蘿蔔燒肉
原料：
五花肉300克、白蘿蔔1個、姜1小塊、八角3個，适量的味極鮮醬油、冰糖和鹽
制作：
1、将五花肉切塊，白蘿蔔切塊，姜切片備用。
2、将五花肉放入鍋内，小火開始煸炒。煸炒至五花肉表面微黃，有油滲出時，将姜片和八角放入鍋内煸炒出香味。
3、往鍋内放入2大勺冰糖、1勺味極鮮醬油煸炒至冰糖融化上色。
4、往鍋中倒入适量的熱水，然後再放入2小勺鹽。大火燒開後轉小火炖20分鐘。
5、将白蘿蔔放入鍋中炖20分鐘。收汁，即可出鍋食用。
鮑汁桃膠豬腳煲
原料：
豬腳400克、鳳爪100克、發好桃膠100克、大蔥100克、姜片100克、蒜仔50克
調料：
上品鮑魚汁150克、蚝油20克、冰糖适量、醬油10克、花雕酒30克、水1千克
制作：
1.将豬腳斬塊汆水，風爪洗淨分别炸制金黃色備用；
2.起鍋燒熱爆香小料加入調料，放入主料燒開。入高壓鍋上氣壓15分鐘關火浸泡20分鐘；
3.鍋入原料加入輔料收汁至濃稠，出鍋入砂鍋撒蔥花即可。
蝦仁荠菜豆腐羹
原料：
蝦仁150克、荠菜100克、豆腐1塊、黃酒1小匙、蛋清1大匙、香麻油1大匙，适量的上等蚝油、胡椒粉、鹽和水澱粉
制作：
1、荠菜擇去黃葉洗淨，用沸水汆燙後過冷水，切碎備用。
2、蝦仁加适量的黃酒、胡椒粉、鹽、蛋清抓勻腌制一會兒。
3、豆腐切小塊放入沸水鍋中汆燙一下，去除豆腥味。
4、鍋内倒入适量高湯燒沸（沒有高湯可以用1大匙油爆香蔥姜，沖入沸水），再加入豆腐煮1分鐘，然後放入蝦仁煮開，最後加入荠菜，加入适量的上等蚝油調味，加适量水澱粉勾芡，出鍋前淋入适量香麻油即可
雪碧話梅排骨
原料：
排骨500g,雪碧1瓶（500ml),話梅（這裡用九制話梅)8顆，适量的味極鮮醬油、上等蚝油，料酒，大蔥1根，姜1小塊，适量的熟白芝麻、香葉和八角
制作：
1、蔥洗淨切小段，姜切片後備用。排骨冷水下鍋，加入适量的蔥段、姜片和料酒，焯水至變色，去浮沫後撈出。
2、鍋裡熱油，把剩餘姜片、适量的香葉和八角放下去爆香，然後放排骨下去炒到微焦。
3、放适量的味極鮮醬油、上等蚝油，炒出香味，把雪碧倒進去（沒過排骨），放8顆左右話梅，蓋蓋大火煮開後轉小火，炖煮30分鐘左右。
4、湯汁剩一半時，轉大火開始收汁，排骨成色随着湯汁濃稠會越來越漂亮
5、最後湯汁不要完全收幹，留一點更美味，不然就成幹鍋排骨了，裝盤後撒點熟白芝麻就可以開吃了！
三溫暖絲瓜
制作：
1.絲瓜去皮，改刀成長8厘米的段。取15段絲瓜，下入六成熱油炸1分鐘至熟，撈出瀝油，撒鹽10克拌勻，豎立擺放在托盤中，每段絲瓜的頂部各澆入蒜蓉醬5克。
2.鵝卵石洗淨，放入調至200℃的烤箱烤3小時至熱。取出鵝卵石7顆放在桶底，上面鋪香茅草30克，然後擺入絲瓜段即可走菜。
蒜蓉醬制作：
1.姜500克洗淨去皮，剁成蓉；大蒜2000克剝皮、拍扁，一半剁成蓉，一半切成丁。
2.蒜和姜混勻，加蔥油120克、蚝油90克、美極鮮味汁45克、辣鮮露45克、鹽20克、雞精15克、味精15克、白糖10克攪勻即成。
黃椒醬生焗澳龍
主料：
遊水紅龍1隻1.5千克。
輔料：
蒜子、幹蔥頭、姜球、京蔥粒、鮮沙姜各适量。
調料：
自制黃椒醬、雞粉、味粉、生粉、糖适量。
制作：
1.龍蝦斬件，加入少許雞粉、糖、味粉、生粉，腌入味備用。
2.熱鍋，龍蝦和配料分别拉油（但無需炸上色），即盛出放入砂鍋，鋪入龍蝦，注意肉朝上，然後均勻鋪上黃椒醬。
3.砂鍋大火焗15-20分鐘，具體時間視龍蝦大小來決定，龍蝦九成熟即開蓋撒蔥花，重新加蓋，沿着鍋蓋邊緣淋入料酒，即可開蓋上桌。
香草芒果風味雞
主料：
清遠雞1隻。
配料：
紅尖椒2個，菱形姜片10克。
調料：
鹽15克，雞精15克，味精5克，醬油15克，面粉15克，生粉15克，米醋20克，辣椒粉10克。
制作：
1.清遠雞宰殺洗淨并将所有骨頭去除。
2.把雞切成大小相似的小塊，并放入米醋等調料進行腌制。
3.往鍋裡倒入油，将油溫燒至8成。
4.倒入腌制好的雞塊，将雞塊炸成金黃色撈出。
5鍋裡放少許油，倒入姜片，辣椒片，放入炸好的雞，炒香。
6.倒入辣椒粉等調料，翻炒兩次然後即可出鍋。
7.放入使用分子技術做的雞蛋殼和雞蛋黃裝盤。