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“你的血糖有點高，要注意飲食控制。”
醫生張大偉一邊說着，一邊把一份詳細的飲食建議遞給了搬家勞工王強。
王強是個勤勞的搬家勞工，最近忙得不可開交。在這個炎熱的夏天，他和幾個同僚剛完成了一次繁重的搬家任務。
正在卸貨的過程中，一件重物不慎砸到了他的腳趾頭。被同僚們匆忙送到醫院處理傷口後，王強在急診室碰上了張醫生。
經過一番檢查和包紮，張醫生發現王強臉色不太好，建議他做個血糖測試。結果顯示，王強的血糖略高，需要進行飲食控制。于是，張醫生決定趁此機會給王強普及一些關于糖尿病和飲食控制的知識。
“王師傅，你平時愛吃甜食嗎？”張醫生問道。
王強腼腆地笑了笑：“還好吧，特别是夏天，喜歡吃點冰激淩、喝點甜飲料，感覺能解暑。”
張醫生點了點頭，“這就是問題的關鍵了。夏天雖然炎熱，但不管血糖高低，有三類甜食是你必須要避免的。”
第一類：含高糖的冷飲和冰淇淋
張醫生接着說道：“王師傅，冰淇淋和各種冷飲看起來是解暑的好東西，但它們的糖分含量非常高。很多人可能不知道，一個普通大小的冰淇淋球，糖分含量可能就超過了20克，相當于五六塊方糖。而且，冷飲中的糖分吸收速度快，會導緻血糖迅速升高。”
他繼續解釋道：“根據一項研究顯示，過量攝入高糖冷飲與肥胖、糖尿病風險增加密切相關。尤其在夏天，人們常常在短時間内大量飲用冷飲，造成血糖大幅波動，對身體非常不利。曾有一個病例，一位年輕人每天都喝三四瓶冰鎮可樂，結果不到半年時間就被診斷為糖尿病前期。”
第二類：高糖水果幹
“你可能會覺得水果是健康的，但水果幹可不一定。”張醫生繼續說道，“比如芒果幹、葡萄幹，這些水果在制幹過程中，糖分濃縮得非常厲害，一小把葡萄幹的糖分甚至高于一個大蘋果。長期吃這些高糖水果幹，血糖容易失控。”
“我遇到過一個患者，她每天都吃一包芒果幹，覺得是健康零食。結果半年後血糖飙升，最終被診斷為糖尿病。這些高糖水果幹看起來健康，實際上是隐形殺手。”
第三類：糖漿類甜品
“還有一種必須避開的甜食，就是各種糖漿類甜品。”張醫生繼續說道，“像蜂蜜、楓糖漿、糖漿澆淋的甜點，這些食物糖分含量極高，而且糖的吸收速度非常快，幾乎立即進入血液，導緻血糖急劇上升。”
他補充道：“我曾有一個患者，因為特别喜歡吃蜂蜜澆的煎餅果子，每天早餐必備。結果不到兩個月，血糖從正常範圍内直接升到了糖尿病範圍。這樣高糖的食物，對血糖控制是緻命的。”
王強聽得頻頻點頭，雖然腳趾頭還在隐隐作痛，但這些健康知識讓他感受到了醫生的關懷和專業。“那我應該怎麼調整飲食呢？”他問道。
“首先，選擇低糖水果，比如柚子、草莓、藍莓等。”張醫生建議，“其次，多喝白開水或茶，避免冷飲。最後，減少甜品的攝入，選擇天然、無糖的零食，比如堅果。”
張醫生的話讓王強深受啟發。他決定回去後一定要改變自己的飲食習慣，戒掉那些高糖的冷飲和甜食。
醫生的話總是有理有據，尤其是對于那些喜歡甜食的人來說，聽起來特别有震懾力。但每個人的身體情況不同，具體的飲食調整還需要根據個人情況來定。然而，夏天要控糖的觀念已經深深印在了王強的腦海中。
就在王強準備離開醫院的時候，張醫生突然想到了什麼，又補充道：“對了，王師傅，你的職業是搬家勞工，工作強度大，平時多注意休息和飲食均衡，避免過度勞累。”
王強心懷感激道地謝，帶着醫生的叮囑回到了自己的工作崗位。盡管夏天的高溫讓他有時難以忍受，但為了健康，他決定嚴格控制飲食，避免高糖甜食的誘惑。
這個故事雖然結束了，但健康的問題仍然繼續存在。問題來了：在炎熱的夏天，除了控制高糖甜食，還有哪些飲食習慣可以幫助我們更好地管理血糖呢？
夏天不僅是高糖甜食的高發季節，也是很多人忽視飲食控制的季節。
以下是一些可以幫助管理血糖的飲食習慣：
- 定時用餐：規律的用餐時間有助于保持血糖穩定。避免長時間空腹，也不要暴飲暴食。
- 控制食量：尤其是高糖高脂肪食物的攝入量。注意食物的分量，适量即可，不要過量。
- 飲食多樣化：
- 适量運動：夏天雖然炎熱，但适量的運動可以幫助控制血糖。可以選擇早晚涼爽的時候進行散步或輕度運動。
- 控制酒精攝入：酒精可以影響血糖水準，尤其是含糖的酒精飲品，如雞尾酒。盡量減少酒精的攝入。
- 監測血糖：
通過這些習慣的養成，不僅可以幫助在夏天更好地控制血糖，也能為整體健康打下良好的基礎。
健康的飲食和生活方式是長期的投資，值得每個人為之努力。
當然，在夏天控制血糖不僅僅是調整飲食習慣，還涉及到日常生活的方方面面。以下是一些更加具體的政策，可以幫助更好地管理血糖：
更多控制血糖的政策
保持心情愉快：壓力和情緒波動也會影響血糖水準。通過冥想、瑜伽或其他放松方式來管理壓力，可以幫助保持血糖的穩定。
定期體檢：定期去醫院做檢查，了解自己的血糖水準和整體健康狀況。醫生的專業建議對于調整飲食和生活方式非常重要。
合理使用調味料：調味料的使用也會影響血糖。例如，選擇低糖或無糖的調味料，避免過量使用醬油、甜醬等高糖調料。
避免劇烈溫差：夏天的空調房和室外高溫之間的溫差大，容易導緻身體應激反應，影響血糖控制。建議避免頻繁進出溫差較大的環境，盡量保持溫度穩定。
學習糖分替代品：了解并使用糖分替代品，如甜菊糖、赤藓糖醇等，這些替代品對血糖的影響較小，可以适當使用在飲食中。
利用科技工具：使用血糖監測儀和健康應用，實時監測血糖水準，并根據資料調整飲食和活動。這些科技工具可以提供準确的資料支援，幫助更好地管理血糖。
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文|古綠洲
參考文獻
[1]于洋,龐晶晶,張豔芬,等.血糖穩态對神經組織功能影響的機制[J/OL].生命的化學,1-8