大家好，我是小秋，今天我來蒸包子，和大家分享一下，感冒後應該和面條能快點，現在和正在使用，蒸出來的包子軟好吃。
我今天做酸餡，我們都喜歡吃泡菜餡，加上油梭沒有提到有多香。
先把腌菜再洗兩遍，這樣就不會特别酸，把泡菜壓碎，也不需要太破，太破沒有顆粒感就不好吃了。
将預先油炸好的油梭也切碎，然後在花中切一點韭菜。
現在開始調整餡料，其實泡菜油梭餡不需要添加太多的調味料，少點訂購大豆油，适量的精制鹽和香精醬油攪拌均勻，調整後的泡菜油梭灌裝一面備用。
然後來和面條，一個大碗加一磅面粉，5克無鋁泡沫粉，加上發酵粉可以使面粉發酵更快，5克酵母，10克豬油，加上豬油可以使蒸出的外殼皮更油膩，用300克溫水和面條， 将意大利面揉成面團後，蓋上蓋子喚醒5分鐘。
醒醒後再揉面團光滑、邋遢的生長條，在大小均勻的面食劑下，将面食重新排列，放入中間厚厚的四面薄酥皮，收拾好腌制餡料。
全部包裹在封底保鮮膜中喚醒20分鐘左右，醒來後包子變大，拾起光漂浮，此時可直接蒸，水開後定時火蒸10分鐘。
還可以把一個好的包子放在冰箱裡冷凍起來，想吃的時候要拿出涼水鍋蒸，特别友善，不過冷凍包子要蒸一點，蒸完水時間蒸20分鐘。
饅頭不要立即打開鍋，3-5分鐘後關火，使饅頭不塌陷而不變形。
泡菜油梭餡的外殼完成，皮膚光滑細膩，油光亮，有食欲，蓬松柔軟，餡料清新，一點也不油膩，像字裡一樣快速試一試。
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