大家好呀，這裡是阿清的廚房～
今日份快樂，是媽媽做的清炖牛肋條帶來的～
以前家裡做牛肉，最多的就是紅燒，紅彤彤、油汪汪的一鍋～沒想到清炖的肉味更加突出～
就這麼清清爽爽的一盤，直把全家人吃的回味無窮，連肉湯都沒放過，又讓我媽煮了一鍋面條，呲溜呲溜，一滴沒浪費～
下面把做法奉上，吃貨們記得點贊收藏，一定一定要試試這個做法昂～
1:新鮮的牛肋條（1000g左右）洗淨用清水浸泡60分鐘以上，然後冷水下鍋焯水，加蔥姜、料酒去腥，撇去浮沫後用溫水洗幹淨，放入高壓鍋～
2:鍋裡放充足熱水，加半個洋蔥、八角、香葉各2片、蔥姜适量、桂皮1塊、白胡椒粒2克，蓋蓋開煮，上汽壓大概30分鐘即可～
如果要煮面的話，就用細篩把料渣過濾出來，湯裡加入少許鹽和胡椒粉，下入面條煮至熟透，出鍋前撒一把蔥花和芹菜葉即可～
（相信我，芹菜葉比香菜跟牛肉更适配）
而炖好的牛肋條，隻需要簡簡單單調個味碟（如下圖）蘸着吃就行了，夏天真的很愛這樣清爽的搭配～
一口面加一口肉，最後再把鮮美無比的肉湯一口悶掉，那滿足感，簡直了～
你學會了嗎？
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