新京報快訊（記者 陳琳）元宵節臨近，賣元宵的門店前又出現了市民排隊買元宵的景象。
今天（2月24日）一早，記者在錦芳小吃磁器口店前看到，等候買元宵的人排成兩條“長龍”，“高峰時得排三四個小時才能買到元宵”。錦芳小吃經理劉春萍介紹，因為現場排隊市民太多，公平起見，這幾天已停止線上元宵銷售。
此外，北京稻香村、護國寺小吃等老字号的元宵仍可線上購買。
24日早上，前來錦芳小吃磁器口店買元宵的市民排了兩條長隊。新京報記者 李木易 攝
早上6點半開門就有顧客排隊
今天早上8點左右，記者在錦芳小吃磁器口店看到，視窗前，市民排了兩條長隊，一隊從視窗往北排到了廣渠路輔路，一隊往東蜿蜒了二百多米。
“這兩天買元宵就得趕早，我們早上是6點半開門，這時已經有人排隊了。高峰時段排隊三四個小時很正常。”從業人員說。
“去年元宵節正趕上疫情，不提倡聚集，有的門店取消了現場購買，我們去年是在網上買的。”市民高女士說，買元宵就得現場排隊，才有過節的感覺。
居民排隊購買元宵。新京報記者 李木易 攝
錦芳小吃經理劉春萍告訴記者，錦芳小吃磁器口店多年來一直是銷售最火的店鋪之一，去年因為疫情，現場購買的銷量大幅下降，店門口買元宵基本不用排隊。“感覺今年排隊情況超過了往年，今天排了兩條隊，昨天排了四條隊。”劉春萍說。
早上9點多，還不斷有來排隊的市民，也有市民看到長隊有些猶豫。有的市民找買到元宵的人問，“您這是排了多久買到的？”“兩個多小時。”“這麼久啊，等排到我得中午了。”算計着時間，有人猶豫着走到隊尾。
錦芳小吃高峰期每天賣元宵20噸左右
從業人員說，他們從年前開始搖元宵，所有人加班加點，正月初八開始，買元宵就需要排隊了。“早上6點半開門，師傅從早上5點開始搖元宵，需要不間斷一直搖到夜裡1點多。”
記者在現場看到，不少人買了好幾袋。劉春萍介紹，這幾天錦芳小吃三個店，每天供應元宵在20噸左右，昨天三個店共賣出元宵21噸，預計今天的量隻多不少。據了解，受疫情影響，去年錦芳元宵與餓了麼平台合作，将元宵賣到線上。今年現場排隊高峰期，為了公平，錦芳元宵取消線上購買，同時取消了高峰時段員工内購。
今年錦芳小吃依然是供應5種餡料的元宵，包括什錦、黑芝麻、可可、山楂和五仁，除了什錦元宵36元/斤，其餘4種售價40元/斤。
從業人員在門店後的工廠中的房間搖元宵。新京報記者 李木易 攝
部分老字号元宵仍可線上購買
記者了解到，牛街白記、功德林和北京稻香村多家門店，也出現了排隊買元宵的場景。
在稻香村東直門店第三門市部，早上8點開門，門口就排了幾十個人等着買元宵。受疫情影響，稻香村取消了門店現搖元宵，都是工廠供貨，為了減少市民排隊時間，從業人員提前将元宵分裝好，什錦元宵30元/斤，紙袋裡裝着20顆元宵，市民也可以根據自己的需要選購。
北京稻香村推出精緻黑麻、桂花山楂、奶油可可、傳統五仁四種口味的元宵，以及9種口味的湯圓，其中包括近兩年的“網紅”黃米湯圓，經典的精制黑麻、玫瑰豆沙、桂花山楂、濃香花生和奶油可可等口味的糯米湯圓。除了排隊購買，市民也可以在外賣平台、電商平台購買速凍湯圓。
從業人員包裝元宵禮盒。新京報記者 李木易 攝
護國寺小吃總店将元宵提前分裝在塑膠盒裡，一盒裝15顆。“過了正月初十，店門口買元宵的人幾乎天天都排隊。”護國寺小吃起源店經理王新梅介紹，店裡的師傅們都是從頭天夜裡開始搖，保證一開門13種餡料的元宵都有，這幾天每天都得搖3000多斤。“正月十三、十四兩天，每天要搖6000多斤。”
今年，護國寺小吃總店推出元宵外賣平台銷售、分時段領取、三公裡内免配送費等服務。市民可以在外賣平台上購買元宵。“現在每天元宵的外賣訂單量超過一千斤。”王新梅說。
從熱銷的元宵品種來看，市民仍然偏愛黑芝麻、桂花、什錦等傳統口味。不少老字号為吸引年輕顧客，也推出了一些新口味的元宵，比如護國寺小吃的鮮榴蓮餡口味，頗受年輕人歡迎，每天限量三四百斤，“幾乎是剛搖出鍋，就搶沒了。”
新京報記者 陳琳 攝影記者 李木易
編輯 白爽 校對 劉軍