我來"玩"小包子，沒辦法，家人是那麼喜歡吃毛絨的東西，包子、餃子、餡餅、餃子都是我們全家人都愛吃的。
前幾天發了一篇關于韭菜餃子的文章，有小夥伴發消息說，上海人都在用韭菜，北方人把韭菜餡做好了！韭菜是什麼時候成為上海人的專利？哈哈，你知道我們北方人也愛吃韭菜！
好吧，韭菜上的韭菜，今天給一小袋韭菜雞蛋！春韭菜最美味，韭菜含有大量的膳食纖維和硫化物，多吃韭菜可以促進胃腸蠕動，排毒腸道，殺菌。韭菜還具有保護視力和增加食欲的作用。
做韭菜最常見的方法是做餡料，肉餡也是很好的餡料，都很好吃。這款韭菜蛋餡包子你可能沒吃過，加入一些它的美味，咬一口酥脆。我用韭菜蛋餡6分鐘蒸一鍋小籠袋，薄餡大，味道鮮美，一會兒打開鍋簡直太香了！
韭菜蛋餡是我們常見的做法，有些人會加一些粉。但是，我們都知道韭菜蛋餡很松，很難包在一起，有什麼訣竅呢？是的，我願意！當然可以。我告訴你，韭菜蛋餡不要加粉面條，加一些好吃又好吃的袋子，比肉包子更香！不要相信你會嘗試一下。
- "小籠袋韭菜蛋" -
材料：韭菜500克，雞蛋4個，面粉800克，溫水480克，酵母8克，砂糖10克
調味料：适量食用油，适量鹽，1勺酒，适量風味油，1小勺雞精
生産步驟：
第1步：準備您需要的食材并開始制作。因為發髻需要發條，是以我們先做好面團再做餡料，不要耽誤時間。将糖和酵母加入面粉中攪拌均勻，然後加入溫水并攪拌到絮狀物中，揉成光滑的面團，蓋上蓋子并發酵。
第2步：從好的面團中取一小塊面團，約50克。做一個厚厚的更新檔，切成1厘米的罐頭，撒上一些幹面粉搖走，篩過網，篩出多餘的面粉。
第3步：接下來把煎鍋放進适量的食用油中，不要太多，是平時用油量來調整餡料。将油冷卻到鍋中，用小火煎至棕紅色。火必須足夠，否則蒸後不會變脆。
步驟4：将3個雞蛋加鹽，酒散開，待炒，迅速将蛋液倒入鍋中，并排攪拌，煎炸，讓蛋液包裹面條，面條會酥脆。
第5步：雞蛋冷卻後，将韭菜清洗幹淨，切碎，與面條蛋放在一起，加入香醋油，雞精，攪拌均勻。韭菜本身是一種味道非常濃郁的蔬菜，是以無需添加洋蔥姜等調味料。
第6步：最後闖入剩下的雞蛋，這裡的雞蛋起到粘合作用，餡料變成生雞蛋，會把韭菜和雞蛋很好地粘合在一起，袋子裡不會那麼松動，而且，味道很香。
第7步：調整韭菜蛋面餡，聞到這種味道，很新鮮，比肉餡更香！等到蒸熟後再品嘗，更美味。
第8步：這次面團也發酵了。您如何看待面團的發酵？一看面團的體積，比原來的大小大1-2倍，二看狀态，打開面團看，它充滿了小毛孔，這樣的面團會發酵得很好。
第9步：取出并放在箱闆上，撒上一些防粘面粉，小心地揉捏幹淨的空氣，揉搓一點更細膩的蒸汽。生長條被切割成代理，其大小是個人的。我蒸的面包很小，每個藥劑重約30克。
第10步：放入四層薄薄的中間厚的饅頭皮，放入适量的餡料，包裹成自己喜歡的樣子。放入蒸籠，在鍋中加入足夠的水，蓋上蓋子，醒來15分鐘，然後燒火并蒸6分鐘。我的包子很小，蒸時間也短，包子要增加相應的時間哦！
關閉火的時候，等待3分鐘再打開蓋子，防止面包突然變冷，形成縮回。包子蒸得好，白嫩嫩的小包子，韭菜新鮮，面條酥脆，打開鍋的那一刻簡直太香了！
6分鐘蒸一小鍋籠袋，薄皮餡大，味道鮮美。韭菜蛋餡松散難以包裝，添加雞蛋上的完美解決方案，這個提示你學到了嗎？快來為你愛的家人吃吧！
每一種食物都是快樂的。我就是那個。感謝您的閱讀，更多家常食譜請遵循：松鼠廚師。用簡單的食材做健康的美味佳肴是我的初衷。如果你喜歡松鼠廚師的文章請喜歡，評論，與更多朋友分享！感謝您的支援和鼓勵！