從古至今
吃貨對于“紅燒肉”的了解
都是一個過瘾又下飯的存在
而且每每讨論起這道菜
不管是不同地區衍生出的不同吃法
還是加入了幹豆角、洋芋等配菜
也絲毫影響不了它是主角的光環
畢竟大塊兒的紅燒肉
誰能不愛
但如果把它和炒雞放在一起呢
你會怎麼選擇？
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炒雞和紅燒肉？如果小編沒了解錯的話，這應該是兩道菜吧？小孩子才做選擇，正經的吃貨當然是選擇都要啦！選擇都要沒問題，但它們倆同時出現不一定是兩道菜哦，有沒有可能是一道菜呢？
把炒雞和紅燒肉組成CP？該說不說，這個腦洞屬實讓人想不到。隻是吃貨們買不買賬，咱們去瞅瞅就知道~
崗坡路上的這家小館子，每天一到飯點就人氣爆滿。來這兒吃飯的基本都是老食客，說起對這家炒雞的評價，個個都豎起大拇指。當我們問起炒雞裡面加紅燒肉，他們也是頻頻點頭，給予充分的肯定。
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「鮮炒小公雞」
鮮炒小公雞，鮮雞肉不焯水直接猛火爆炒，煸出香味後，加入提前備好的高湯，大火烹出香味再小火慢慢收汁兒，最後點綴上青椒就可以出鍋了。但是到目前來看，這似乎和平常吃的炒雞沒有太大的差別！
别急，還有一份紅燒肉在等着和鮮炒雞相遇。原以為是加入幾塊兒五花肉意思意思，沒想到是直接加入了一整份提前鹵好的紅燒肉進鍋。當紅潤油亮的紅燒肉和裹滿粘稠湯汁後的雞塊兒擠擠挨挨一起待在盤子裡，那畫面，多看一眼都會口水直流。
如果不加紅燒肉的話，這裡的炒雞就是最傳統的老味道。湯汁醇厚，香而不膩，沒有過重的調料，就突出雞肉本身的鮮和香。而加上紅燒肉之後，它豐厚的油脂和絲絲甜味，又給這盤炒雞帶來了不一樣的風格。五花肉塊兒已經被煸透了，吃着筋道耐嚼，肥而不膩，和雞塊兒鮮嫩的口感形成了鮮明的對比，越吃越有味兒。
最後千萬别錯過經典吃法，來上一份地鍋馍蘸上湯汁。外面焦酥裡面軟韌的馍，吸飽了鹹鮮濃厚的湯汁，這一口下去，簡直太享受了~
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店裡的炒雞有大、中、小份，小份68元，内含2斤雞肉；中份88元，内含3斤雞肉；大份108元，内含4斤雞肉。因為都是單鍋現做，一份大概要等上二三十分鐘。搭配炒雞吃的配菜也很豐富，加紅燒肉38元一份，除了紅燒肉，還有幹豆角、木耳、洋芋、茶樹菇、雞腰等，吃貨可以根據自己的口味喜好自由選擇搭配哦~
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二雷鮮炒小公雞
位址：鄭州市前進路和崗坡路交叉口向南40米路西
營業時間：10:00—22:00