今天要來介紹一道簡單易做、飽足感十足的糖醋豬肉。雖然傳統的糖醋豬肉大多都會用豬裡肌等肉塊來烹調，但這次改成用火鍋豬肉片來做，入口軟嫩又多汁！接下來就要分享如何制作這道酸酸甜甜的糖醋豬肉。
材料：
火鍋豬肉片 300g
青椒 4個
紅色或黃色彩椒 1個
洋蔥 1/2個
豬肉片調味料：
鹽 少許
胡椒粉 少許
太白粉 2大匙
糖醋醬（請先在碗中拌勻）：
番茄醬 3大匙
水 3大匙
高湯粉 1大匙
醬油 1大匙
醋 1大匙
砂糖 1大匙
太白粉 2小匙
姜末或姜泥 1小匙
料理步驟：
步驟1：将青椒和彩椒洗淨、并将洋蔥去皮後，切成一口大小。
步驟2：在火鍋豬肉片上撒鹽和胡椒粉調味，再将豬肉片揉成小球狀。
步驟3：将豬肉沾滿太白粉，然後在煎鍋裡加熱約1大匙的料理油，再将豬肉放入鍋裡用中大火煎熟後取出備用。
步驟4：在鍋裡放入青椒、彩椒和洋蔥，以大火炒熟。
步驟5：把豬肉放回鍋裡，再将糖醋醬倒入鍋中，并将所有材料跟糖醋醬一起炒勻後，就可以起鍋了～