“風清泉冷竹修修，三伏炎天涼似秋”，進入中伏後，全國多地正式“七上八下的雨季”！這場大雨來得很及時，讓原本酷熱難耐的“三伏天”變得涼爽起來。但是麻煩的是它也讓大陸七大水系流域出現暴漲，導緻了部分區域發生洪澇災害。有的地區截止到現在已經連續降雨超過一周的時間了。這樣的潮濕多雨的環境，無疑增加了空氣中和家中的濕氣。是以老話才有：中伏除濕，末伏養肺的說法！
身體濕氣重對于我們身體，帶來的就是：精神不佳，頭部昏沉，渾身無力，面部愛出油，頭發愛出油，身上還容易起濕疹。這些雖然屬于小毛病，可是如果長期如此不注意調理身體，它就會發展成大問題。推薦伏天裡常吃“瓜菜”比如：冬瓜，黃瓜，苦瓜。這三類蔬菜都可以很好的除濕清熱，适合這個季節食用，有一定的保健作用。分享一種黃瓜新吃法：黃瓜雞蛋蝦仁水餃。具體拌勻步驟如下：
黃瓜雞蛋蝦仁水餃具體做法：
步驟1：準備3根黃瓜和4個雞蛋，活蝦250克。先将黃瓜清洗幹淨，然後改刀切掉根部。再用擦闆将黃瓜擦成細絲備用。把黃瓜絲放入空盆中，加入一勺食用鹽，拌勻殺出黃瓜中水分。再來炒一個雞蛋。将4個雞蛋打入碗中，打成雞蛋液。鍋中倒入少許食用油，油燒開後下入雞蛋液快速用鏟子炒成雞蛋碎備用。
步驟2：将殺出水分的黃瓜絲用手攥幹，擠出水分包成團放入盤中，再把雞蛋碎倒進去。将活蝦清洗幹淨，剝掉蝦殼取出蝦線，将蝦仁肉剁碎。然後也倒進盤中。再來調味：加入少許食用鹽，蔥鮮鮮，胡椒粉，蚝油。
步驟3：再加入提前切好的蔥花和鍋中燒開的少許熟油。拌勻以後，再用擀好的餃子皮全部包好，然後下入鍋中開水煮20分鐘，分三次加入開水開鍋，等待水餃全部成熟漂浮在鍋面上時候，即可盛出裝盤食用。
這樣一份：黃瓜雞蛋蝦仁水餃就做好了，掰開一個看看内裡餡料十足，吃上一口，鮮掉下巴。滿足感爆棚。就是一個字鮮，好吃！
伏天吃黃瓜雞蛋蝦仁水餃子好處：
1：夏季三伏天，人體脾胃本身虛弱，食欲不振。是以需要吃一些：易于消化，開胃健脾，可以補益身體優質蛋白的食物。比如黃瓜雞蛋蝦仁水餃就是非常好的選擇。它可以在炎熱的夏季，給我們的身體補充足夠的能量與蛋白質，讓我們迅速恢複體能，補充人體必需的維生素和水分。
2：同時黃瓜雞蛋蝦仁水餃，還綜合了黃瓜清熱祛濕的屬性，與雞蛋蝦仁的鈣和優質蛋白。對于提高身體免疫力。夏季減肥瘦身美容，也有一定的作用。
黃瓜雞蛋蝦仁水餃烹饪小貼士：
1：在擦好黃瓜絲以後，殺出黃瓜的水分加入食用鹽的時候，記得不要放入太多。同時在調餡時候，再次加鹽的時候可以選擇少放或者不放，避免餃子煮熟以後太過鹹，影響口感與味道。
2：蝦仁在處理的時候，除了要将蝦頭蝦殼蝦線清理掉，也可以省略将蝦仁躲成蝦肉泥的步驟。直接将整個蝦仁包入餃子也可以。同時如果實在覺得扒蝦仁麻煩，可以去超市或者海鮮市場買整袋的速凍蝦仁，融化以後一樣可以拿來包餃子吃，還省事。