鳄梨，以前稱為鳄梨。它是樟腦鳄梨的果樹，原産于南美洲。中國消費者很長一段時間都不吃鳄梨，也就是這些年開始的。我國種植鳄梨的地方不多，世界上最大的鳄梨種植者是墨西哥和秘密（bi）Lu。
墨西哥生産世界上50%的鳄梨，這些鳄梨也主要出口。但鳄梨在中國的出口量很小，主要出口到美國、法國、日本等國家。
同時，中國的鳄梨消費量也非常小。
近年來，鳄梨以鳄梨的名義着火了。許多商家宣傳鳄梨，他們說鳄梨可以用來減肥，是減肥的成果。
那麼，這是真的嗎？
<h1級""pgc-h-arrow right-"資料跟蹤""6">鳄梨有多難？</h1>
我們在超市看到的鳄梨通常是這樣的：
但事實上，鳄梨遠不止于此，世界上的鳄梨是這樣的：
這被稱為長頸鳄梨。這在中國很少見。
鳄梨的品種通常分為三大種群，墨西哥的Nameo，瓜地馬拉和西印度群島，這三種目前都在中國種植，但種植面積不大，産量也不太高，是以鳄梨在超市的價格會賣得那麼貴。
真正給消費者留下鳄梨印象的是鳄梨的果肉。
鳄梨的果肉與其他水果的果肉完全不同。鳄梨的果肉幾乎沒有水分，整個果肉，就像一大塊黃油或豬油一樣，非常油膩，沒有甜味。說它是水果是牽強附會的，可以歸因于油料作物。
吃過鳄梨的人分為兩種，一種是想吃的人，另一種是吃不再想吃的人。
對于那些沒有吃過鳄梨的人來說，你可以找到一個洋芋，煮熟，倒一些豬油，然後混合起來。僅此而已。
以前，大多數人對鳄梨有兩種印象，第一種味道古怪，第二種價格高昂。鳄梨的味道基本相同，但價格卻有差異。一般市場賣的鳄梨都不是即食鳄梨，需要買回家放熟才能吃。煮熟的鳄梨感覺柔軟。給自己買硬鳄梨回家放自己煮熟，價格更便宜。如果你買可以直接吃的鳄梨，價格要高得多。
大多數人吃鳄梨，如辣椒面、醬油、芥末等。
認為鳄梨很難吃的人，其實對鳄梨的定位有錯誤的了解，如果你不把鳄梨當成水果，你可能就不會覺得它那麼好吃。在我們内在的認知中，水果是水樣的，而且甜度高，鳄梨兩者都沒有，也不是我們固有認知的水果，心理期望的差異導緻了鳄梨的一直受到批評和譴責。
鳄梨嘗起來像豬油或黃油，但實際上，它們含有與豬油或黃油相同的營養成分，并且脂肪含量高。
<h1類"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""19">是鳄梨垃圾水果？</h1>
鳄梨脂肪含量在20%-30%左右，這種脂肪含量吓跑了很多"愛瘦"的人，大多數水果都是無脂肪的，鳄梨脂肪含量如此之高，按照常識，很難有人想到它和"減肥神果"放在一起。
另外，鳄梨100g含有160卡路裡，熱量也很高。
是以，當很多人知道鳄梨的營養成分和熱量時，他們不禁罵鳄梨是"垃圾水果"，這與許多人罵友善面是一樣的。
于是出現了一個非常奇怪的現象：
一方面是很多商家在吹捧鳄梨是"減肥水果"，吃鳄梨就能減肥。
另一邊是一些人在營養上流行的鳄梨，把鳄梨列入了"垃圾水果"名單。
這到底是怎麼回事？哪一方是對的？
首先，鳄梨不是垃圾水果。鳄梨含有大部分不飽和且對人體有益的脂肪。此外，鳄梨還含有蛋白質，對人們來說也是非常有營養的。
需要明确的是，鳄梨更像是"水果中的豬肉"，豬肉是垃圾肉嗎？當然不是。同樣，鳄梨也不是垃圾水果。有人認為牛油果浪費是吃什麼和吃什麼的固有概念，認為吃脂肪會長胖，會變胖。
如果人類的消化系統真的那麼簡單，我什麼都不做，每天吃魚，活了1000年。
不，豬肉中的脂肪并不壞，鳄梨中的脂肪也不壞，這是你吃的方式。作為目前唯一商業化的"肥果"，鳄梨的價值自然不容小觑，這也是目前很多人追逐鳄梨的一大原因。
那些整天吃鳄梨減肥的人，一天牛油果人被商家愚弄了嗎？是智商稅嗎？
有些人是，但其他人不是。
減肥是一個敏感的話題，我們不想多說，但關于鳄梨的問題，我們還是要談的。
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""34">鳄梨是減肥之神嗎？</h1>
如果有人對你說，"經常吃鳄梨會讓你變瘦"，你可以給他一個大耳朵柱。事實并非如此。減肥的核心不是你吃得更多，而是你吃得少什麼。
如果你吃白面條，喝高糖飲料，沒有裝瓶啤酒，然後得到一些雞鴨魚，這個時候你不在乎吃鳄梨也不可能減肥，但是吃得更多，發胖更快。
鳄梨不幫你減肥，鳄梨熱量不低，反而會讓你變胖。
是以，鳄梨不是減肥神的水果。
然而，鳄梨也是一種減肥水果。
為什麼這麼說呢？
因為據說鳄梨減肥是基于一套科學的減肥理論。這套減肥獲利叫做"生酮減肥"，可以簡單地了解為"吃肉減肥"或"低碳水減肥"，也就是說，少吃含糖或高碳水的食物，多吃富含脂肪的肉，進而達到減肥的目的。
這聽起來不是違反常識嗎？
大多數人認為他們體重增加是因為他們吃了太多的肉。實際上，不一定。有的人吃鮑魚、龍蝦、大魚，肉每天都不胖，有的人每天吃面包胖圈。體重增加的最大原因是"精制碳水化合物"，通常是啤酒和高糖飲料。
關于這些簡單的了解上線，我們畢竟是水果科學，而不是減肥部落客。鳄梨減肥理論基于上述理論。
如果你按照生酮減肥的方法減肥，你吃鳄梨其實沒什麼關系，你隻是吃了足夠的脂肪就行了。如果你不吃鳄梨，你也可以吃五花肉。
然而，很多人在這個過程中，想吃水果，但水果的含糖量較高，是以隻能選擇鳄梨。
鳄梨脂肪含量高，确實可以改善生酮減肥的效果。
但是，如果你根本沒有用生酮藥物減肥，并且你沒有像你吃的那樣失去那麼多的鳄梨，你将無法減肥，但你可能會變胖。
不要以為牛油果是"減肥神果"，不是因為你吃或不吃鳄梨，而是你吃得少。