馬上就到霜降節氣了，北方很多地區溫度在不斷下降，就算南方溫度也沒有那麼高了，但不管南方還是北方，今年有很多種植戶種植的都比較晚，長得也都不算太好，到現在像北方有的還沒有開始包心。最近一段時間，就有很多朋友問：說是白菜啥時候不能澆水了？什麼時候收獲？還沒有包心的白菜怎樣能讓其包心？下面就為大家解答這方面的問題。
白菜啥時候停止澆水
種過蔬菜的都知道，不管什麼蔬菜在生長中都離不開水分，尤其像大白菜這樣的葉類蔬菜，更不能缺少水分，生長期和包心期土壤幹了就要及時澆水，但有一個時間卻不能随便澆水，那就是快到收獲的時候。因為收獲前如果澆水過多，白菜含水量就會大，水分過大到收獲完就不好儲存，就容易腐爛。為什麼很多種植戶在收獲完白菜後，要先放太陽下曬幾天再存放呢？原因就是減少白菜葉片的水分。一般情況下，白菜在收獲前10天左右就不能再澆水了。
什麼時候收獲
白菜因各地氣候不同、種植時間早晚不一樣，收獲時間也是相差很大，按季節來說，東北和西北寒冷地區，大約在霜降前後收獲，華北各省區大約在小雪前後收獲，南方各地可以根據白菜長勢收獲，但這隻是大概時間，具體還要根據當地溫度變化來決定。大白菜一般能耐零下5度低溫，也就是說，隻要不超過零下5度可以不用收獲，再等一等，如果零下5度以上就要收獲了，以免受到凍害。
白菜用不用捆綁
大白菜原則上一般不用捆綁，但由于有的白菜包心不好，遇到溫度低和下霜後，葉片容易脫幫，有一些種植戶就會把白菜給捆上，一來幫助包心，保護心葉，二來避免外部葉片掉落。但捆綁白菜時間不能太早，捆的太早會影響葉片的光合作用，不利于生長，一般在白菜收獲前半個月左右開始捆綁是最佳時間。如果是正常生長的白菜，其實沒有必要捆綁。
溫度低了白菜不包心怎麼辦
今年由于天氣原因，導緻很多地方種植的大白菜包心不好，尤其是北方地區，眼看溫度在一天天下降，但白菜才剛開始包心，有的幹脆還沒有包心。雖然白菜耐寒能力很強，但溫度低長得也就特别慢了。那麼，怎樣才能讓白菜包心快一點，生長期延長一點，隻有兩個方法。
1、抓緊追施速效肥料，尤其是氮肥，像碳酸氫铵、尿素等，可以用水稀釋300倍進行澆灌或沖施，促進白菜心葉快速生長，隻有心葉長得快，包心速度也就快。
2、對于溫度已經下降和家庭種植面積少的，為了延長白菜的生長，讓其包心，可以給白菜扣一個小拱棚，增加其生長溫度，讓其長得快一點。但在扣拱棚的同時，肥水和管理必須要跟上，才能讓其長得快、包心快。
以上是大白菜後期管理的幾個要點，大家可以根據白菜的長勢和各自的實際情況，來進行管理。如果有不明之處，歡迎留言。