紅湯沙田鵝
原料：
1野生細菌200克歐芹段50克洋蔥絲，紅辣椒絲，煮熟的芝麻，鹽，芝麻醬，花生醬，美味的醬油，味精，雞粉，紅湯各适量的川式鹽水1鍋
做：
1.将殺鵝清洗幹淨，放入沸水鍋中，撈出并沖洗幹淨，然後放入四川式鹽水鍋中30分鐘，撈出使用。将野生細菌切成薄片，放入鹹沸水鍋中煮熟，撈出冷卻，将鍋底與歐芹部分放在一起。
2.将清真鵝肉切成1厘米寬，5厘米長的條狀，取400克，放入裝有野生細菌和歐芹的盤子中。
3.用鹽水，芝麻醬，花生醬，紅湯，鹽，美味的醬油，味精和雞粉調味醬汁，在盤子裡放上鵝肉，撒上煮熟的芝麻，最後裝飾洋蔥和紅辣椒絲，就是這樣。
洋蔥與羊肚混合
1、羊肚處理後，先将鹵水鍋煮熟，撈出晾幹冷切成絲，然後放入攪拌鍋中，加入洋蔥節、胡椒段、鹽、香醋、紅油和香醋混合在一起，在桌子邊緣分成小容器。
簡述：洋蔥和羊肚結合，能有效緩解羊肚的味道，起到除香味的作用。當與少許醋混合時，可以增加菜肴的回味，使其味道更加美味。
與五花肉混合的綠芽
這道菜與耳朵混合的方法和味道相似，除了它是在新鮮五花肉的鍋下煮熟的，切成帶有綠芽的條狀，一起品嘗成一道菜。
1、先将綠芽切成粗條、鹽、鹽半小時後擠出水分。
2、鮮五花肉洗淨，下入沸水鍋先取水，再撈出鍋裝姜洋蔥，八角形煮熟，晾幹冷卻，切成條狀，最後加入青芽、鹽、糖、醬油、紅油、香醋油和胡椒粉，随意混合在桌上。
小貼士：鮮五花肉應腌制，面粉先反複清洗，然後用清水沖洗，以免異味。
胡椒兔
它本來應該是一道熱菜，但吃冷是另一種味道。
1、先将網兔肉骨切成丁，腌制後加入姜片、洋蔥、鹽和酒。
2、然後取網鍋放植物油，趁熱放在兔肉下面，慢火炒至肉煮熟晾幹，加幹辣椒、幹辣椒、青椒、醬油、糖和味精，最後淋上油，胡椒油并撒上芝麻，放在盤子裡冷卻即可食用。
小貼士：腌制兔子時，底部的味道就足夠了。幹辣椒和辣椒放入鍋中後，請務必在加入其他調味料之前炒出辛辣的味道。
< h1級"pgc-h-right-arrow">洋蔥汁調理魚皮</h1>
魚皮冷拌與小草籃混合，賣時髦，賦予這道菜不同的價值。
< h1級"pgc-h-right-arrow">生産：</h1>
1.陳村水10克加水100克混合均勻，放入鮮黑魚皮浸泡2小時，等待魚皮上升，表面變厚變脆，魚出沖洗幹淨，放入沸水中迅速撈出，在冰水中浸泡10分鐘，味道更脆。
2.取10克海天油，醬油15克，美鮮5克，洋蔥油、辣椒油各5克混合均勻，再放入黑魚皮300克拌勻，即可進行闆裝。
< H1級"pgc-h-right-arrow">XO醬佛肚菌</h1>
竹肚不是一種新穎的原料，但這個盒子是一個亮點，桶的直線和碗的弧線相交，簡單在三維感上。懸浮的透明玻璃完美地展示了成分的顔色和質地。
1.将佛肚菌幹燥成冷水泡毛，洗淨沉澱物，飛水盆待用。
2.取浸泡過的佛肚菌150克擠壓幹水，放入XO醬10克，鹽2克，味精1克混合均勻，放入箱内即可。
< h1級"pgc-h-right-arrow">粵菜汁條</h1>
深水海螺（網裙）200g
< h1級"pgc-h-arrow-right">調味料：</h1>
大蒜 30g
"辣醬"
雞汁2克，海鮮醬10克，油12克，調味汁8克，青芥末6克，色拉油25克，糖4克;冷靜下來。
1、原料、飛水煮熟2分鐘，拉出堅果，去尾部，薄片備用;
2、将大蒜放入油炸香中，放入圖檔中的顔色;
3、調制，将所有調味料放在一起，煮濃和蒸香冷卻即可;
4、螺絲裙200克加入30克醬水攪拌包即可生産。
< h1級"pgc-h-right-arrow">酥脆</h1>
酸黃瓜20g，去核桃仁30g，水小木耳15g，海獺頭40g，蘆筍20g，蘆筍20g
< h1級"pgc-h-right-arrow">調味料;</h1>
辣浸汁大份"起泡姜10克，老姜絲10克，野山胡椒段10克，辣鮮露75克，雞粉30克，辣鮮露30克，礦泉水1500克，鹽10克，洋蔥油20克;
1.将海獺頭淡化鹽漬，将蘆筍切成薄片，用冷水将蘆筍瀝幹;
2.将海獺、去皮的核桃仁、水木耳、蘆筍、蘆筍放入浸泡過的汁液中撈上去後的味道;
3 将浸泡過的配料與酸黃瓜洋蔥油混合，使盤子凝固。