初夏時節，5月20日恰逢小滿，這是一個标志着農作物開始飽滿，但未至全熟的節氣。氣候逐漸轉暖，雨水增多，人體易感濕氣侵襲。
知道“應季而食”的原則，适量飲用一些具有祛濕功效的湯品，能有效幫助身體排除濕氣，讓身心更加舒暢，迎接一個清爽的夏天。下面，我分享4款，适合小滿時節飲用的祛濕湯品，為健康加分。
1. 【山藥雞湯】
食材：鮮雞半隻、山藥200克、姜片幾片、枸杞少許、鹽适量。
詳細做法：
1. 雞肉切塊，用開水焯水去血沫，撈出洗淨。
2. 山藥去皮，切成滾刀塊，用清水浸泡以防氧化變色。
3. 鍋中加足量水，放入雞肉、姜片，食鹽，小火慢慢的炖煮。
4. 加入山藥塊，繼續炖煮30分鐘，最後加入枸杞和雞精味即可。
2. 【木瓜排骨薏米湯】
詳細做法:
1.排骨洗淨後，用漏網瀝幹水分。木瓜去皮去籽，切成适中的塊狀。薏米提前浸泡1小時。
2.鍋中加入足量清水，放入排骨，食鹽和姜片，大火煮沸，撇去浮沫。加入浸泡好的薏米，繼續煮40分鐘。
3.40分鐘後，加入木瓜塊和枸杞（如有），繼續煮20分鐘，加入雞精，即可關火。
烹饪技巧：
1.薏米提前浸泡可以使其更易煮熟，湯品口感更佳。
2.木瓜煮熟後的冷卻過程也會使其更加甜美，是以如果喜歡冷湯，也可以将煮好的湯品放涼後食用。
3. 【冬瓜老鴨湯】
詳細做法:
1.冬瓜去皮，去籽，切成适中的塊狀。老鴨肉洗淨，切成大小适中的塊狀。
2.鍋中加入足量清水，放入鴨肉塊、姜片、蔥段，料酒，食鹽，雞精，大火煮開去浮沫。
3.繼續煮30分鐘，使鴨肉炖煮得較為軟爛。加入切好的冬瓜塊，繼續煮10分鐘，直到冬瓜變得半透明狀。
4.加入胡椒粉和味精調味，滴入幾滴香油提香，即可關火。
烹饪技巧：
1.冬瓜性味味甘淡，性微寒，脾胃虛寒易洩瀉者慎用。
2.老鴨肉質較緊實，炖煮時間需要長一些，以確定肉質軟爛。
3.可加入一些枸杞、紅棗等食材，增加湯品的滋補功效。
4. 【鴿子湯】
食材：
- 乳鴿1隻（約500克）
- 紅棗5-6顆
- 枸杞一小把
- 姜3-4片
- 鹽适量
- 清水适量
詳細做法：
1. 将鴿子清洗幹淨，去掉内髒和雜質，如果市場購買時已經處理過，回來後也需要再次檢查并清洗幹淨。可以将鴿子剁成小塊，也可以整隻炖煮。
2. 紅棗去核洗淨，枸杞稍微沖洗一下，姜切片備用。将鴿子放入冷水中，加入幾片姜，大火燒開後撇去浮沫，這一步可以去除鴿子的血水和腥味。焯水後撈出鴿子，用溫水沖洗幹淨表面的浮沫。
3. 将處理好的鴿子放入炖鍋中，加入足夠的清水（水量需沒過鴿子），放入姜片、紅棗，食鹽，大火燒開後轉小火慢炖。如果是電炖鍋，可以選擇相應的炖湯模式。
4. 大約炖煮1小時後（或根據鴿子的老嫩調整時間）加入枸杞，雞精，繼續炖煮10-15分鐘。炖至鴿肉熟爛，湯色清澈鮮美，即可關火。
烹饪技巧：
1- 炖鴿子湯時，保持小火慢炖能讓湯更加鮮美，營養成分也更易溶解于湯中。
2- 加入枸杞不宜過早，以免影響其營養和口感。
3- 還可以添加其他藥材如黨參、黃芪等增強滋補效果，根據體質适量添加。