大家好，這裡是"劉氏第一手美食"，關注老劉，每天分享美味實用的家常菜
1.鲱魚是一種具有熱帶和亞熱帶食用和觀賞價值的中小型魚類
2、今天老劉分享"幹炸鲭魚"的做法，喜歡朋友可以先收集，免費嘗試自己。
3、以下開始引入所需成分：
鲭魚，生姜，韭菜，白胡椒，葡萄酒，雞蛋，面粉
4、先把處理好的魚翅切掉，再切成小塊，放入碗裡腌制，先放一勺鹽、少許白胡椒、酒、蔥姜汁擠入碗中，手攪拌均勻，放入冰箱冷藏腌制兩小時
5、腌制時，挑出鲭魚，把裡面的生姜丢棄，再用一層蛋黃液包裹在鲭魚段，然後裹上一層面粉外面，面粉比生粉，味道更脆，放入蛋黃油炒，顔色金黃色更好看
6、油溫60%取熱，放入鲭魚塊内油炸脆片金黃，先不要動，等油炸後再翻過來，防止粘附在一起，炸出金色可撈出。油溫70%取熱，将鲭魚放入鍋中重新炒，重新煎後味道更脆，十五秒即可撈出，放入盤中食用
7、鲭魚對血液、胃脹、滑動關節、肋骨軟、消化不良、脾髒滲漏、貧血、肋骨酸痛等作用非常有效
老劉現在一共釋出了1700多個視訊，我最近篩選出了我做過的最好的"炒菜"（醬）"意大利面"制作方法，如果你想收到，可以在背景私信《劉第一手福利》找我收，能給你帶來友善，是我老劉墨最大的榮幸！