還有3個月到新年，本能地想念家裡的食物。好朋友都知道我是一個愛吃的人，現在盡量做到這樣他們愛吃又會吃，其實這很罕見，因為大家對食物的标準都不一樣（而且我不是陳小青那麼權威），但吃的是一種态度，直到最後人們才應該回到自己最簡單的食物上來， 最符合自己的胃口。因為傳說離我們很遠，粥也近在咫尺。
我從小就是個好人，為了表明自己的美味不是一種堕落，總要為自己找無數的理由，最後又為自己找到一種稍微有點的理由，那就是吃也是一種文化，因為由人類創造，由人類享受一切，就是文化， 我的好孩子，那我也是一個富有的五輛車！ ！
因為是湖南人，我愛吃湖南米粉，壓力大！特别喜歡吃！一碗美麗的湖南米粉，溫柔、熱、新鮮，但在深圳，你隻能像吃神的米制品一樣吃。一邊的土水養了一邊的人，這個地方為什麼要吃這個，為什麼這麼好吃。美味的東西離不開它的土地。一個美食家，他的美食與旅行密不可分，因為上百頓飯，千裡行，千卷書......
突然想起了一句話，回去去家鄉，不能回家鄉，家鄉是什麼？從字面上看，很簡單就是自己的成長，我想如果用這句話來形容的話，應該已經成長了，不管是喜悅還是悲傷都可以托付給愛，他們不能喜歡，但絕不允許别人責罵的地方，如果我們說家鄉的記憶，記憶的場景肯定沒有記憶的味道更強， 家鄉的味道是内心深處的。無論是張愛玲的《上海》，王增的《高位》，梁世秋的《北京》，還是我的嶽陽，與其說我們錯過了家鄉的味道，不如說我們錯過了自己的成長。中國過去二十年的發展如此之快，以至于很難從長沙和南昌的城市外觀上分辨出來。很多人的家鄉已經不見了，很多人的家鄉味道已經灰煙熏火燎。我們吃肉不再香，我們的菜也不再甜，在深圳豪華商場裡面的精緻餐廳應該說是給你一個熱度，手的溫度消失了，人們的呼吸就沒有了。
之前在廈門高鐵站書店看過一段視訊，一個大v告訴餐廳老闆應該讀那些書，有20多本書！ ！影像科學、管理、溝通，但我沒有聽到一個如何告訴店主如何做飯的書，這真的是一件很可悲的事情，我們對家鄉的空間，對家鄉的記憶是如此一步一步無動于衷，終于回去吃了吧，中國可以讓絕大多數人都吃飽了， 坦率地說，但在近幾十年裡。不過，擡頭一看，皇帝會有揚春雪的享受，人販子也有下裡巴人的喜悅，這就是中國菜的魅力所在。不過，光武帝劉秀跑去試吃一定量的狗肉，劉寶瑞先生也談到了珍珠玉白玉湯段，這說明皇帝的胃在關鍵時刻和普通人沒有什麼不同。至于說"廉潔的人不吃"，已經超越了吃的實體意義。但養活所有中國人是一件大事。一路走來，曆經千年曆代，變化的主線之一，就是吃。如果你沒有足夠的錢，就會有叛亂和動亂，就會有鎮壓和殺戮。歸根結底，"王侯會是一種香凝"也展現在中國人的吃态度上——"富衣吃"和"金玉食"有着本質的差別，前者是單純的願望，後者是宏大的抱負。而這些與世界饑餓有關的故事，正在沉睡在曆史書本上，等待着每個懂漢字的人去讀、去思考、去想。是以我一直相信，在這個由大小混雜的古老國家，隻有一種方法可以找到最終的認可：一段從未被打破的曆史。幾千年的群體記憶是中國人的宗教。一杯酒，一碗米飯，或許是現代工農業的果實，但歸根結底，我們日複一日地吃着，是我們祖先的智慧。
現在中國很難找到，随着國力逐漸強勢，一路走來的外國朋友已經不遠感受到了天朝，但絕大部分的末期對航空公司的抱怨，他們說花錢買了機票卻沒有寄到中國。遍布國外的快餐都是中國，甚至紫禁城這樣的真貨，因為門上豎立的星巴克是假貨，上海天津等所謂的知名旅遊目的地，隻是因為中國的西化前哨，知名景點其實都是一些蹩腳的小海底。中國 它不是在高層建築裡，而是在街邊攤位上，簡陋的餐館，以及每一張家庭餐桌上，你都可以在其中找到中國，吃一口中國，吃一口家。有的朋友談吃的，尤其是中餐，都是燕寶翼菜、宮廷菜等等，總之，一個字，高端！反正它平時是負擔不起的，不能吃東西，那是吃的很小的一部分，絕對不是全部吃，中國隻有百萬分之一的人吃過東西，我們唱這些東西，這是不公平的。它的烹饪意義絕對不如其商業意義那麼商業。是以我更喜歡尋找基本的食物，平淡，溫暖，更飽和，更安全。
就像我最喜歡的一天應該是這樣的：早上一碗家用米粉，蓋上雙碼，寬湯。再加一個西安肉三明治（要更胖），再裝一個魏家冷皮（去米皮）
中午先來一杯辣椒炒肉蓋飯（油上多泡飯）。再加上一鍋羊肉（配上肥花），上海烤麸皮和壞雞翅，壞豆子的冷蔬菜。熱菜要一條湘潭水煮活魚，香臭鲭魚，東北王雞大骨頭。湯要湖北的蓮排到東加一杯山東牛奶湯。沒錯！廣東手撕鹹雞、油渣炸蔬菜心下午茶三到一湯，幹釣桂林米粉（待朋友旁邊米粉），一柳州酸芽炒螺絲。晚餐——一碗羊肉泡底，馬兩個酸湯餃子吃兩個，老奶奶做了炸肉絲，上茴香餃子也想吃兩個，魏浪亭黃魚面給一碗，爸爸做了一大碗紅燒肋骨，嶽陽辣蟹一個，炸紅菜苔，陝西三原豬腳一個， 四川鹹白一，泡菜魚一。接着是壯麗的夜晚，嶽陽千明寺三姨媽炸蝦尾，嶽陽耿兄弟大排姜辣蛇，嶽陽3517蔬菜市場門的楊裡烤黃油、烤魚（魚開始菜刷一層薄薄的糖）、西安楊妹燒烤（以糖醋辣）、紅泡菜炒飯、 牛肉肚皮。長沙四隻易臭鼬豆腐、嶽陽五蛞蝓、嶽陽婆婆鹵素蔬菜、湖北青炒頭、廈門土芽凍、面條醬、煙台原味酒吧DJ小張師傅烤海腸等......