想當年,好多白酒火遍大江南北,相當賣座,可是世事難料,不少曾經風光無限的老牌子,如全興、六曲香等,如今已不複當年風光。
不過,白酒界總是不乏新星出現,比如下面這幾款酒,“酒香不怕巷子深”,這些酒憑借過硬的品質慢慢走進了大衆視野,成為了餐桌上的常見酒品。
【1】白雲邊
說到最近幾年嶄露頭角的白酒,白雲邊絕對是個中佼佼者。這款酒産自湖北,或許大家對湖北的黃鶴樓酒更為耳熟,但其實白雲邊的曆史也不短,但早年間因為太過小衆,是以鮮為人知。
近年來,憑借着出色的品質,白雲邊拿了不少獎,還被評為湖北名酒,是以也逐漸在外省有了名聲。不少外地的酒友們嘗過之後都誇它是兼香型白酒裡的佼佼者,這也說明了隻要酒質好,就算是小衆品牌也能打出一片天。
【2】仰韶彩陶坊
在以前,河南的名酒種類繁多,但随着時間推移和市場變化,很多河南老牌子慢慢淡出了人們的視線。直到近幾年,仰韶彩陶坊殺出了一條血路,成為了河南白酒界的一匹“黑馬”。
仰韶彩陶坊的釀酒手藝可是傳承了幾千年,釀造方法也很特别,這才做出了這種口感獨特的陶香型白酒。最近這幾年,仰韶彩陶坊在外省也是一款相當受歡迎的白酒。
【3】國康1935
這個是老資格的酒廠了,30多年前改制後成了現在的“國康”一直憑着傳承下來的的手藝隻做坤沙品質的醬香酒,在茅台鎮上是個隐藏的大佬級品牌。
外地人可能對國康不太熟悉,但是國康旗下的不少産品如今也成為了行業大咖,比如高端線代表産品康30,曾參加過國際烈酒大賽,經過多位大師的評比,最終榮獲金獎;平價産品康10則在國際葡萄酒及烈酒大賽(IWSC)上榮獲銀獎,也是圈内公認的好酒。
而說起國康家最“知名”的酒,那無疑是國康1935。這是一款老百姓酒,也是一款成本效益超高的坤沙老酒。國康1935的“茅香味”特别正,很多酒友喝了都說它是“小茅台”。
精選貴州仁懷本地的優質紅纓子高粱,每一顆都飽滿結實,這樣的高粱釀出來的酒,香氣層次分明,味道更加醇厚!
除此之外,國康1935能有今天的成就,還得感謝範應華大師。範大師原來在茅台酒廠幹了37年,釀酒技術那是相當娴熟,退休後來到了國康,繼續追求他的醬酒夢。他對國康1935的品質要求極高,每一批基酒都要經過五年的窖藏,磨平新酒的辛辣棱角,隻餘時間帶來的歲月醇香。然後再用十年以上的老酒精心勾兌,這樣不僅增加了酒的陳香,還讓酒體更加豐滿,層次感更強。
喝一口國康1935,酒液醇厚細膩,回味帶點甜,下肚後糧食的香氣還在嘴裡回蕩,真是讓人回味無窮!
【4】伊力老窖
伊力特是新疆的老牌白酒,名聲在外,在西北尤其是新疆地區,這酒名氣響當當,跟茅台、五糧液比起來毫不遜色。伊力特,味道獨特,價格還實惠,特别是伊力老窖和老樹根,低端市場裡頭,成本效益杠杠的,超值!
伊力特的口感肯定不像是五糧液那麼濃豔,這款北方酒的口感更加幹淨清爽一些,入口的甘冽感強,越喝越有香甜的味道,非常舒服與細膩。
【5】玉泉酒
一提到兼香型白酒,現在很多人都會想到玉泉酒。要知道,在很早以前,絕大多數酒友都對玉泉酒這個名字感到陌生。
常有人說北方的水硬,不适合釀酒,其實不然,東北那邊,尤其是吉林和黑龍江,水質特别好,又軟又甜。這是釀酒的絕佳水源,給玉泉酒帶來了獨特風味和極高品質。再加上東北黑土地上種出來的高粱,釀出來的玉泉酒,口感甘冽清甜,帶着道地的北方香氣,真是一絕。