萬木芳華,時已至夏。風動荷生香,暑中尋清歡。茶香氤氲間,對話向雲端,廓然空闊的心緒與淡然惬意的閑适碰撞,茶事裡,心悠自在,如臨山野,神遊坑澗秘林清幽靜,充沛的自然氣息,在茶裡浸潤、散漫開來......
溫杯,投茶入水,随着溫度提升,看熱氣一點點彌漫,茶香漸漸氤氲了四周。杯盞裡升騰起來的熱氣,在那滿了又淺了的茶水裡,悄悄逝去,突然體會到“眼中無茶,心中有茶”的境界,一呼一吸間,皆感動于水與茶的交融。
向雲端肉桂,幹茶條索緊結油潤,表面起白霜,細嗅有清越的桂皮香與幽長的花果甜香。幹茶青褐帶寶光,頭部淡紅色,中間烏褐色,尾部砂綠色。
茶湯入口,即能感受到茶湯的硬度,這,并非是水的硬,而是滋味的鈍感和尖銳,極具穿透力。先是一絲幾乎不易察覺的苦澀、醇厚、收斂感迅速占領味蕾,須臾,口腔裡迎來一波強勁的沖擊力,如同千軍萬馬奔踏而過。用舌尖攪動含着的茶湯,似乎能觸碰到湯裡豐富的礦物質,如同海邊經過無數次海水沖刷研磨過的細沙,細膩而柔軟地包裹着雙腳。繼而,辛銳的桂皮香挾裹清幽靈動的甜花香,在口腔中彌漫開來,絲絲縷縷沁入心脾,香氣幽遠卻不張揚。茶湯飽滿鮮活,慢慢變得綿、軟、稠、糯,鮮爽的果膠質載着桂皮的飽滿氣息在口中氤氲,活色生香,肆意任性。緊接着,桂皮香與蜜乳香互相轉化,輕柔地疊加在一起,層層遞進,草本味、甘草香萦繞,尾感清新鮮爽。香沉入水,水中含香,岩骨花香與幹淨幽然的生态氣息,岩骨之韻内斂持久,極具張力,以及始終線上的清涼感萦繞,綿延覺爽,醇和有韻,幽涼回甘,清晰通透。
“香氣似血肉,韻感似靈魂。向雲端,茶湯的‘骨架感’,依靠滋味的醇厚和飽滿搭建而成,而豐富多變的香氣、鮮爽靈氣的甜度、回旋綿長的氣韻則是這具骨架的填充物。向雲端,以祥龍之超詣,現天地之靈動”。荷茶勺子在她的朋友圈發表鑒茶日記。“向雲端既有梅之清逸,似蘭之幽馨,包果之甜潤,變化萬千,締造細膩空靈之美。茶韻蘭息,一味清歡,持久又極具穿透力的氣韻,暈染出一幅幅詩意盎然的畫面,如芝蘭玉樹,欣欣而生啜之有骨。”資深茶客石頭多多如是說。
山場和工藝帶來萬千岩韻。向雲端肉桂,是武夷岩茶傳統手工技藝傳承人趙翔超越自我創新标杆之作,也是他緻敬甲辰龍年的作品,向未來,向雲端!“一心”專注做岩茶,他時常提醒自己,“制茶的道路學無止境,要不忘初心,在傳承與創新的道路上不斷超越,追求精益求精。”
雲山韻不盡,水天向雲端。洗盡歲月的鉛華,秉持美好的信念,終究能看到山長水遠,初心依舊。此去經年,在向雲端的茶湯光影裡,細數流年的過往,依着時光的脈絡,淺淺行,慢慢憶。 (林芹)