朋友告訴我，既然你從事的是食品相關行業，為什麼不給人群在頭條上普及食品添加劑相關知識呢？說慚愧，一是覺得隻知道皮草，标題上專業大神很多，科學也夠了，沒必要我在這裡聊。其次，目前國家監管的食品這種史無前例，可以寫在包裝上，都允許添加。當然，有些東西吃得太多，對身體有明顯的傷害。不言而喻，大家基本上都明白。凡事都有一個量變的過程，變質變，說不出吃什麼。作為一個普通的消費者，也作為一個食品相關的從業者，簡單地告訴你如何選擇食物，盡可能地保證食品成分相對健康。
一、防腐劑
防腐劑在現代食品工業中是不可避免的。沒有這個東西，很多東西都儲存不下來，尤其是預制肉。常見的防腐劑有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、乳酸鍊球菌等。
有了苯的東西，基本上我們可以無腦的選擇來避免，國内一些大牌碳酸飲料都有了。但苯甲酸鈉在日本和歐盟等發達地區被禁止，這些大牌碳酸飲料的發源地。一些東歐國家的一些消費者正在抗議東歐和西歐可口可樂的不同成分。就在剛才我們家罵夢龍的産品和國外的食譜都不一樣一樣。肉類預制品、香腸制品基本上都是苯甲酸鈉。
山梨酸鉀比苯甲酸鈉好一點，但好不了多少。山梨酸鉀以前被認為是安全無毒的，沒有副作用。但最近的研究表明，它與某些肌肉惡性良性腫瘤的形成有關。如果你暴飲暴食，肝髒和腎髒的負擔非常沉重。過量攝入取決于通常攝入多少含有這種防腐劑的食物，以及制造商是否違反了過量添加。苯甲酸鈉和山梨酸鉀常見于各種飲料、酒精、香腸制品中。可以說，大多數飲料産品都會添加山梨酸鉀。其他飲料同時添加苯甲酸鈉和山梨酸鉀，尤其是蘋果醋。在公司的時候，我和我的同僚們開玩笑說，如果一瓶這種飲料持續一段時間，它會像埃及法老一樣"不朽"。
脫氫乙酸鈉常見于糕點産品中。同樣，在過去的20年裡，人們一直認為它非常安全。但今年食品添加劑安全使用國家标準脫氫乙酸及其鈉鹽在黃油和濃縮黃油、澱粉制品、面包、糕點、烘焙食品餡料及表面挂貼、預制肉制品、熟肉制品、果蔬汁（果肉）使用規定中，并調整了其在腌制蔬菜中的最大用途。
英國最新法規
原因很簡單。有新的證據表明，脫氫乙酸鈉不是那麼安全。越來越多的證據表明，長期食用含有脫氫乙酸鈉的産品可導緻對肝髒，腎髒和中樞神經的不同程度的損害。歐洲和美國幾乎不再使用這種添加劑。随着消費結構的變化，越來越多的人正在吃預制食品。因為随着城市化程序的推進，越來越多的人湧向城市。這個城市的工作非常糟糕，以至于單身人士下班回家時不想做飯。有些人在晚餐時使用這些預制食品。随着消費結構的這種變化，國家自然要考慮這種防腐劑是否會被過量服用。由于消費者不了解，而守法的廠家為了讓食品具有更長的保存期限，自然不會違反國家标準，盡可能多地使用防腐劑，進而獲得更長的銷售時間。非法制造商或小作坊不必談論自己。
乳酸鍊球菌
目前這個東西沒有安全問題，但目前還不清楚十多年來是否會有任何新的發現。目前，這個東西的廠家不多，小偷貴。目前，我隻在一些高端飲料或酸奶中看到過它。
二、甜味劑
人是一種含糖的動物，無論物種如何。在疫情爆發之前，幾乎每年都要去一次美麗的商務旅行。一天晚上，在酒店大堂旁邊的便利店，我買了一條面包過夜。結果，我被咬了一口下去。死甜死甜。難怪美國道路上有那麼多肉山。同僚們去上海食品展帶回了中東制造的巧克力，也給人們帶來了不想要的。根據我個人的經驗，中國人在甜品問題上，相對于歐洲和中東國家來說，是非常克制的。就我個人而言，當我買東西時，如果裡面含有甜味劑，一般隻買含有白糖或赤藓糖醇（小偷貴）。其他物品，如酞他明，三氯蔗糖，阿斯巴甜，新甜，果糖糖漿，我基本上不買它。特别提到了果糖糖漿。這些東西大部分是在中國制造的，用玉米棒壓成粉末。它也是由國外的木薯制成的。國内街頭的奶茶店，如果持有的不是高于20元/杯的奶茶，那基本上就是喝果糖漿。這東西特别影響人的新陳代謝，對腎髒的影響很大。如果是痛風患者，在沒有藥物管制的情況下，基本上一杯這種奶茶下來，痛風就得發作了。為什麼會這樣，因為果糖漿會用尿酸來抓住引流通道，而且比尿酸先排洩要好。人體一直産生尿酸，其中80%是内源性的，也就是說，人體本身會繼續産生這些尿酸。剩下的20%來自食物。是以單純通過飲食控制，基本上很難把尿酸降下來。當腎髒排洩果糖糖漿時，尿酸在後面排列。随着排隊時間的增加，痛風患者的尿酸增加，導緻痛風發作。痛風患者不是不能喝奶茶，而是必須喝真正的奶茶。真正的高端奶茶是用純牛奶或新鮮牛奶制成的，而不是用各種口味的糖漿制成的含糖飲料。這并不是說我試圖诋毀奶茶行業，因為我自己就是痛風患者。我從30歲起就患有痛風，這是基于我自己的實驗。我現在每天依靠他控制的非布料。是以，男孩喝便宜的奶茶是有好處的。秋天第一杯奶茶，盡量買一點好一點。我最好給我的女朋友買。
三、燒烤、油炸
炸雞啤酒老香味濃郁，串起真情懷，再添一瓶冰鎮啤酒，那就是清爽的夏天。其實這個問題實在是不想談了，也是陳詞濫調。因為不吃的大自然不會去吃，想吃就停不下來。梅拉德的反應散發出的焦灼的香味令人不知所措。各種美食部落客、美食論壇也把各種花樣都放了進去。各科醫生也紛紛通過各種管道普及這件事的危險。我個人的态度是吃不吃。同時也不要讓家人吃飯，當然，這是由妻子一家人一緻反對的。有時他們無法聯系到，是以他們和他們一起去吃飯。吃東西時去掉發黑、燒焦的地方。炸雞等炸東西，外觀上剝了一層皮，裡面的肉還是很香的。我的家人說我的生活很無聊，缺乏樂趣。我說這真的缺乏樂趣。畢竟，豬圈裡的動物不會采摘食物。自然白眼...
四、泡面
看看日清的董事長就知道了。不是說他每天都吃，但也經常吃。身為食品工作者，每次聽到泡面是垃圾食品，我隻能默默地在心裡。說實話，泡面中使用的油比許多家庭自己做飯後使用的油要好。泡面的配料表确實是濃麻的各種添加劑和調味品。但這隻是品種多樣，少量可以完全在自己控制之下。我個人的習慣是用沸騰的水泡做一個餡餅，然後在15秒後倒出水。然後你會發現一層油漂浮在水面上。然後根據自己的習慣，我一般是粉袋1/3包，油袋1/3包，蔬菜包全部放好，一起泡泡。最健康的一餐是在家裡重複上述步驟，加入蕃茄、雞蛋、兩種綠色蔬菜，小火煮10分鐘，色澤、營養。
五、膨化食品
最好不要碰。無論如何，胖屋更喜歡它和碳酸飲料。飽腹感和幸福感的源泉。就是吃多的人也浪費快。這是令人上瘾的。與其說它們是毒品，不如說是那種無形中刺激一個人的感覺神經，讓你錯過這種感覺的緊縮。然後你将永遠快樂，永不停止。一路經過便利店，不自覺地走到了膨化區，然後去拿了一瓶碳酸飲料。這又是美好的一天。發育遲緩，影響神經系統，降低小腸的吸收能力，這些都是膨化食品的明顯危害。我自己試過，直到第二天早上10點.m我才餓，帶着一瓶350毫升的碳酸飲料，一袋薯片和一袋墨西哥雞塊。家裡的孩子盡量不要讓他們碰這個東西。當孩子們不吃東西時，他們就老了，把人扔掉了。
六、早産兒
我個人的觀點是，隻要食物不過期，大膽吃是可以的。畢竟，超市願意出售，證明他們可以承擔風險。我偶爾會買它，因為我喜歡的早産兒并不多。
七、餅幹、糖果、巧克力
餅幹，糖果和巧克力作為年輕人和老年人的零食，構成了快餐世界的很大一部分。但如果你仔細看看他們的成分表，就會發現有很多貓。
餅幹：主要成分是面粉。三明治類會用到各種口味、顔色。以草莓味為例，自然不能給你真正用草莓做的事，而是草莓味。隻要有各種顔色，主要是日落黃、亮藍色、韭菜紅、檸檬黃等。這些事情對目前國家标準和行業意見都不僅僅是數量無關緊要。我個人的意見是，不要觸摸它而不觸摸它。讀者自己判斷，我不做太多的評價。畢竟，制造商這樣做并不違法。我個人的意見也隻對我和我的家人負責，不對外界負責。油，基本上是植物油，棕榈油等。如果工藝通過，加氫反應控制好，那麼反式脂肪酸就會得到很好的控制，問題就不大了。相反，請彌補你的大腦。因為植物來源的反式脂肪酸不能被排入體力，和動物來源的反式脂肪酸是不一樣的。動物來源的反式脂肪酸，如奶油（牛），豬油等對人體非常有益。順便說一句，十多年前的一則魚牌植物油廣告，僞裝成讓消費者認為植物油比動物油好（還記得村裡很多人吃豬油的時候），是資本力量的完美展現。當然，人們不會說出來，因為他們知道。那時候中國市場還不成熟，聽風是雨，國外是香。近年來，情況發生了慢慢的變化。村裡的人，如果有條件的話，會把豬油炒成炒蔬菜。不可否認，豬油是一種稀缺産品，不适合全國推廣。至少目前的技術條件不允許這樣做。而西方國家吃黃油，注意它不是人造黃油，它比吃植物油好得多。植物油還不錯，要看什麼油，怎麼做等因素來判斷。例如，冷榨橄榄油，菜籽油是沒有問題的。如果有加氫過程，那就多加注意。如何判斷植物油是否氫化？基本上餅幹中使用的植物油是。
硫酸鈉：這在相當多的餅幹中都可以找到。它是一種漂白劑和防腐劑。我記得2011年在漳州的一家工廠觀看了蘑菇罐頭的加工，當時非法制造商非法使用該産品。黑蘑菇在浸泡硫酸鈉後會變老和美麗。畢業後不久，我就無能為力了。而且，當時頭腦還不成熟，以為這是外貿清單，卻是給外國人吃的，不是中國人吃的。該工廠已經關閉了好幾年。是以，餅幹含有凝乳乙酸鈉，我會繞道而行。同樣，人們根據國家法律添加此内容并不違法。繞道完全是我自己的行為。
糖果：主要看甜味劑的成分，如果是白砂糖、蔗糖等，我可以接受。如果是别的什麼，我會繞道而行。
巧克力：看可可脂、棕榈油、植物油等，全程旁路
八、最後
關于食物，這些是我個人的看法。我國對食品安全仍然非常嚴格。是以，廣大消費者可以放心購物。至于食品添加劑、防腐劑，沒有它們，我們的生活确實會缺乏很多樂趣，也會缺少很多食物。至于如何選擇，完全取決于每個人自己。如果你喜歡這篇文章，就喜歡它，再去一次。
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