這套鴨頸技術，口感堪比鴨頸的味道，無添加劑，做到放心鴨頸，吃到健康的鹵素味。
這套技術不僅僅是鴨翼、鴨腳、腿、雞翅尖、素食蔬菜、豆制品都可以做到。
1-香料包制成
八角形：25克，山楂：8克，香奈：12克，甘草：12克，白鉗：6克，玉果：3，陳皮：30克，肉桂：30克，白雞：30克，好姜：20克，沙粒：5克，茴香：25克，茴香葉40克，肉果20克，丁香2克，辣椒30克，香菜30克， 茴香籽30克，茴香50克，八角形25克。
将香料放在上面，用水清洗，放入沸水煮3分鐘，拿起，瀝幹并裝滿香料袋作為備用。
2-碳粉
在鹽水桶中加入20斤水，打開火，倒入香料包中，幹胡椒400克，胡椒300克，麥芽糖300克，黃榛子30克，鹽200克，味精180克，豆油500克，煮沸後轉熱煮沸40分鐘，調節鹽水，此時可以鹵素的東西。
3-預加工成分
鴨頸、鴨腳、鴨翅、鴨腿等，買回來後，先放入冷水中浸泡2小時，再撈上水，取水時間為3分鐘，再撈淨即可
4光圈鴨
鹽水調好後，接下來60克姜蒜、200克丁香醬、30克酒，再放入鴨肉制品4000克，鹽水煮熟後，脫火浸泡60分鐘，撈上去。
⭐️鴨鹵素燈時間表
鴨頭：30分鐘
鴨脖子：40分鐘
鴨架：25分鐘
鴨腳：15分鐘
鴨腿：40分鐘
鴨腸：10分鐘
我們可以遵循這個時間表，并根據時間的長度放置鴨子産品。
鹵素蔬菜的方法和鹵素鴨貨是一樣的，素食菜肴隻需要洗淨，不需要預處理，素食菜肴烹饪後，再進30-60分鐘的味道，有些素食菜肴更容易腐爛，這種類型的素食菜肴我們鹵素菜肴7成熟脫火，然後浸泡，這樣兩者都可以煮熟素食菜肴， 還有味道，不會腐爛。
以上是鴨貨技術，如果還不了解，有全套的視訊教程，供學習，有興趣的朋友，可以發送，鴨脖子配方，給我的私人信，