物有單糖或雙糖，則屬于含糖。
"人們通常将糖稱為單糖或雙糖。一種食物在營養上是否含糖，取決于它進入體内後水解産品中是否含有單糖或雙糖。有些食物雖然不含糖，但當碳水化合物進入體内時也會提高血糖，糖尿病患者需要小心。"
在食品生産過程中，一些企業因為自己在生産過程中沒有直接添加蔗糖、葡萄糖，産品被說成是"無糖"，這可能具有誤導性。因為所用的原料中含有"糖"，例如，有些飲料會以濃縮果汁為原料，隻是在生産過程中才沒有專門去除原料汁中的"糖"，原料中的"果糖"是"進"成品，成品是含糖的。
顧先生說，标簽上标有"無糖"的飲料不一定是"絕對無糖"的。國家标準規定，含糖量≤0.5克/100克（固體）或100毫升（液體）可标明"無糖"。是以，标簽上标有"無糖"飲料，并不意味着無限量飲用，取決于進入人體後的水解情況。糖尿病患者在消費者中需要特别注意。
來源：深思熟慮