city不city啊？
好city啊！
去旅遊打卡
以前隻會問“好不好玩”
現在不一樣了
要問“city不city”？
那麼
七月就來石屏感受一下
city不city吧
石屏豆腐石屏吃 city不city啊
石屏豆腐有600多年曆史
“井水點豆腐”
被稱之為
帶不走的專利
與其它豆腐不同
石屏豆腐
入口鮮香 口感獨特
通過多年發展
技術創新
石屏人做出了各種豆腐美味
包漿豆腐 長條豆腐
幹豆腐 臭豆腐
腐皮 腐絲 爆米花豆腐
各式美味豆腐應有盡有
（婁建偉 攝）
在石屏
還有街上随處可見的烤豆腐攤
大家直接圍坐在豆腐攤旁
現烤現吃
手撕的長條豆腐
軟糯爆漿的包漿小豆腐
配上秘制蘸水
豆腐ger美味加倍
你說city不city
（普秋屏 攝）
石屏人還以豆腐為主料
做成各種美味菜肴
滿滿一桌“豆腐宴”
包含了石屏的風土人情
美味與文化底蘊都展現在了
這一道道菜品中
雲南豆腐宴是特色傳統名宴
雲南十大主題名宴之一
2018年9月
被評為“中國菜”之雲南十大主題名宴
7月12日至7月15日
石屏縣将舉辦
“中華美食荟·好味雲南”石屏豆腐美食節
屆時
将有石屏豆腐特産品鑒
石屏特色美食展等精彩活動
“city”感十足
異龍湖畔品荷花宴 很city啊
炎夏晴空
正是出門賞荷季
而在石屏異龍湖
當賞荷搭配上
清新美味的荷花宴
讓夏日更city
酥脆清香的荷花酥 荷葉煎蛋
清爽可口的涼拌蓮芽
清熱降火的蓮子羹
搭配上鮮嫩道地的砂鍋魚
讓人垂涎欲滴
city
荷花宴
孔賓 攝
八面煎魚 這魚好city
八面煎魚
可是石屏的一大特色
其中“八面”是指面面俱到的意思
并無法指出具體的八面
石屏的煎魚口感味道絕佳
除了魚是本地生态魚外
還得益于複雜精細的制作工序
煎魚起鍋後還需要“笃”
這樣出來的魚才能
皮脆肉嫩 味道鮮美
孔祥敏 攝
孔祥敏 攝
八面煎魚屬于九制成菜
一般涼吃
外焦裡嫩
一嘴下去 能從肉裡嘗到爽辣的湯汁
滋味醇厚又清甜爽口
吃jier好時節 包city
野生菌可是真正的“山珍”
在雲南
各處的野生菌有自己的吃法
在石屏
大家喜歡炒着吃 煮雞吃
煮火鍋吃……
牛肝菌 幹巴菌 蔥菌 青頭菌
都能算野生菌中的“頂流”
每每上市都深受歡迎
爆炒 油泡 炒飯
放上酸菜 辣椒
酸爽鮮香
可是石屏人飯桌上的“下飯神器”
石屏腌菜 很city
在萬物皆可涼拌的雲南
還有許多特色腌菜
其中 石屏的腌菜也很city
花豆葉做成腌制品
是一個極其小衆的吃法
在石屏卻是家家戶戶都會吃的美味
酸酸的 辣辣的
一口下去 提神又開胃
餐桌上配上它
米飯都能多吃半碗
蘿蔔絲鲊
是石屏縣龍武鎮的彜族兒女們祖傳的手藝
是重要的日子
用來招待客人必不可少的美食
在沒有電器的時代
蘿蔔絲鲊對于當地人來說
是除了臘肉以外的一種
具有長久儲存期限的傳統美食
要制作出最優質的蘿蔔絲鲊
就一定要選龍武的蘿蔔
它在肥沃的土地上飽吸養分
陽光與霜雪給予最純粹的滋養
吃起來十分甜脆爽口
蘿蔔絲吸收了肉的鮮美
和香料的濃郁
而肉則被蘿蔔絲的甘甜
中和了油膩感
入口回味無窮
簡直不要太“city”
除了美食好“city”
石屏還有許多“city”等你來發現
石屏豆腐美食節即将到來
歡迎來石屏一探究竟
看看石屏到底
“city不city啊？”
記者：石屏縣融媒體中心 許玲靜 封芳靜
部份圖檔來源于石屏縣融媒體中心素材庫