俗話說："秦嶺是最美的上麓"，這裡的"美"不能隻說上羅的風景，濃重的文化之美，文人的美，最重要的是上路特菜之美。當然，在品嘗美食之前，我們先用文字來看看Shanglo的風景，最後哪裡的美，看夠了風景，我們直接去品嘗美食！
1.商州雛菊：老少古悠久，特色菜
""商州當地美人如山，先吃的是韭菜"，這句話足以證明商州韭菜在尚羅人心中的地位。這種食物是非物質文化遺産。不僅在山格樂民間人非常喜歡，在陝西随處可見的商州餐廳也足以證明這道菜的認可。我是土生土長的河北人，對香洲韭菜也是贊不絕口。
山洲雛菊顧名思義，首先是大、足、菜。将所有準備好的配料混合在一起，用最簡單的調味料炖煮，這就是韭菜。這聽起來很簡單，做了很多工作。
要使韭菜先以豬肉紅烤色，主要是紅白蘿蔔，用炸豆腐塊、木耳、紅肉片、小肉丸、小排骨、蕃薯面條，加上卷心菜葉、洋蔥姜塊，大鍋将蘿蔔炖至軟，然後慢慢炖小火，将食材的香氣慢慢炖幹， 一把蔥花灑在臉上，肉上帶有蘿蔔的獨特風味，夾雜着淡淡的洋蔥香味，讓人垂涎欲滴。
2.尚芝肉：脂肪不油膩味的酒精，四餐如赤壽。
很多人第一次聽說這個名字，都很好奇這個"尚志"是什麼？其實，這種尚志是山格洛地區獨有的一種蕨類植物，一種類似韭菜的蕨類植物。當地還有一個關于尚志肉的著名傳說。
傳說秦朝末年和漢朝初期，世界大戰時期，有周、吳、翠、唐四賢，在上格山商業城，南丹水陰的上山隐居，避免秦亂，然後拒絕了漢王的要求進入，老死山，商洛人尊為"上山四"， 四陵仍建在商業小鎮上，是上樓的一幕。據說，當四歲的孩子在山上中斷烹饪和外出時，他們經常吃一種紫色的草。真愛，并寫了著名的《赤之歌》，後又取名為《尚志》。
這道菜紅潤，質地柔軟，脂肪不膩，入口可以化學化，有強烈的上芝香味，從蔬菜階段來看，上芝肉有點像梅肉，其實和梅子肉扣肉有很大的不同，除了實踐上的差異，最大的差別應該是墊子下的肉。
3.粉蒸肉：花池産生香，淑女隻有看不敢動
粉蒸肉用茴香做成，茴香蒸肉是丹鳳著名的漢族小吃，甘香清爽，又胖又薄，紅又白，嫩而不爛，米粉油膩，濃郁五香。吃氡的香氣時，茴香和肉的香氣混合在一起，沒有香味。
選擇好的三層豬肋肉，切成紅片後，肉倒下整齊地鋪入碗底籠子蒸30分鐘後倒扣入盤中，一盤撬開味蕾，香味蒸熟的肉就做好了茴香粉蒸熟，上衣整齊排列，金黃有光澤的肉片， 底面如同柔軟交配香，充滿房間香氣，令人垂涎欲滴！
香羅美食"粉蒸肉"
4.橡子冷粉：複合山泉水，肋骨順滑口感好
位于陸南縣寺坡的高尾村是用該地區獨特的橡木資源建造的。廟坡橡子冷粉為原料，以成熟橡子為原料，将橡子制成澱粉，用泉水制成，再制成冷粉。成品美味可口，味道順滑。
橡子的消費在唐代的曆史記錄中早已出現，Pi Day脫下《橡子控訴》（ao，三聲）寫道，"秋深橡子成熟，散落在武岡......幾次暴露被蒸熟并用作三種冬季谷物。橡子冷粉是食物短缺中第一批山民，填補了替代食材的饑餓感。
5.鎮安拉肉炒粉皮：洋芋粉攤頭煎餅水果，巧手工制作婆婆烹饪
培根炸粉皮是鎮上的傳統菜肴，培根香而不膩，粉狀柔軟清爽，是美食之酒。《安縣重修鎮》包含"一年一度的節日，全家稍大一點，全部宰豬、鹽、煙熏煙，即培根。真安的培根炸粉不同于餐廳，酒店培根炸粉帶，它是精選的優質培根和白馬鈴薯粉精心制作的。
會選擇好的培根，最好是豬的後臀部肉，肥薄有，用溫水洗淨，放入鐵鍋煮熟，切成薄片即可使用。将馬鈴薯粉放大碗，放入鹽，适量加入水，放入鮮雞蛋中，攪拌成糊狀。
将平底鍋放在火上，将粉末變成硬币厚的粉末，然後将其切成菱形正方形以供使用。将煎鍋放好，把培根烤熟，讓油來，放洋蔥，姜稍微炸一下，再放青椒粉，油炸成粉，放大蒜泥當鍋好的時候。
菜肴香氣飽滿，順滑可口，培根棕紅色，粉白色中黃色，色澤香味濃郁，營養豐富，回味悠長，是招待客人菜肴的首選。粉末皮膚的厚度也展示了家庭主婦的烹饪技巧。
弘揚陝西美食文化，傳授烹饪技藝
其實這5道傳統菜肴隻是上樂12碗的一部分，歡迎知道