#理想家生活#
本内容來源于@什麼值得買APP，觀點僅代表作者本人 ｜作者：丶悠
大佬們好，我是荔渣……
~ 開篇聊兩句 ~
在5月猛吃一頓山竹後（詳情點這裡），6月份的我家上司，已經再也不想聽到“山竹”兩個字了。但在這麼好的時光裡，不吃水果怎麼行？!
水果、鳳梨、猕猴桃之流吃膩了，榴蓮、櫻桃、火龍果之流價格又貴的離譜……左顧右盼之下，我家上司将目光放到了荔枝上……
雖然因為去年冬季氣溫偏高、再加上今年産地強降水的緣故，讓今年荔枝的産量大幅下降，進而導緻價格偏高，但相較于那些金貴水果，絕大多數人還是吃得起的！
吃得起歸吃得起，作為一名合格的值友，咱堅決要花最少的錢買最好吃的荔枝！那麼，荔枝應該怎麼挑呢？下面，咱們就來好好聊聊~
~ 關于荔枝 ~
△原來荔枝樹長這樣(ﾟДﾟ）
荔枝屬于無患子科荔枝屬常綠喬木，原産于大陸的嶺南地區，栽培曆史至少有兩千多年。司馬相如的《上林賦》中被寫作“離支”，約東漢左右逐漸演變為現如今的“荔枝”。
荔枝産地相對集中，基本固定在北緯18度到29度之間、南方氣候溫暖的區域内。别看産地不多，但據說品種已經高達600餘類，無愧于“世界荔枝看中國”的說法。
當然，咱們在市面上比較好買到的品種，主要還是集中在三月紅、圓枝、黑葉、淮枝、桂味、糯米糍、元紅、蘭竹、陳紫、挂綠、水晶球、妃子笑、白糖罂等十餘款中。而這其中，又以妃子笑、白糖罂、桂味和黑葉這幾款最為主流，後文主要聊的基本也是這四種。
但在具體聊荔枝之前，咱們還要再聊一下——
~ 如何挑選荔枝？ ~
▲首先，看顔色與外觀。
事實上，新鮮荔枝的顔色并非全都是純紅色，反而絕大多數品種都會帶有一定雜色，包括但不限于紅中帶白、紅中帶綠又或是淺紅中帶暗紅。如果果皮上出現大面積褐色或者黑色，大機率是已經開始變質了。
在絕大多數情況下，荔枝外殼上的鱗片較大且規則，代表它的口感會更好；如果鱗片較小且緊密，大機率是還沒有完全成熟。另外購買時還應看一眼果蒂，如果有黑色渣渣，那十有八九是蛀蟲的粑粑，雖然吃下去一般情況下不會中毒，但心理層面可能産生不适……
還有大佬說：荔枝頂部越尖的，内部果核越小；荔枝頂部越圓的，内部果核越大。不過這條并沒有找到靠譜背書，我實測也是時靈時不靈，是以僅供參考,不必當成準繩。
▲其次，聞氣味、試手感。
新鮮荔枝應有或淡或濃的清香。如果聞到酸味或者酒味，大機率是已經開始變質；如果完全聞不到任何氣味，不排除還未成熟；如果聞到奇怪的化學氣味，百分百時被處理過，别買就完了。
用手輕輕按壓荔枝，成熟狀态下的荔枝應該是硬中透軟且富有彈性；如果太軟且沒有彈性，大機率是已經熟過或者開始變質。
▲最後，看果肉、嘗味道。
如果是線上下購買，老闆一般允許品嘗一到兩個。剝開皮後，新鮮荔枝的果肉一定晶瑩剔透，看着色澤誘人的絕對沒問題。入口品嘗新鮮與否準繩類似聞香氣，但具體味道好壞就要見仁見智了。
~ 品嘗&推薦 ~
疊甲免責聲明：我從網上買了四種目前常見品種，到手的時候其實都挺新鮮，隻不過一開始想橫評，是以要等其他款式到；後來都到了，又犯懶癌不想寫……于是……硬是……被我……拖到外表看着不太新鮮了……眼看再不弄就要被我都吃沒，才搞完了這篇文。另外，寫文和部分照片之間隔了一段時間，不敢保證所有照片都一定沒搞混品種……但糖分含量和品嘗體驗啥的肯定都對，大佬們湊合看吧……
①妃子笑
種植分布區域最廣、成熟上市期最長、消費者最常見的品種。想要荔枝自由，買它絕對沒錯。外皮紅中帶青，較薄且相對好剝，果肉顔色類似白蠟。
随機選擇三顆，測量直徑平均值大小為36cm，整體個頭算是比較大的。
這波買的果核略大，大多與大紅豆不相上下，個别比較小。用（果實品質-果殼品質-果核品質）/果實品質*100%計算可食率，最終得到結果為68%，出肉率略低。
用儀器測量甜度，妃子笑Brix在18.5%上下，含糖量還是比較高的。
香味聞起來略淡，隻有靠近時才能聞到；果肉入口脆爽嫩滑，汁水充盈，味道以甜為主，細品有荔枝的清香味道，但回味時有酸澀感，多少影響品嘗體驗。
總結推薦：最便宜常見的荔枝之一，特點就是量大管飽，想要荔枝自由的大佬買它準沒錯！
購入管道：天貓甘福園旗艦店。目前5斤活動售價61.8元，下單參與滿17元減10元優惠活動，最終到手一斤大概在12塊錢左右。
②白糖罂
品如其名，它是一款以甜度著稱的荔枝，通常在5月下旬開始上市。外形呈圓球狀，果皮鮮紅且薄，鱗片部分比較平滑，果肉偏晶瑩。
随機選擇三顆，測量直徑平均值大小為35cm，比妃子笑略小些。
果核比較小，大多與棗核不相上下。用（果實品質-果殼品質-果核品質）/果實品質*100%計算可食率，最終得到結果為73%，出肉率比較高。
用儀器測量甜度，白糖罂Brix在22%上下，無愧白糖罂之名。
香味聞起來比較濃，相隔一定距離就能聞到；果肉入口同樣爽脆多汁，但不論甜味還是荔枝的清香都比妃子笑高，且回味完全沒有酸澀感，缺點是吃多了會感到甜得發齁。
總結推薦：白糖罂名不虛傳，雖然價格略高，但喜歡吃甜的大佬絕對不能錯過！
購入管道：京東水果源頭直發，買時大概20多塊一斤，目前似乎已經下架了……
③桂味
因含有桂花香味得名，算是最優良品種之一，通常在7月左右上市。外形呈圓球狀，果皮淺紅帶黃，鱗片部分小、凸、尖，果肉肉眼看上去略黃。
随機選擇三顆，測量直徑平均值大小為 35.5cm，整體個頭适中。
果核非常小，大多與棗核不相上下，個别有豆子大小。用（果實品質-果殼品質-果核品質）/果實品質*100%計算可食率，最終得到結果為76%，出肉率比較高。
用儀器測量甜度，桂味Brix在19%上下，四款中排名第二。
香味聞十分濃郁，相隔一定距離就能聞到；果肉質感爽脆，略有渣感，汁水也沒前兩者多。甜度初嘗也像是在吃糖，但清淡的桂花香出來後可有效掩蓋部分甜味，是以倒是不會覺得齁的慌。最大問題不是味道而是口感。
總結：如果大佬不注重口感和價格，桂味絕對是不錯的選擇。
購入管道：京東水果源頭直發，三斤裝89塊9，一斤大概在30左右。
④黑葉
由于葉色濃黑，是以被命名為黑葉，通常在6月底上市。外形呈短卵圓形，果皮呈深紅色，比較薄，鱗片部分平鈍且形狀規則，果肉顔色略暗。
随機選擇三顆，測量直徑平均值大小為31.8 cm，整體比較均勻，個體與個體之間相差不大。
果核在四款中最大，一個能頂其他的一個半到兩個。用（果實品質-果殼品質-果核品質）/果實品質*100%計算可食率，最終得到結果為67%，在這四款裡算出肉率最低的了。
用儀器測量甜度，黑葉Brix僅在13%上下，也排在墊底的位置。
香味聞十分濃郁，相隔一定距離就能聞到；果肉比較軟，吃起來有種不紮實的感覺，汁水偏少。甜度适中，沒有吃糖的感覺，但不知道是不是正因為這樣，導緻它在四款中的荔枝味道最濃，但與之伴随而來的，則是略明顯的酸味。
總結：如果是比起甜味更在意荔枝香的大佬，又或是單純想要荔枝自由的大佬，可以考慮這款。我願稱之為妃子笑青春版，主打量大管飽…
購入管道：京東水果源頭直發，目前百億補貼2.8斤隻要27.4元，均下來一斤連十塊都不到！真·荔枝自由啊朋友們！
~ 末尾聊兩句 ~
就像之前寫到的，荔枝目前據說有600餘種，好的品種肯定不勝枚舉。但僅說我入手的這四款荔枝，我個人的喜好是桂味>白糖罂>妃子笑>黑葉。
最後說兩個問題：
1、 荔枝攝入過多會使血糖下降，如果空腹大量攝入非常容易造成低血糖，是以不推薦空腹食用。
2、 哪怕血糖沒問題，上火也是不可避免的。部分是因為過敏或不耐受，部分是因為殘渣滞留高糖分導緻細菌大量繁殖，誘發牙龈浮腫或口腔潰瘍。
是以荔枝雖好，但不可貪嘴喔~“日啖荔枝三百顆”不可取！
以上。
作者聲明本文無利益相關，歡迎值友理性交流，和諧讨論～