大家好，我是鍋碗瓢盆的美食生活，今天給大家分享一下竹筍最具有代表性的美食制作方法，如果恰好你喜歡，歡迎關注點贊收藏！
第一道:鹹肉排骨筍湯
鹹香入味，竹筍清脆爽口，秋冬季裡最撫人心的美食！
制作方法:
1.準備食材:春筍、鹹肉、排骨。
2.鹹肉切片，泡純淨水，排骨冷水煮開去血沫，另起鍋燒水，水開春筍焯水四分鐘撈出。
3.鍋中倒入一勺豬油，炒化下入姜片炒香，下入鹹肉、排骨炒至變色，加入水煮30分鐘，下入筍煮十分鐘左右，出鍋前放點蔥花即可！
第二道:泡椒筍
酸辣開胃，清脆下飯。
制作方法:
1.竹筍清洗幹淨，放鍋裡焯水煮熟撈出，過一次涼水，撈出瀝幹水分，放到容器中。
2.放入泡椒、小米辣、蒜，加入一勺鹽、一勺白糖、、一勺白醋、加入涼白開水稍微沒過食材，腌制一晚上即可！
第三道:竹筍炒牛肉
牛肉香辣嫩滑，竹筍清脆爽口。
制作方法:
1.一斤牛清洗幹淨肉切片，加入一勺澱粉、少許鹽、少許胡椒粉、一勺食用油，攪拌均勻，腌制十分鐘。
2.準備食材:青紅椒、竹筍。
3.鍋中倒油，油熱下入牛肉炒至七分熟，倒入青紅椒，倒入竹筍，翻炒均勻。
4.加入一勺醬油、一勺蚝油、半勺醬油，炒勻出鍋。
第四道:酸菜炒筍
制作方法:
準備食材:幹辣椒、蒜苗葉、五花肉、酸菜、白玉筍。
1.無水無油把筍尖、酸菜水分炒幹。
2.五花肉下鍋，煸出油，倒入蒜頭和幹辣椒，倒入筍尖和酸菜，翻炒均勻。
3.加入半勺白糖提鮮、一勺醬油、半勺醬油、半勺蚝油，炒拌均勻，最後放入大蒜葉炒熟即可！
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