二伏天，天氣異常炎熱，湯湯水水少不了，既可以補充水分，還可以補充身體所需的各種營養。今天推薦一道二伏天，脾胃最喜歡的湯，3種食材就搞定，健脾祛濕養心血！
天熱，出汗多，鉀元素流失比較多，而各種豆類是補充鉀元素最好的來源，今天推薦的這道陳皮蓮子紅豆湯，口感比綠豆湯更好，而且營養更豐富！
紅豆和蓮子都含有豐富的膳食纖維，有助于改善消化系統的功能，對于脾胃虛弱、食欲不振等症狀有很好的作用；紅豆和蓮子都具有清熱解毒的特性，有助于消除體内的毒素，對于上火症狀如口幹舌燥、痰多等有一定的緩解作用；紅豆和蓮子還具有利尿消腫的功效，有助于調節體液平衡，減輕水腫。
此外，紅豆具有補氣養血的功效，而陳皮則能理氣健脾，兩者結合有助于改善氣血不足的狀況。陳皮含有揮發油，具有抗氧化的作用，有助于清除自由基，保護身體細胞免受損害。
紅豆、蓮子、陳皮三者搭配，富含膳食纖維，有助于改善腸道環境，預防便秘，而且富含維生素和礦物質能夠滋養身體，提高免疫力。可以說這是二伏天，脾胃最喜歡的湯了。
【陳皮蓮子紅豆湯】
主要食材：紅豆300克，蓮子20克，陳皮10克
【具體做法】
1、準備紅豆、蓮子和陳皮，提前用清水浸泡3個小時。
2、清洗幹淨的紅豆、蓮子和陳皮倒入電飯鍋，加入清水，用煲粥或者煲湯功能。清水的量不是固定的，夏天喝建議多放水。
3、煮好的陳皮蓮子紅豆湯，可以根據個人喜歡加入一小塊冰糖。如果想喝沙沙的口感，可以用勺子将紅豆碾碎，也可以盛出一部分紅豆用破壁機打成紅豆沙，再倒入鍋中攪拌均勻。
煮好的陳皮蓮子紅豆湯，紅豆的清甜，每一口都帶着陳皮的香氣，回味無窮，還可以加入酒釀、桂花蜜來增加豐富的口感。強烈建議大家試試看。
【小貼士】
1、紅豆提前浸泡或者提前冷凍一下，出沙更快。
2、蓮子的芯可去可不去，蓮子芯有清火的作用，但是口感微苦，不喜歡的可以提前去掉。
3、煮好的陳皮蓮子紅豆湯放涼之後，陳皮的香味更柔和，也更好喝，可以冷藏，但是夏天天熱還是建議盡快喝完。