意大利專注于食品與健康的智庫Aletheia基金會釋出最新資料稱，超加工食品消費量的增加是肥胖症的誘因，在過去20年中，意大利的肥胖率上升了36%。
綜合意大利安莎社、《24小時太陽報》報道，資料顯示，在意大利，超加工食品的平均消費量約占成人日均卡路裡消耗量的14%，占兒童和青少年卡路裡消耗量的1/4，尤其是5至30歲年齡段的年輕人，食用高度加工食品的現象正越來越多。
超加工食品一般包括零食、汽水、鹹點心等，在大多數情況下都含有多種化學添加劑，如色素、人工甜味劑等。這些添加劑雖然被認為是安全的，但并不利于健康，特别頻繁地食用時。
正因如此，意大利人的肥胖問題正愈加嚴重。如今，超重（34%）和肥胖症（12%）影響着46%的人口，其中老年人肥胖問題非常嚴重，青少年和年輕人的情況也不容樂觀。健康飲食對群眾的重要性不言而喻，近幾十年來，即使在年輕人中，肥胖症、2型糖尿病和心血管疾病的發病率也在增加。研究顯示，肥胖不僅是患2型糖尿病和心血管疾病的重要風險因素，也是幾種癌症的風險因素。
專家指出，這些資料不僅應該引起人們的深思，而且應該促使各方盡快采取行動，預防相關疾病，如糖尿病、心血管疾病和癌症。根據世衛組織的資料，相關疾病每年造成約4000萬人死亡，占全球所有死亡原因的70%。
兒童和青少年往往是這些不正确飲食模式的受害者。Aletheia基金會的專家表示，據估計，到2050年，如果在高糖和高脂肪食品中減少20%的卡路裡含量，就可以預防多達68.8萬例慢性病的發生，意大利國家經濟也将從中受益，在治療可避免疾病方面節省120億歐元。
世界各國也在為應對這一問題而絞盡腦汁。例如，英國政府提出了一項旨在遏制超加工食品和垃圾食品的傳播和消費的舉措——從2025年10月起禁止在晚上9時之前播放相關産品的電視廣告。
意大利天主教聖心大學食品科學教授埃斯梅拉達·卡普裡斯托表示：“我們有必要保護後代免受有害飲食習慣的影響，繼續投身于推廣地中海飲食的政策至關重要，這不僅是一種營養模式，也是一種食品文化。而家長、教育工作者、研究界和政策制定者必須攜手合作，共同應對這一令人擔憂的趨勢。”
Aletheia基金會也表示：“意大利擁有生産優質食品的千年傳統，應在推廣和促進健康和可持續飲食方面發揮關鍵作用，這是改善我們這一代人以及後代人的健康和生活品質的重要舉措。”
Aletheia基金會特别強調，目前亟待解決的問題之一是兒童和青少年對超加工食品的依賴，這些産品往往是家長選擇的，因為它們制作快捷，價格便宜。
（内容來自歐洲時報網，編譯：李朔，圖檔來源：Pixabay網，轉載請注明）
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