⚬一提到吃蟲子，很多人都會下意識拒絕，但其實有些蟲子不但營養豐富，味道和口感都非常不錯！
蠶蛹在大陸有着悠久的曆史，被稱為“軟黃金”，是一種優質的高蛋白的食物，含有豐富的氨基酸、礦物質和微量元素。
蠶蛹的蛋白質高達63%以上，是牛肉的6倍。同時，蠶蛹的維生素B1含量牛奶的6.5-26倍，吃完有助于增強免疫力和預防動脈硬化，可以說是好處多多。
今天這道幹煸蠶蛹，快來試試吧～
食譜作者@張小樣的廚房：
“蠶蛹隻愛吃幹煸、這個做法超簡單~”
廚友@Summer_Leo
“真不錯呀，全家好評，都以為飯店點的菜，就是炸有點費勁～”
by 廚友@楠楠1-2
“照做了，沒有燒烤料用了孜然和椒鹽，味道是可以開飯店的程度 ，太好吃啦！”
by 廚友@搗搗亂
“成功，好吃！補充一下，說的吸幹水，指的是把煮完的蠶蛹使勁按，吸裡面的水，不然炸的時候瘋狂蹦油。”
by 廚友@小綿羊_w1v5
幹煸蠶蛹
🧑🍳食譜作者：張小樣的廚房
🥦用料
蠶蛹 一斤
姜 二片
蒜 五瓣
辣椒 五個
燒烤調料 适量
鹽 按口味加
🍳做法
1. 燒開水，将蠶蛹下鍋煮8分鐘。
*煮5分鐘也熟了，但是不好切。
2.将蠶蛹煮熟撈出晾涼。
3. 切開蠶蛹，把裡面的黑色東西拿出去。
4. 用廚房用紙吸一下水。
5. 加入澱粉，抓拌均勻。
6. 起鍋燒油，油熱到濕筷子插進鍋裡冒細細的泡泡，這時就可以下蠶蛹了。
7. 用中火炸到酥脆。
*炸到酥脆又沒糊最好，可以嘗一個再出鍋。
8. 姜切絲、蒜切片、幹辣椒對半切開。
*有芹菜就來一把味道更好。
9. 鍋裡加油，将蒜片、辣椒、姜絲下鍋爆香。
10. 蠶蛹下鍋，迅速翻炒。
11. 加入燒烤調料，嘗一下，不夠鹹加一點點鹽。
12. 翻炒均勻，即可出鍋。
開邊蠶蛹
🧑🍳食譜作者：Summer_Leo
做過的人說
不老神童：
年夜飯菜品之一，味道很贊！
秋夜冰茶：
加了鍋巴，放了少許蒜苔，味道很好。
芥末上好佳：
很棒，一掃而空！
還有人不知道這個群嗎？！👇