法式甜點，口感濃郁，醇厚，美味不可抗拒。
作者：Chengcan Momm CCM（豆果美食官方認證男士）
<h2>材料</h2>
蛋清（慶空蛋糕） 4
細砂糖（九槍蛋糕） 40g
杏仁粉（九槍蛋糕）70g
蛋黃（巧克力慕斯） 2
糖漿（巧克力慕斯） 40g
巧克力（巧克力慕斯）80g
淡奶油（巧克力慕斯）170g
吉利辛片 （巧克力慕斯） 1 件
蛋黃（香草慕斯） 2
全脂牛奶（香草慕斯） 85g
細砂糖（香草慕斯） 25g
香草精華（香草慕斯）1勺
豌豆澱粉（香草慕斯）8g
吉利丁斯 （香草慕斯） 2 片
淡奶油（香草慕斯） 160g
淡奶油（裝飾） 200g
30克糖粉
适量巧克力片
适量的糖珠
<h2>練習步驟</h2>
1、提前準備杏仁烤空蛋糕材料
2、将蛋白質分成2倍，加入細膩的砂糖，打到人像上，用直立的尖角形成
3、倒入杏仁粉兩次
4、快速切割和混合均勻
5、倒入模具175度烘烤18分鐘
6、烤蛋糕片要冷用
7.制作巧克力慕斯，将蛋黃和糖漿均勻混合
8、水加熱蛋黃，使蛋黃變成粘稠的糊狀物，熄火
9. 倒入巧克力，在溫暖的溫度下融化巧克力
10、淡奶油打到8份分布，巧克力蛋黃液切均勻
11、将綠素片冷水軟化，加熱至融化，與巧克力慕斯混合
12、用慕斯圓圈壓出心形蛋糕片
13、放入容器中
14、倒入巧克力慕斯醬冷藏
15、準備香草慕斯材料
16、混合蛋黃奶，然後倒入豌豆澱粉和細砂糖，攪拌均勻，将水加熱成粘稠的糊狀物
17、淡奶油與香草精打成8份分布，蛋黃醬切均勻
18、将金黴素片冷水軟化并加熱至融化，與好的蛋黃醬混合
19、将準備好的香草慕斯倒在巧克力慕斯上冷藏
20、用熱毛巾蓋住慕斯環燙熱，松開
21、淡奶油到花樣，花頭進花袋（用廚師的15号花嘴）
22、将蛋糕放在花盤上，同時垂直擠壓，同時轉動花桌
23、裝飾蛋糕的頂部和底部
24、最後用巧克力片和糖珠裝飾
25、成品圖
26、成品圖
<h2>技巧</h2>
1：制作久宮蛋糕的底部，當蛋白質必須達到硬起泡狀态時，并制作與奇峰蛋糕相同的狀态 2：慕斯在脫模前必須冷藏，用熱毛巾圍住慕斯圓圈蓋，它是
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