文 | 天津容川 劉澤恒 李狀狀 李忠清
導語：高密度=高産=高利潤的時代，已經過去了......
從2023年山東工廠化養殖整體的趨勢來看，蝦價受到氣候、病害、供求關系、進出口政策的綜合影響，随着2024年已過近半，南美白對蝦的價格依舊低迷，對于整個水産行業來說，已經進入“低毛利”時代，如何“降本增效”，如何穿越蝦價低迷期，穿越養殖病害頻發的黑暗期，對于我們“水産人”來說，路在何方呢？
012023年山東工廠化發展趨勢
從2023年山東工廠化整體養殖趨勢看，養殖成功率僅有3-4成，養殖成功率同比于2022年下滑50%；部分養殖區域成功率7成以上包括濰坊，煙台萊陽。山東工廠化光棚養殖成功率降低幅度較大，而養戶平均盈利水準不到50%，不僅盈利幅度大幅降低，平均利潤更是大幅減少，水産養殖業已經進入“低毛利”時代，主要受到各個方面的因素制約。
（1）平均産量：部分蝦苗回補率低，養殖各個階段蝦子發病多，存量少，導緻的産量低，進而制約利潤。
（2）蝦子規格：疏蝦後養大蝦的節奏興起，苗種退化導緻的蝦子長速慢，在相同養殖條件養殖管理下，受養殖技術養殖手法的制約，部分養戶養大蝦難。
（3）蝦子價格：盲目的放苗周期和蝦苗長速制約，導緻好價時無蝦出，價格回落才養出蝦。是以，各個方面綜合影響下，山東工廠化整體的盈利水準比往年有了大幅的下降。
02工廠化光棚的面臨的問題
如今的養殖節奏不再是高密度=高産=高利潤，由于工廠化光棚受到地下水源缺乏、養殖病害增多、苗期高緻病、養殖中後期高氨氮亞鹽脅迫等外界因素影響，能讓蝦子更快、更大、更壯則需要在合理安全的養殖規劃下，做好準投喂、穩水、改底、防病、足氧、排污換水等，調控風險到最低範圍内，包括苗期強化弱苗淘汰率、養殖中期強體防病、養殖後期催肥強價。
03工廠化光棚的突破，優質戶的管理方案
上文中提到，盡管2023年山東工廠化整體養殖成功率僅有3-4成，但部分養殖區域成功率在7成以上，包括濰坊和煙台萊陽。我們從煙台萊陽區域抽樣調查一些優質模範戶，其2023冬茬蝦的出蝦資料，如下所示。
從圖中可以看出，在大規格+成活率高的加持下，養戶的利潤得到基本保障，而高利潤的關鍵在于：長速提高+體質提高+周期縮短+風控下降+成本下降。即用最短的時間成本養出規格最大最安全的蝦。
在2023年水産行業激烈的角逐下，部分養殖戶突破思維，模式更新，順應市場行情的需要，在天津容川“三寶快蝦”模式的引導下，做到了養殖節奏更快、養殖規格更大、平均養殖水體更高産。“讓蝦等價，而非價等蝦”。
由于工廠化養殖模式基礎條件限制下，其對工廠化硬體和水環境要求極高，餌料的低污染、高轉化率、高蛋白等因素尤為重要。從養殖動物本身來說，南美白對蝦作為肉食動物，其本身的生長需求、肝胰腺發育需求、腸道等器官的需求都需要通過好的“食補”來提供。對蝦“吃的好”、“喝的好”、“長的壯”，才是真正意義上的容川“三寶快蝦”。
第一“吃得好”
從餌料選擇來看：苗期：苗康寶。營養豐富強誘食，腸道黑粗好轉肝；養殖中期：蝦康寶。高蛋白、促發育，穩轉肝。養殖後期：豐蝦寶。強誘食、提長速、靓體色。
标苗期是整體養殖節奏的基礎和關鍵，而傳統制約标苗期的重要因素為苗期蝦子營養吸收不足，導緻肝/腸發育失敗，攝食欲低，而殘餌的堆積則會導緻壞水/臭底，進而引發病害的頻出，最終導緻掉苗和排苗。
而苗康寶的推出則針對性的解決了這一問題，苗康寶高蛋白、強誘食、好體質的優勢，在工廠化、高位池、小棚标粗不同模式得到了充分的産品驗證，地域範圍從福建、江蘇、山東、天津、遼甯綿延幾千公裡。苗康寶的投喂政策為：1段完全替代蝦片投喂；起始投喂量15g/萬/天；前20天加料20%，後10天加料15%，轉料期三天平料。
養殖中後期，随着蝦子肝/腸器官發育的逐漸成熟，加上中後期養殖病害頻率提高，養殖成本的增加。如何安全高效的提高長速、縮短周期、規避風險，是養殖中後期的關鍵要點。針對養殖中後期，“蝦康寶”+“豐蝦寶”雙寶強誘食、提長速、靓體色的産品，比對養殖中後期的需求，讓養戶在養殖中後期養殖無憂，坐等賣蝦收錢。
第二“喝得好”
工廠化光棚養殖受到外源水條件、養殖基礎設施影響，不同養戶的換水量、集水排污次數、氧機功率、水源鹽度等都不相同，又逢2024年山東雨季提前到來，7-8月持續40天的高溫陰雨天，對于工廠化光棚的水質影響比較大，水質不穩定的導緻的弧菌爆發、底部溫度高病菌滋生、藻類繁殖速度快易倒藻水體毒性大，引發的肝腸病變造成的腸炎慢料等。針對以上問題，山東工廠化光棚在7-8月份水質調控層面應該要做到高溫穩水、防控弧菌、内外解毒、防病改底。
第三“長的壯”
工廠化養殖基于養殖規劃、高密度、集約化養殖，以快、大取勝。基于蝦子本身的生長節奏來看，前期肝胰腺器官發育不完善，需促進肝胰腺發育，強化機體免疫力，中後期需健康快速、生長，規避養殖病害，搶占市場。在上文中提到，除了要選擇一款高蛋白、強誘食、靓體色的飼料外，還需要對蝦子進行“強體”，恰逢7-8月份山東高溫雨季的到來，連續陰雨天造成的水體溫度、地下水鹽度等變化引起的蝦子應激蛻殼，體質變弱，抗應激能力降低等因素。針對這一問題，制定了蝦子“強體”的主線方案，分别為護肝強體促生長、補鈣補礦促硬殼、健腸清弧促多投。
綜上，從對蝦“吃的好”、“喝的好”、“長的壯”，才是真正意義上的容川“三寶快蝦”。
04結 語
工廠化光棚夏茬養殖已經進入中期階段，又值山東高溫雨季的到來，加上外塘的大量出蝦，在低價格的行情下，隻有拼長速、拼産量、縮短養殖周期，讓對蝦“吃的好”、“喝的好”、“長的壯”，同時做好體質管理和病害防控，減輕天氣變化對蝦的影響，穩定蝦子的長速。
在做好養殖規劃管理的同時合理梳蝦降低成本。便宜的飼料、藥品并不能帶來最終成本的節約，反而會使得養殖更加艱難，很多養戶動辄養殖5個月以上，長速慢，發病多，産量低，雖然投入成本降低了，但養殖成功率也降低了。又何談利潤，何談增效呢？是以“降本增效”的核心就是在做好合理養殖規劃的同時，做好養殖管理，保障成活率、提高産量、縮短周期、養大規格、出高價格，最後才能高利潤。
2024年水産養殖行業寒冬，蝦價低迷，隻有平穩熬過這一黑暗期，才能傲視群雄笑到最後！！
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