應該很少會有人不愛吃豆腐腦吧，雖然地域不同，喜歡的口味也略有不同，像北方人喜歡鹹口，南方人喜歡甜口，而四川人喜歡辣。盡管調味不同，但豆腐腦依舊是大家最愛的早餐之一。
By 豆果美食達人 老闆娘微食記
今天，豆果美食達人@老闆娘微食記 教大家做豆腐腦。相比古法自制豆腐腦，内酯豆腐的做法更為簡單快手，而且無需過多的技巧，哪怕是廚房小白也能輕松搞定！
By 豆果美食達人 老闆娘微食記
· 食 材 清 單 ·
| 内酯豆腐 1盒 | 金針菇 50g |
| 火腿 50g | 水發木耳 50g |
| 醬油 15g | 醬油 5g |
| 鹽 2g | 糖 2g |
| 白胡椒粉 0.5g | 香油 5g |
| 香菜 1棵 | 水澱粉澱粉 10g+水40g |
· 做 法 ·
1.木耳切絲、火腿切絲、金針菇切段。
2.木耳、金針菇、火腿放入鍋中，
加醬油、醬油、糖、鹽，
再加入小半鍋水煮開，然後炖煮2分鐘。
3.淋入水澱粉，
攪勻，直到湯汁變得粘稠，
然後加入白胡椒粉和香油，拌勻關火。
4.把内酯豆腐表面的塑膠紙去掉，
然後扣在深盤子裡，
然後在盤子裡倒開水，燙一下内酯豆腐。
5.用勺子将内酯豆腐挖成一層一層的，
放進大碗裡。
6.把煮好的三鮮鹵澆在豆腐腦上，
能吃辣的可以加一點辣椒油，
最後撒上香菜即可。
7.5分鐘就能吃上的豆腐腦，
鹹鮮開胃真友善~