為了有一個說唱美味,你将不知疲倦的工作,促使數千英裡滿足舌尖上的欲望,一個節日嗎?你會明白嗎?今天看大哥的故事。
有香味的燒烤
“這是我吃過最美味的烤肉,味道獨特,香脆的皮膚。整個豬回見,吃法也很特别,我的朋友和我開這一次,從東北跑到山東肉汁,1500多公裡不是白跑!從遼甯省“一英裡,開車去了山東農村肉汁劉達歌說,他們已經在這裡等了3天,今天終于吃燒烤讓他們夜不能寐,當他離開時,還拿出超過400元,買了幾份朋友回家吃。
楊Shanxing鑒于烤豬
在幾天前,山東日照地區SanZhuang東港鎮茂村楊40 Shanxing風險零星小雨,按下按鈕啟動迷你起重機,起重機特别大盆,看看下到爐的烤豬。“前幾天一直在下雨,不能烤豬,來自東北大哥等不及,他們必須為3天,不是今天雖然下雨,也趕緊烤豬,讓他們的解決方案。”楊Shanxing說,他們從山東省的東北部,是吃我們陽光治理專業烤全豬,不能讓他們失望。
烤豬了
“我們從網上看到的,老楊烤豬,所有方法是獨一無二的,試一試。也嘗試過網絡名人脆烤豬肉,但總覺得幾乎溫度。這一次我們也懷疑,今天之前看到這對夫婦的整個過程從殺豬烤全豬,腌,然後點火烘爐,烤箱烤豬,再來,它不同于其他。”劉從東北大哥說,他們從超過3 o '鬧鐘早上他起床,老楊後面,目睹了整個過程的豬,真的打開了地平線。
烤豬,圖檔中所有的東北大哥(右)。
劉達歌是進階版本,他們經常開車,在全國範圍内尋求食物,吃幾乎遍布全國。從黑龍江、吉林、遼甯、天津、濟南、青島、江蘇、廣東、海南、雲南、貴州、四川等地,即使是豬肉,幾乎每一個味道。整個大豬烤,他們也吃了,但從未吃過他們難忘的燒烤。英裡到山東,他們終于解決陳,品味之旅的夢想實作。
熱烤豬,東北成龍壞了
“我在天津吃烤豬肉,電烤爐,烤肉爐,豬皮上刷一層油,烤,盡管豬皮很脆,吃肉而熱強度也是好的,但吃了幾口覺得油膩。電烤爐烤豬肉,以及一種異味,分解的肉。”劉達歌說,老楊烘烤豬,完全和他們的實踐,不僅是烹饪方法不同,在固化過程中,如何吃,還和他們是不一樣的。
觀察熱烤全豬,東北成龍壞了
老楊烤豬,所有的地方和他們是不一樣的嗎?劉達歌繼續,别人家是冷凍豬肉,和老楊他們自己的國内大豬,今天這大豬360斤,一年多了。老楊自殺,進而保證豬肉的新鮮度。固化過程中,老楊養護成分,準備30多種中草藥和鹽,不加辣椒和孜然粉,進而確定豬肉味道美味,吃冷或熱,是否可以一緻的味道。
所有的豬帶到外面
“其他燒烤,可以吃熱,老楊整個豬,吃熱,冷,炒菜,湯就行了。”劉達歌說,老楊烤豬,都是使用木材加熱,熱爐、窯餘熱扣肉,燃燒爐加熱、烤豬肉,整個過程需要兩個多小時。這窯餘熱炖烤方法是非常罕見的,避免了木材煙霧的流星,燒烤和煙火氣息應該是在同一時間,剛剛好。豬肉本身應該有香味,煙火氣息,結合中藥和鹽的祝福,異味的肉,可以極大地提高人們的食欲。
金色的大豬,肉的氣味
“我也特别挑選的一塊肥肉吃,想嘗試有油膩的感覺,吃後口,真是融化在嘴裡,不油膩的口感。”劉達歌說,老楊烤豬,都是烤“脫脂”,如果單吃瘦肉,味道美味,你也感覺不出來。但是如果你吃一份精益和肥豬肉,肉,甜與香草的香味,從鼻腔入侵開始,再到口,入心,之後這種感覺是來自國外的,來自于内部到外部,讓你的記憶,直到永遠。
烤豬肉的景象
“我們所有的烤豬,為什麼吃熱的食物,冷,火,湯會做,因為沒有孜然,如果加入孜然粉,熱吃,但吃冷的,炒了吃,吃湯,味道被摧毀。”楊Shanxing介紹,烤豬,他們做的是傳統的方法,從殺豬,酸洗,烤,30多道工序應該通過來回,烘焙技術,有300多年的曆史,在清朝,整個豬是皇家貢品,慈禧太後,愛吃肉,生産技術是目前山東省非物質文化遺産項目,由中央電視台曾經報道食品計劃。
老楊的小兒子陳壞了,張開嘴撕一塊吃
楊Shanxing烤全豬和妻子chun-ying王做丈夫和妻子,有10年的時間,他們的技術,從山東濟南章丘,花30000元學費去學習。這幾十年來,他們一直處理豬,努力奮鬥,不是豬,是一頭豬,賣豬,殺豬,豬市場可以說是見證了起伏。ShengZhuJia高,這對夫婦将賣豬,鍺,ShengZhuJia低,他們會殺豬,烤豬。
燒烤楊Shanxing妻子和包裝為客戶
“現在豬肉價格約為7到8美元,在價格方面,做豬是更合适的。”楊Shanxing說,2019年,生豬價格最高,32元一公斤豬肉。做燒烤,烤豬肉兩斤新鮮的燒烤,這樣的價格,燒烤,超過60塊一斤,吃的人。之前,這對夫婦也在日照城市房租所有賣烤豬,自從去年價格上漲30元一斤,之後業務急劇下降,他們被迫回到家鄉,茂SanZhuang鎮山豬。
楊Shanxing在削減肉
“它已經快兩年沒有烤豬,現在價格是合适的,而不是通過今年7月,烤全豬了。烤豬現在仍然是舊價格,烤後的價格38元一公斤。”楊Shanxing說,第一隻小豬烤今年以來,每一個300斤的大豬,烤,幾乎不需要希頓-倫肖,隻要朋友圈說烤豬,一天一天可以賣出相同的釋出。許多客戶正在吃五到六年,再次聽到肉,并将從日照城市幾百英裡,開車到他家裡去買在現場。
楊Shanxing和妻子王chun-ying燒烤包為客戶
燒烤楊Shanxing介紹,雖然現在,但它不是每天烘烤,因為惡劣的天氣,不能烤。庫克上月多陰雨天氣,是以小。8月15日即将到來,傳統的中秋節是一個賽季,他希望在接下來的一段時間,隻要天氣好,到處都是豬,因為鋼筆和一打300多斤的大豬?他期待,在中秋節期間,豬可以有一個良好的市場價格。
烤豬同時在烘焙食品
在烤豬這個行業超過十年,所有楊Shanxing市場嗅覺很敏感,也很安全。道是“一切鴨先知”,生豬市場價格的高低,直接決定了生意的好壞。一般而言,在一段時間内,烤豬價格穩定在38元一公斤。但是這一次,豬價格一天一個價格,肉的價格,但不是在這一天,一個差價,利潤和損失,隻能調整自己,真相,做生意的人應該知道。
散發着肉香烤豬
一個行業,如果你能堅持做十年,行業規則和意義上,應該更充分,應該在業内資深。楊Shanxing夫婦在烤豬,豬,豬内聯,做了十多年,最知道這個真理。當賺錢,不賺錢,這不是普通群眾來決定,這是由市場決定的。但是,你知道不知道市場,它是單個詞。賺錢時,可以賺很多錢,這是行業和個人修複有很大關系。
金豬皮膚脆,好吃
在我們周圍,不知道有多少人,走在路上,一些剛剛開始,還沒有開始,把自己關在外面,放棄了堅持和初心,走進失敗的方式。是以,他們總是生意,失敗,再次啟動,再次失敗,沒有職業,職業,又失敗了。挖一個好生活,生活原因,10井。在現實生活中,然而,仍然有很多人,總是抱着幻想,希望天上掉餡餅,一夜之間,但從未看到别人背後的堅持成功,一旦擺脫了汗水,多少頭發。
熱烤豬
“多年來,已經有30或40多人,來找我學習烤豬,累了吓跑。這些人來自河南、河北、吉林、遼甯、安徽、江蘇、青島、濰坊、棗莊、臨沂等省市。”楊Shanxing說,要做到這一點,你将不得不殺豬,光殺豬,會吓到很多人。你将不得不把骨頭,豬有幾個骨頭,脫骨,骨頭,留下的刀,切肉從某處,和爐溫控制,鹵肉烤的時間,沒有固定的标準,這個标準是依靠經驗。沒有集中,常人不能吃的苦,忍受不了這個罪,不用說,就走。
隻是削減烤豬肉都香甜和濃郁
烤豬,無論是冬天還是夏天,兩個3點起床在早上時鐘,忙着燒烤7到8個小時才能完成,這段時間也沒有時間吃,喝水。烤肉,還必須考慮如何賣,賣給誰,誰付錢,這是知識。如此努力,将一百一十元一年,是一個辛苦錢。從東北到兩個大哥,三天在這裡,與楊Shanxing溝通,感覺整個豬并不容易。原來背後誘人的味道,他說,有太多的故事和知識,去山東旅行不可行,它是值得的。
所有客戶買烤豬
面試後老楊兩年業務,讓我們真正看到了什麼是執着,什麼是不容易的。從他們的業務的過程中,我們也看到了市場的起伏,對普通居民的生活狀況的影響。,也讓我們見面,為了生活,那些讓人看到的努力和鬥争。多年的努力、汗水和淚水流,多年的努力,希望與絕望并存;多年來的堅持,理想和夢想。
(圖形/)想知道更多精彩的内容,或者如果你想分享你的故事,請注意新視野,并提供線索采訪拍攝。地鐵開普通的地平線,感覺生活。】