魯西南方言雜談-螞蚱

一種蚱蜢

漢語詞典對"蚱蜢"的解釋是"拼音m szh"，俗稱"蝗蟲"。"意思上，這個詞在北方方言區，包括西南的泸溪，包括使用廣闊地區，而且很久以前就被使用過了，比如《兒童英雄》在第四回的"我們是一條線綁着兩隻蚱蜢，不能飛我，抓不住你的"，現代女作家蕭紅在《呼蘭江傳記》中寫的《選一顆瓜心》 抓大綠豆蚱蜢"，以及民國16"濟甯縣智"方言中"蚱蜢、蝗蟲也"的演繹。

我國食用蝗蟲有着很長的曆史，蚱蜢肉比較軟，味道像蝦，人們習慣于用油炸、酒來洗蝗蟲，比如以前有一句"一條蚱蜢腿可以喝兩杯酒"的自嘲話。筆者在家"油炸蚱蜢"的做法是先把蚱蜢的翅膀去掉，用油炸成黃褐色，撈出來，再在醬油、醋、香油、洋蔥、大蒜中的配料浸泡，然後清空晾幹，進嘴裡吃，酥脆，美味可口。明天去立丘，立秋節，蚱蜢都胖了，也是吃飯的最佳時間，朋友可以嘗試做，再喝一瓶啤酒，很感性。蚱蜢不僅是美味佳肴，而且可以用于藥用目的，而且具有治療方法，如"草本勾勒撿拾殘渣"中的"蚱蜢烤幹，研究結束，每次服用3克，一天三次，用酒送，治療破傷風，用糖和服，治療兒童風"等等。

最近，看到國外一些地方的蝗災，筆者在想，當地人怎麼能不吃呢？你不能去中國學習嗎？可惜看到這麼好的蚱蜢沒人吃。