過年要講“年味”，能撐起年味氛圍的，吃喝玩樂都有不少項目，但國人“民以食為天”的觀念根深蒂固，年味很大程度上展現在“怎麼吃喝”上面，而吃喝的主角之一，就是酒水。如果沒有特别說明，一般預設是“白酒”。
在不少地方，返鄉“接風宴”，除夕“團圓宴”、初一“拜年宴”、初二“開年宴”、參加“結婚宴”、聚會“叙舊宴”、出發“踐行宴”等時機，白酒是飯局的“靈魂”。帶來的問題是：很多成年人春節相當于“泡在酒缸裡”，正餐頓頓喝酒，腦袋就沒清醒過，腸胃就沒安穩過。
由此帶來的直接影響有兩個：
一個是，容易誘發拼酒、勸酒等不良習氣，喝酒容易過量、失控，甚至造成悲劇；
一個是：春節期間酒精中毒情況明顯增多，醫院急診每年都要應急處置一些病例。
白酒屬于大陸特有、特産的品種，以“酒精度”來表示，酒精度從20度到70多度都有。度數越高，白酒烈度越高，比如白酒标注度數“45°”，就是100毫升酒制品裡，含有酒精45毫升。
目前國内白酒度數标準共15種，但最常見、覆寫面最廣的是3種：38°、42°和52°。從口感上說，分别呈現濃香、清香、醬香等味道。
很多人看來，不管白酒是哪一種香型，不管是38°、42°、52°，入喉都感覺辛、辣、嗆、沖，很快臉上有灼燒感，大腦有眩暈感，手腳有飄忽感，這是酒精被器官組織吸收後的展現。
既然白酒分為38°、42°和52°，是不是度數低一點，喝下去對身體影響小一點，身體代謝快一點？
要搞清楚這些問題，先要弄明白酒精在人體的流轉、代謝、排洩路徑。
1、酒水進入口腔後，流通路徑大緻是：口腔—食道—胃部—小腸—肝髒—腎髒—體外。由于酒精有突破血腦屏障的本事，是以同步對大腦、神經、免疫等器官組織産生幹擾作用。
2、酒精在人體代謝有3個分量不同的路徑：分量最重的是肝髒，負責60%—70%的酒精代謝，其次是胃部和腸道，酒精吸收約20%左右，還有約1%在口腔和食道吸收。
我們感覺白酒辛辣，就是酒精刺激口腔、食管黏膜引起，這一點酒精量都感覺如此難受，那麼酒精“大部隊”對肝髒、胃部、腸道、大腦等的沖擊，那就更嚴重了。
酒精在人體有多次“變身”、“變形”的曆程，典型的是3個：在乙醇脫氫酶催化下，把酒精變成“乙醛”，這是傷肝、引起血管收縮、面色發白、神經反應下降的“元兇”；在乙醛脫氫酶催化下，把“乙醛”變成“乙酸”；而後“乙酸”氧化為二氧化碳和水，分别從尿液、汗液排出體外。
實際上，有大量臨床研究資料表明，酒精入體後，對咽、胃、肝、腸、心、大腦、胰腺、神經、血管等都有不利影響，尤其3個部位是“重災區”。
1、肝髒，引起轉氨酶名額升高，這是肝細胞受損的信号。雖說肝髒有再生功能，但如果長期喝酒、短時間内喝猛酒，很可能肝連續受損，誘發肝炎。酒精誘發的肝炎，可以越過肝硬化階段，直接“肝癌”。
2、血管，少量喝酒能“暖身”，這是酒精促進血液循環帶來的作用，但會引起心率加快，血管劇烈收縮，對心腦血管隐患人群不是好事，容易帶來心腦血管意外事件。
3、胃腸道，大量酒精刺激胃黏膜、腸黏膜，會引起黏膜破損，帶來潰瘍、發炎等問題。因拼酒、喝鬥氣酒等誘發胃出血、腸道問題的案例不少見。
酒精對器官組織的傷害，從入口那時候就開始了，無論是38°、42°和52°，對身體的傷害都是持續的、猛烈的，是以沒有“度數越低，傷害程度越小”等說法。
換句話說，世衛組織在十多年前明确酒精是“一類緻癌物”，有明确證據會誘發癌症，如肝癌、腸癌、胰腺癌、口腔癌等癌種。國際知名醫學期刊《柳葉刀》，曾發出“每一滴酒精都是有害的”呼籲。
但是，“酒文化”在大陸影響深遠，過年期間各種酒局迎來“井噴期”、“連軸期”，一些地方有“不喝不給面子”、“看不起人”、“做人不行”等評價，導緻不少成年人哪怕“明知酒桌有損健康，仍硬着頭皮闖關”。
春節期間确實避不開酒席，可以試試這4條，盡量減少白酒對身體的不利影響：
1、搬救兵：近期有過呼吸道疾病中招經曆的人群，可能需要繼續吃藥緩解症狀，尤其是服用一些抗生素後，是不宜喝酒的，這個能成為避開喝酒的理由。
2、控酒量：确實需要喝酒的，建議不要在早上、中午時段喝酒，晚餐喝酒要控制好酒量，切記不能拼酒、鬥酒、逞能。喝酒以兩小杯、100毫升以内為宜。
3、多防護：不少地方地方喝酒有“陋習”，就是上桌就來三杯，屬于空腹喝酒的情形，這種喝酒方法很容易讓酒精直接吸收入血，影響更重。喝酒前吃點肉、菜，或先用牛奶墊墊肚子等，做好防護。
4、懂常識：酒後不能馬上出門，受冷風刺激很快會産生“醉意”；喝酒後不能馬上洗澡，也不能喝咖啡、濃茶等解酒，更不能幾種不同的酒水混着喝；喝酒後不能馬上睡覺，就寝時側卧防止嘔吐、誤吸等。
總之，不管是38°、42°和52°，哪一種白酒都不能過量喝，切記不要貪戀杯中酒、不要勸酒和鬥酒，安全穩當過好春節。