前幾天和大家說過，韭菜到了伏天有一段歇伏時間，在歇伏期間一般不割韭菜，目的就是為了把根系養好，那麼有不少朋友問，伏天不割韭菜，到什麼時候能割？再一個，種過韭菜的朋友都應該知道，有很多種植新手，種植的韭菜經常出現越割越細，長勢越來越差，産量和品質也越來越低。那麼韭菜立秋後應該什麼時候割？割後應該如何管理，下面就一起看一看。
韭菜歇伏後啥時候收割？
對于種植有經驗的農戶，在伏天大多都不割韭菜，利用伏天來養根，促進根系發達，等到立秋後再割。因為伏天不但溫度高，雨水也比較多，伏天割韭菜雖然也可以，但會影響以後的生長，除非是為了賣錢，為了經濟利益，伏天才割韭菜，割完後采取特殊措施來進行複壯。但家庭種植都是采用正常管理方法，一般伏天不割韭菜，等到立秋了以後再開始收割，時間大約在8月10号前後，就可以收割了。但有一點，陰雨天不要割韭菜。
割完韭菜後需要注意的幾個要點
1、割完後先消毒
韭菜割完後會留下傷口，傷口在溫度高濕度大的時候，容易感染病菌。為了避免爛根和病害發生，在割完韭菜後，及時在上面撒一些草木灰，可以起到殺菌消毒的作用，同時還能為韭菜提供養分。如果沒有草木灰，可以在割完韭菜後，用多菌靈噴灑一次，以預防病害的發生。
2、割完韭菜及時清理雜草和松土
夏秋季節雜草生長快速，在割完韭菜後，要及時清除韭菜地裡的所有雜草，可以結合松土和施肥同時進行。因為不管什麼作物，雜草是蟲子的藏身之處，雜草過多就會引發各種蟲害。是以，及時清除雜草能減少蟲害發生，避免蚊蟲産卵，又避免了雜草與韭菜争搶養分，給韭菜創造一個适宜的生長環境。
3、澆水和施肥
給韭菜施肥的原則是，每割完一次就要施一次肥料，但不管是澆水還是施肥，在剛割完的時候，既不能澆水也不能施肥。因為韭菜剛割完，割口還沒有愈合，如果割完後馬上澆水和施肥，容易導緻沒有愈合的傷口感染病菌引發病害。是以，在割完韭菜後，一般等兩三天後再澆水和施肥，一定不要澆水和施肥過早。澆水也要控制好土壤的幹濕度，隻要土壤不過于幹旱，不過于濕澇，保持濕潤就可以。
4、選對肥料
韭菜是一種在土壤裡長期生長的蔬菜，對土壤環境和肥力有一定的要求，是以，在給韭菜施肥時，不能光用化肥，光用化肥隻能臨時起一點作用，時間一長，土壤品質就會越來越差，韭菜的長勢也一年不如一年。是以，每次給韭菜施肥，最好用發酵腐熟的有機肥，如果有機肥不足，可以适當混合速效氮肥，例如：尿素、硫酸铵等都可以，但不要單獨使用化肥。
立秋後割韭菜，除了上面幾個管理要點以外，還有一點就是注意防治病蟲害，韭菜常見病蟲害主要有灰黴病和韭蛆，灰黴病可以用腐黴利，韭蛆可以用辛硫磷、敵百蟲等灌根。
以上幾點做好了，韭菜也就不會越長越差了。