你或許見過“會說話”的智能冰箱、智能空調、智能音箱，但一台油煙機、蒸烤箱，或者洗碗機，也能“說話”嗎？
過去幾十年，油煙機、蒸烤箱、洗碗機等廚房電器的發展基本沿着效率更高、能耗更低、更安全等展開，這當然沒有錯，使用者的需求也确在于此。但過往的固有印象，讓很多人都忽略了這些中國家庭最常見的廚房電器，以至于當提起“智能家居”時，大家往往想到的都是冰箱、電視、掃地機器人等客廳家電。但其實，廚房裡發生的智能變化，一點不亞于客廳。
在新質生産力成為時代共識的當下，技術創新、科技智能正在改變許多人印象中略顯傳統的廚電行業。
AI将引領廚電行業新一輪創新
用數字化、AI科技賦予廚電新活力并非行業或企業的一廂情願，而是來自使用者最底層的需求變化。
最近兩年，社交媒體流行一個詞：“白人飯”，這原本隻是歐美留學生對當地食物口味不合的調侃，但卻逐漸流傳開來，成了一個全民性的網際網路流行梗，用以指代做法簡單、味道寡淡，但又逃不開的日常飲食。“白人飯”背後反映出的群體心理便是，年輕人正在遠離複雜烹饪。
尤其是在節奏越來越快的現代生活裡，時間和精力成了稀缺品，連鎖餐飲、外賣、預制菜等逐漸成為許多人的餐桌常客，做一頓飽含“鍋氣”的菜肴反而成為某種奢望。
随着時代發展，國人對烹饪的需求逐漸呈現出兩個顯著特征：一方面是對餐品的個性化、多樣化要求越來越高；另一方面又希望烹饪流程盡可能地簡單化、清晰化。用老闆電器進階副總裁周海昕的話來說就是：“當下使用者在烹饪方面呈現出非常豐富多元的需求，基本上可以概括為兩類：第一類是個性化，第二類是一體化。”
老闆電器進階副總裁 周海昕
既要操作流程簡單輕松，又要烹饪結果個性多樣，這兩個看上去略顯沖突的趨勢，反映出使用者對烹饪的要求越來越高，傳統廚電産品已經難以滿足使用者需求。其背後的深層次原因，也契合了老闆電器的判斷：“烹饪的意義正在被嚴重地低估與破壞”。或許，人們并不讨厭烹饪，隻是厭倦繁瑣。
如何滿足使用者看似沖突的需求非常考驗行業智慧。好在曾有現實案例為廚電行業探路：過去十多年，功能機之是以被智能手機取代，就是因為智能手機操作簡單，隻用滑動螢幕就能做到遠超功能機的使用體驗。但在使用體驗的表象之外，是智能手機在作業系統、應用生态、智能互動等領域的全面創新，最終才重新發明了“手機”。
對廚電行業來說，莫不如此。使用者可能隻會注意到廚電多了一塊顯示屏，或者一段語音互動，但真正的内裡已經被全面革新。而在當下，這種變化的最新表現形式無疑是席卷全球的AI。
6月24日，老闆電器釋出國内首個AI烹饪大模型“食神”，正式吹響了廚電行業邁向AI時代的号角。
相對于傳統廚電的硬體工具屬性，AI烹饪大模型“食神”更像是一個與使用者心意相通的烹饪夥伴，它通過觀察烹饪世界裡的溫度、時間、光照、聲音、氣味，感覺使用者的角色、身份、情緒、動作，并将使用者的個性化資料與大模型資料比對，為每個使用者規劃出最适合的烹饪全鍊路整體解決方案。
具體來說，和其他AI大模型一樣，“食神”是一個內建了先進人工智能技術的助手；不同的是，“食神”把烹饪這件事做到了極緻。它通過深度學習大量食譜和烹饪技巧，能夠分析使用者的食材庫存、飲食偏好和營養需求，提供定制化的烹饪方案。使用者隻需輸入相關資訊，“食神”就能推薦合适的菜單，并詳細指導每一步操作，包括食材準備、烹饪時間和溫度控制等，極大提升了烹饪的便捷性和成功率。
并且，“食神”并不是一個“無情工具”，它不僅提供功能性輔助，還包含了哲學、審美、文化曆史、人情世故等多個次元，能夠主動感覺使用者的情緒和動作，像一個烹饪夥伴一樣與使用者心意相通。
無論是功能性還是情感性，“食神”的出現都堪稱行業首創。但要做到這一點并不容易，不管是對行業，還是老闆電器自身來說，入局AI大模型既需要前瞻性的洞察，更依賴于其在烹饪賽道上的持續深耕。
用AI打造新質生産力的創新引擎
AI大模型過去一年多橫掃全球，無論是企業還是個人使用者，都能明顯感覺到其帶來的改變，時至今日已經很少有人會懷疑它的價值。但也有不少人産生了另一個疑惑：為什麼國内首個AI烹饪大模型來自老闆電器？
在科技行業，十多年來也不乏人問，為什麼是蘋果重新發明了智能手機？它們本質上都是一個問題，要回答需要從曆史中尋找答案。
就像蘋果創造出iPhone之前，就已經打造出Mcintosh個人電腦，MP3播放器iPod一樣，老闆電器同樣也擁有相當深厚的創新積累。
1979年成立的老闆電器是國内曆史最悠久的廚電企業之一，多年來堅持深耕烹饪，讓老闆電器長期穩居國内廚電企業頭部。根據歐睿國際資料，老闆電器油煙機、竈具已經連續9年全球銷量領先。奧維雲網資料顯示，2023年老闆電器油煙機、瓦斯竈、廚電套餐的線上零售額市場佔有率均位居行業第一；油煙機、瓦斯竈、嵌入式複合機、嵌入式蒸烤一體機的線下零售額市場佔有率同樣穩居行業第一。市場佔有率的領先也讓老闆電器在高端市場如魚得水，成為國内使用者首選的高端廚電品牌。
從瓦斯竈到洗碗機，從油煙機到蒸烤箱，老闆電器在每個廚電細分品類幾乎都做到了行業前列。市場地位的領先帶給老闆電器的不隻是高漲的品牌聲譽，還有45年間沉澱的烹饪資料和知識圖譜，以及海量通用資料。而它們，正是AI大模型所必需的資料基礎。
但想要建成高樓，光有優質建材還不夠，隻有建過高樓才能打造更高的摩天大樓。老闆電器作為行業科技創新的 “探路人”，早在智能手機浪潮之初的2010年，便開始着手廚電行業數字化轉型的探索，十餘年裡，成功打造了行業首個未來工廠，釋出了行業首套數字廚電及AI烹饪助理，并基本完成了企業經營全鍊路、數字化的轉型更新。
正是得益于多年來在智能化領域的豐富創新，和積累的海量烹饪資料，讓老闆電器敏銳地捕捉到AI大模型對行業的潛在價值。在其他同行還在探索正常數字化轉型，努力把業務做到“寬而全”時，老闆電器卻選擇了一條“專而深”的求索之路，“向下深挖一萬米”全力布局烹饪AI大模型。
于是，老闆電器便成為了行業裡為數不多既有動力也有實力，推動AI大模型落地的企業。
創新不止，人文底色不改
在唯奧體驗咨詢釋出的《2023中國家電行業客戶體驗洞察》中，提出了這樣一個新趨勢：在新的體驗時代，單純把産品賣出去，已經很難滿足使用者需求，于是企業紛紛将業務重心轉向對使用者的營運，注重建立更深入、更長期的關系。
但對廚電行業來說，與使用者建立更深的聯系卻尤為困難，究竟使用者如何對一款瓦斯竈、多功能烤箱産生額外聯系呢？而這正是AI大模型所擅長的。
過去一年多，ChatGPT等AI聊天軟體全球爆火，除了高度智能，其展現出的“侵略性”同樣讓很多人擔心AI可能對人類工作産生的沖擊。AI的複雜性也讓企業不得不嚴肅考慮對待。對此，老闆電器給出了自己的了解：強化AI大模型在智能化、互動性和情緒性方面的優勢，堅持用AI輔助人類。在老闆電器看來，滿足人類對美好生活的追求，既需要科技的力量，也需要人文溫度，人文可以為科技指明方向。
在AI大模型的加持下，廚電品牌能夠主動與使用者建立起更深入、長期的互動關系。
創新的本質不在于炫技，而是回歸使用者。從深耕行業到洞察使用者需求，老闆電器重新發掘被低估的烹饪價值，最終憑借新質生産力發展下的技術紅利，打造出AI時代下科技+人文完美融合的産品路線。
老闆電器首席數字及營銷官 童晶菁 釋出全新品牌價值主張
在6月24日的釋出會上，老闆電器提出了“享受創造”的品牌新主張，讓使用者享受創造并不難了解，但它還有另一層更深的意味：因為對烹饪事業的熱愛，老闆電器享受精益求精為使用者創造工具的過程。從烹饪到生活，老闆電器希望每個人都能在各行各業享受創造、在熱愛的興趣中享受創造、在平凡的生活裡享受創造。
從行業首個AI烹饪大模型，到全新的品牌主張，技術創新永不停歇，但不變的是老闆電器的人文關懷。
說到底，一家企業的本質在于更好地為使用者、為社會創造價值。過去45年，老闆電器實作了業務、創新和品牌的全面突破，而使用者也在這一過程中重拾烹饪的意義與樂趣，企業與使用者達成高度“和諧共振”。
通過技術創新推動對行業思維的轉變，既是老闆電器在新時代下，為行業提供的全新營運範式，也是“廚神”AI大模型為使用者和行業帶來的一次全新變革。
提升新質生産力既是時代需要，也是企業發展的必然階段，得益于過去在創新領域的積累，老闆電器或将繼續引領廚電行業的創新和發展，為行業内外打造成功樣本，共同推動社會新質生産力的提升。